本地面粉做的手工面,看著美吃起香,味道不擺了
攝眼看世態
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快到飯點了,能吃上一碗香噴噴的手工面就太美了!在黔北地區,人們喜歡用麵粉發酵,自己做上一碗麵條,再配上自家祕製的醬、油辣椒,再來上一碗銀耳湯,那味道!簡直不擺了!就一字:香!
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特意去農村買點上好的豬肉,再用自家壓榨的菜籽油,炒制哨子,吃起放心。
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西紅柿製成手工面的醬,這是絕配!吃起酸酸的,都不用放醋,來自大自然的酸味道,吃起就是正!
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煮熟的四季豆、油辣椒、炒好的西紅柿醬、瘦肉哨子、蔥末、再來上點花生米,這料就全了!
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上好的本地面粉提前幾小時就發酵起了!
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發酵好的麵粉韌性特好,放在手裡一捏,一扯,兩手相互配合,一會面條就扯好了。
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燒上一鍋水,燒開後,放入剛剛扯好的麵條,就等著美美的吃上一碗手工麵條吧!呵呵,看著挺簡單吧,您還不趕緊來上一碗!(更多有趣資訊,請關注頭條號:攝眼看世態)
2017-05-23
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