虎皮青椒你還直接下鍋炒？大廚透露正確做法，才知這麼多年做錯了
青椒是最常見的蔬菜之一，一年四季在市場上都會見到它，也是我們餐桌上最常見的一道家常菜，價格也比較實惠，我們這邊3元錢一斤，做為四川人的小麥，對青椒可以說是一見鍾情。雖說四川人喜歡吃辣，可這種青椒辣味較淡，甚至感覺不到它的辣味，是作為蔬菜食用，並不是做調料品食用，吃起來有一種清香味，口感清脆，平時可以用它做青椒炒肉絲，青椒囊肉，虎皮青椒等做法，其中虎皮青椒是小麥最喜歡吃的，非常開胃下飯，很多時候我們做虎皮青椒的時候，第一步就做錯了，有的直接把青椒下鍋炒，今天就教大家一招，做出正宗四川虎皮青椒，10分鐘搞定一道簡單又美味的美食！
虎皮青椒你還直接下鍋炒？大廚透露正確做法，才知這麼多年做錯了
青椒是最常見的蔬菜之一，一年四季在市場上都會見到它，也是我們餐桌上最常見的一道家常菜，價格也比較實惠，我們這邊3元錢一斤，做為四川人的小麥，對青椒可以說是一見鍾情。雖說四川人喜歡吃辣，可這種青椒辣味較淡，甚至感覺不到它的辣味，是作為蔬菜食用，並不是做調料品食用，吃起來有一種清香味，口感清脆，平時可以用它做青椒炒肉絲，青椒囊肉，虎皮青椒等做法，其中虎皮青椒是小麥最喜歡吃的，非常開胃下飯，很多時候我們做虎皮青椒的時候，第一步就做錯了，有的直接把青椒下鍋炒，今天就教大家一招，做出正宗四川虎皮青椒，10分鐘搞定一道簡單又美味的美食！
準備食材：青椒4個，豆豉15克、薑末15克、蒜末20克、生抽2勺，老抽半勺，香蔥1勺，白糖半勺，玉米澱粉小半勺，清水5勺，油少許
1，把青椒洗淨取籽，用刀側面用力拍下，切段，姜蒜洗淨切末備用，取一個小碗放入5勺清水，玉米澱粉，老抽，生抽，香醋，糖攪拌均勻，製作成調料汁
虎皮青椒你還直接下鍋炒？大廚透露正確做法，才知這麼多年做錯了
青椒是最常見的蔬菜之一，一年四季在市場上都會見到它，也是我們餐桌上最常見的一道家常菜，價格也比較實惠，我們這邊3元錢一斤，做為四川人的小麥，對青椒可以說是一見鍾情。雖說四川人喜歡吃辣，可這種青椒辣味較淡，甚至感覺不到它的辣味，是作為蔬菜食用，並不是做調料品食用，吃起來有一種清香味，口感清脆，平時可以用它做青椒炒肉絲，青椒囊肉，虎皮青椒等做法，其中虎皮青椒是小麥最喜歡吃的，非常開胃下飯，很多時候我們做虎皮青椒的時候，第一步就做錯了，有的直接把青椒下鍋炒，今天就教大家一招，做出正宗四川虎皮青椒，10分鐘搞定一道簡單又美味的美食！
準備食材：青椒4個，豆豉15克、薑末15克、蒜末20克、生抽2勺，老抽半勺，香蔥1勺，白糖半勺，玉米澱粉小半勺，清水5勺，油少許
1，把青椒洗淨取籽，用刀側面用力拍下，切段，姜蒜洗淨切末備用，取一個小碗放入5勺清水，玉米澱粉，老抽，生抽，香醋，糖攪拌均勻，製作成調料汁
2，鍋中放少許油潤一下鍋底，把切好的青椒倒入鍋中，煎至兩面微焦起虎皮狀，邊煎邊用鍋鏟壓一壓，煎出香味出鍋裝盤，鍋中加入適量植物油，油熱後下入豆豉，姜蒜末；
虎皮青椒你還直接下鍋炒？大廚透露正確做法，才知這麼多年做錯了
青椒是最常見的蔬菜之一，一年四季在市場上都會見到它，也是我們餐桌上最常見的一道家常菜，價格也比較實惠，我們這邊3元錢一斤，做為四川人的小麥，對青椒可以說是一見鍾情。雖說四川人喜歡吃辣，可這種青椒辣味較淡，甚至感覺不到它的辣味，是作為蔬菜食用，並不是做調料品食用，吃起來有一種清香味，口感清脆，平時可以用它做青椒炒肉絲，青椒囊肉，虎皮青椒等做法，其中虎皮青椒是小麥最喜歡吃的，非常開胃下飯，很多時候我們做虎皮青椒的時候，第一步就做錯了，有的直接把青椒下鍋炒，今天就教大家一招，做出正宗四川虎皮青椒，10分鐘搞定一道簡單又美味的美食！
準備食材：青椒4個，豆豉15克、薑末15克、蒜末20克、生抽2勺，老抽半勺，香蔥1勺，白糖半勺，玉米澱粉小半勺，清水5勺，油少許
