好看又好吃的菠菜餃子，簡單易做，吃菠菜增強抗病能力哦

小貓咪666

1/12 原料：麵粉、菠菜汁、酵母、五花肉、菠菜、香蔥、花生油、鹽、生薑、生抽、雞粉。

2/12 1菠菜洗淨榨汁，250克麵粉、菠菜汁130克、酵母2.5克，揉成光滑菠菜麵糰；250克麵粉、2.5克酵母，清水125克，揉成麵糰，二種麵糰蓋上蓋子靜放，讓其發酵原來的二倍大。

3/12 2利用麵糰發酵時間，洗淨菠菜、五花肉去皮切片、香蔥洗淨；

4/12 3五花肉用絞肉機攪碎，菠菜、香蔥切好，放油、鹽、生抽、生薑、雞粉拌均成包子餡；

5/12 4發酵好的的菠菜麵糰，排氣揉搓光滑麵糰；

6/12 5擀成長長的菠菜麵皮；

7/12 6發酵好的原味麵糰揉搓，做成長條，放入菠菜麵皮上；

8/12 7菠菜麵皮捲起，把麵糰切成大小相同的等分，擀成包子皮；

9/12 8放入菠菜餡；收緊口，再捏成自己喜歡的形狀；

10/12 9這是包好的包子；

11/12 10把包好的包子，放入蒸籠中，靜放15分鐘，二次發酵；

12/12 11清水煮沸，放入鍋中，隔水蒸15-18分鐘，關火燜3分鐘即可。

2017-08-27

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