教你如何做酥到掉渣的曲奇,過齒留香,滿滿都是幸福的味道
愛搞笑的珠寶寶
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今天跟大家分享下如何做出美味的曲奇餅乾。但是但是每個人的口味不同,不能保證每個親都愛吃,這款曲奇口感酥鬆,我個人認為不甜的,但是看很多親反應偏甜,親們可以根據自己喜好增減甜度
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【用料】: 市售牛奶(普通牛的奶!)40克,細砂糖(不能用糖粉!)80克,無鹽黃油(不能用植物油!)160克,低筋麵粉 200克,鹽 2克,杏仁粉(不能替代!!)40克。
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黃油室溫放軟到手指可以輕易戳洞的程度!電動打蛋器打發至變白,分次加入糖水(就是步驟一的牛奶加糖!)繼續電動打蛋器打發,直到有光澤(很關鍵的一步,後面不好擠,花紋不立體就是因為這裡沒做到位!)
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黃油加入過篩好的麵粉!和鹽,杏仁粉(杏仁粉,鹽可以不過篩),攪拌均勻
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曲奇放入裱花袋,擠在烤盤上。烤盤粘的墊烤紙!油紙!
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送入烤箱,上下火,中層,170度15-20分鐘。烤箱是海氏C40,溫度比較準,其他烤箱根據自己家烤箱脾氣來進行調整。
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【小貼士】1.夏天糖水一定要冷卻,冬天稍微放置溫就好。2.如果天熱,可以將擠好的曲奇放入冷藏20分鐘左右,烤出來的花紋就很立體了
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如果平常沒有時間或條件,小編推薦一款AKOKO曲奇,高顏值、味道非常棒,希望各位喜歡。
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2017-10-28
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