媽媽做的家常菜小蔥拌豆腐，童年熟悉的味道，滿滿的幸福感

上班族的食譜

1/9 材料：鮮豆腐500克，大蒜3片，蔥2根，油1\/3碗，醬油2勺；炒鍋最好用不粘鍋

2/9 處理食材：豆腐切片倒掉切出的水，大蒜切丁，蔥切中段

3/9 大火熱鍋下油

4/9 油滾熱後下豆腐煎炸，儘量不用鏟子翻，避免豆腐翻爛，用抖鍋方法使豆腐煎炸均勻

5/9 煎炸至金黃加入大蒜和醬油輕微翻炒

6/9 加兩碗水，大火燜煮5分鐘，燜時間久口感更好

7/9 湯汁較少時加入蔥段，輕炒幾下完成

8/9 裝盤上桌，幸福開吃

9/9 滿滿的回憶的味道

2017-08-02

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