女師傅做的油潑面，15元一碗給量很多，油潑辣子把面都變成紅色 - 資訊定製

女師傅做的油潑面，15元一碗給量很多，油潑辣子把面都變成紅色

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子啃

1/15 來吃個油潑面，這是個陝菜館，油潑面15元一碗，看到別人點的面，咱也來一碗避廣告之嫌，不提店名

2/15 做面的地方是個半開放的廚房，能看到師傅做飯，扯麵的師傅還是個女師傅，咱喜歡吃寬面，給師傅說好了，就做寬面。這樣的展示區，也挺吸引顧客的。一共三根，一根2兩，這家的油潑面量給的紮實。

3/15 旁邊就是配料小菜和調味料

4/15 韭菜葉子

5/15 調料醋水，這個是已經和幾種調味汁混合在一起了

6/15 油潑辣子一小碗

7/15 幹辣椒粉一小碗

8/15 蔥花一小碟

9/15 女師傅扯麵到是頭一次見

10/15 先把醒好的面擀成鞋墊狀

11/15 然後扯開，一根得有一米多長，直接下鍋煮，加幾棵青菜，點幾次水就好了

12/15 把那些配菜小料加進去，擺的還要好看一勺滾燙熱油潑下來，滋滋啦啦，立刻油潑辣椒的香氣四溢

13/15 做好的就這樣，碗特別大，其實面也很多，這一碗6兩

14/15 潑好的油潑辣子，這種顏色看著就誘人到不行

15/15 迅速攪拌開，晚了就粘連了，倒點醋，剝個蒜就準備開吃麵條勁道，寬面看著美得很，這女師傅手藝不錯，一碗就三根面，沒有斷掉，這個量吃完就撐的不行

2017-08-27

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