美女媽媽教你做雞蛋羹——兒時的記憶美食

樹露見聞

1/9 小時候吃過媽媽做的雞蛋羹嗎？想不想也給媽媽做一個雞蛋羹？今天就來教你哦，雞蛋羹看似簡單，可是真的要蒸好也不是很容易，水太多，蒸出的水蛋太軟，沒有一點口感，水太少，水蛋又會太硬，還會出現蜂窩等狀況，這樣的雞蛋羹都不好吃哦。

2/9 1、雞蛋兩個，如果是笨雞蛋更佳哦

3/9 2、將雞蛋打入碗中，加入少許食鹽。

4/9 3、再加入溫水，水和雞蛋的比例1：1哦，千萬要掌握好，這是成敗的關鍵。

5/9 4、用筷子攪拌均勻，直到攪打出很多泡沫。

6/9 5、用小網篩把蛋液過濾一下。

7/9 6、過濾好的蛋液放入蒸鍋，中火蒸15分鐘。

8/9 7、蒸好的蛋羹加入一小勺生抽。

9/9 8、最後加入少許香油，大功告成，端給母親嚐嚐吧

2017-10-31

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