1，把青椒洗淨取籽，用刀側面用力拍下，切段，姜蒜洗淨切末備用，取一個小碗放入5勺清水，玉米澱粉，老抽，生抽，香醋，糖攪拌均勻，製作成調料汁
2，鍋中放少許油潤一下鍋底，把切好的青椒倒入鍋中，煎至兩面微焦起虎皮狀，邊煎邊用鍋鏟壓一壓，煎出香味出鍋裝盤，鍋中加入適量植物油，油熱後下入豆豉，姜蒜末；
3，小火把豆豉，蒜薑末煸香後，放入煎好的青椒進行翻炒均勻，再倒入調料汁進行翻炒均勻就可以出鍋啦！
虎皮青椒你還直接下鍋炒？大廚透露正確做法，才知這麼多年做錯了
青椒是最常見的蔬菜之一，一年四季在市場上都會見到它，也是我們餐桌上最常見的一道家常菜，價格也比較實惠，我們這邊3元錢一斤，做為四川人的小麥，對青椒可以說是一見鍾情。雖說四川人喜歡吃辣，可這種青椒辣味較淡，甚至感覺不到它的辣味，是作為蔬菜食用，並不是做調料品食用，吃起來有一種清香味，口感清脆，平時可以用它做青椒炒肉絲，青椒囊肉，虎皮青椒等做法，其中虎皮青椒是小麥最喜歡吃的，非常開胃下飯，很多時候我們做虎皮青椒的時候，第一步就做錯了，有的直接把青椒下鍋炒，今天就教大家一招，做出正宗四川虎皮青椒，10分鐘搞定一道簡單又美味的美食！
準備食材：青椒4個，豆豉15克、薑末15克、蒜末20克、生抽2勺，老抽半勺，香蔥1勺，白糖半勺，玉米澱粉小半勺，清水5勺，油少許
1，把青椒洗淨取籽，用刀側面用力拍下，切段，姜蒜洗淨切末備用，取一個小碗放入5勺清水，玉米澱粉，老抽，生抽，香醋，糖攪拌均勻，製作成調料汁
2，鍋中放少許油潤一下鍋底，把切好的青椒倒入鍋中，煎至兩面微焦起虎皮狀，邊煎邊用鍋鏟壓一壓，煎出香味出鍋裝盤，鍋中加入適量植物油，油熱後下入豆豉，姜蒜末；
3，小火把豆豉，蒜薑末煸香後，放入煎好的青椒進行翻炒均勻，再倒入調料汁進行翻炒均勻就可以出鍋啦！
虎皮青椒就做好了，實在太香了！
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青椒是最常見的蔬菜之一，一年四季在市場上都會見到它，也是我們餐桌上最常見的一道家常菜，價格也比較實惠，我們這邊3元錢一斤，做為四川人的小麥，對青椒可以說是一見鍾情。雖說四川人喜歡吃辣，可這種青椒辣味較淡，甚至感覺不到它的辣味，是作為蔬菜食用，並不是做調料品食用，吃起來有一種清香味，口感清脆，平時可以用它做青椒炒肉絲，青椒囊肉，虎皮青椒等做法，其中虎皮青椒是小麥最喜歡吃的，非常開胃下飯，很多時候我們做虎皮青椒的時候，第一步就做錯了，有的直接把青椒下鍋炒，今天就教大家一招，做出正宗四川虎皮青椒，10分鐘搞定一道簡單又美味的美食！
準備食材：青椒4個，豆豉15克、薑末15克、蒜末20克、生抽2勺，老抽半勺，香蔥1勺，白糖半勺，玉米澱粉小半勺，清水5勺，油少許
1，把青椒洗淨取籽，用刀側面用力拍下，切段，姜蒜洗淨切末備用，取一個小碗放入5勺清水，玉米澱粉，老抽，生抽，香醋，糖攪拌均勻，製作成調料汁
2，鍋中放少許油潤一下鍋底，把切好的青椒倒入鍋中，煎至兩面微焦起虎皮狀，邊煎邊用鍋鏟壓一壓，煎出香味出鍋裝盤，鍋中加入適量植物油，油熱後下入豆豉，姜蒜末；
3，小火把豆豉，蒜薑末煸香後，放入煎好的青椒進行翻炒均勻，再倒入調料汁進行翻炒均勻就可以出鍋啦！
虎皮青椒就做好了，實在太香了！
小竅門：1，青椒不要直接下鍋炒，要先用文火煎出虎皮狀，煎出香味；
2，調料汁中有老抽，生抽，有鹽味了，出鍋的時候可以根據個人口味進行加鹽，避免太鹹;
以上是小麥分享的“虎皮青椒”的做法，如果你對以上這道菜有不同的做法，非常歡迎您在文章下方評論區留言，指教；我會認真一一閱讀，虛心接受，並且嘗試創新！如果您喜歡我的美食，請轉發，分享，收藏，點贊，關注，這代表著您對小麥的肯定與欣賞，當然也是小麥前進的動力，歡迎在下來留言討論喲，謝謝大家，我們下期再見！