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家人都非常喜歡吃魚，所以魚經常出現在我家的餐桌上，因此我也變著品種、變著花樣做給他們吃。今天就去菜市場上稱了一條七斤多的草魚，現在武漢市場上的草魚六元一斤，價格實惠。 讓老闆幫我將魚收拾好，先剁下魚頭，再將魚身切成塊，用這條魚做了三種口味的魚菜， 魚頭加入豆腐做了道“魚頭豆腐煲”， 魚塊也分成兩半，一半做了道“孜然餈粑魚”。
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豆腐都是經濟實惠、滋補的佳品， 豆腐和魚是絕配，它們在一起，具有營養互補、取長補短、相輔相成的功效。豆腐和魚合吃，發揮營養素的聯動作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍，適合老少滋補食用。今天用魚頭來燉豆腐，它無需精湛的廚藝，更無需特別的添加，但味道鮮美，無論春夏秋冬，都可盡享到有湯又有料，湯醇魚又鮮的天然美味。
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【魚頭豆腐煲】
原料： 草魚頭 豆腐
製作：1. 準備好原材料； 2.； 3. 熱鍋涼油，先將魚頭朝下放入鍋中煎； 4. 煎至金黃後將魚頭翻個面再煎一下； 5. 放入薑片和少許料酒進去煸一下； 6 倒入適量的開水； 7. 放入豆腐塊， 中小火不加蓋一直煮著； 8. 直到湯色奶白後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
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餈粑魚，顧名思義，外型似煎好的餈粑，金黃香脆，是以醃過煎到金黃的魚塊，加入大量的幹辣椒和花椒、老抽等幹烹，又麻又辣，幹香滿口。湖北人做餈粑魚就像那番茄炒雞蛋一樣，各家口味偏好不一，作法不同，美味卻是各有千秋， 但總的來說卻是麻辣鮮香，魚肉有彈性和嚼勁，吃得很上癮。餈粑魚在我們家是上座率最高的菜，雖然這菜是需要花費時間靜靜守候的美味， 特別是你吃到口裡的那一剎那時會覺得一切等待都是值得的。
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【孜然餈粑魚】
原料： 草魚 半條
製作： 1. 準備好原材料； 2. 魚塊中放入鹽、薑片等大料，再放入點白酒； 3. 拌均勻後醃製1小時； 4.將魚塊放在筐中， 放在陰涼處風乾，需要一個白天； 5. 熱鍋涼油， 放入魚塊放入鍋中煎； 6. 將魚塊雙面都煎至金黃； 7. 倒入點高度白酒和少許生抽，微微收汁； 8. 汁收幹後再放入孜然粉和辣椒粉（按個人口味適量增減）， 翻炒均勻即可。
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魚在我家餐桌上出現的頻率非常高， 一週都要做上二、三次。 在湖北紅白宴席上必備的一道菜品就有一道魚菜，叫做“滑魚塊”， 它食材普通，烹飪方法也不復雜， 近乎於水煮鹽拌， 沒啥技術含量，雖然看相不算太佳，但湯濃魚鮮，非常爽滑的好吃，成品原汁、味濃、純正、微辣、鹹鮮。
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【滑魚塊】
原料： 草魚 半條
製作：1.準備好原材料； 2. 魚塊裡放入適量的鹽、料酒、白酒等調料醃製一會兒； 3.熱鍋涼油， 放入花椒和紅椒煎煸香； 4. 再將它們盛出來； 5. 加入姜蒜片進去煸炒； 6. 放入魚塊進去煎一下； 7. 烹入料酒、醋和生抽； 8. 加入適量的水燉煮十分鐘； 9. 加入適量的鹽等調味即可， 最後加入點水澱粉勾芡。
