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魚香肉絲上榜理由：沒有魚
魚香肉絲是一道經典的漢族傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味並不來自魚，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。
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獅子頭上榜理由：沒有獅子呢
獅子頭是中國江蘇省揚州等地淮揚菜系中的一道漢族傳統菜餚。屬淮揚菜系，據說原名葵花斬肉、葵花肉丸，唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚，金錢蝦餅，象牙雞條，葵花斬肉四道名菜，令座中賓客歎服，葵花斬肉被改名為獅子頭。此菜口感軟糯滑膩，健康營養。
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螞蟻上樹上榜理由：沒有螞蟻
螞蟻上樹是漢族傳統名菜。主料為肉末和粉條，肉末貼在粉條上，形似螞蟻趴在樹枝上。此菜以形取名，是不是更生動形象呢？莫非真以為有螞蟻吃呀
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十八羅漢上榜理由：沒有羅漢
十八羅漢是佛門齋飯裡的菜餚。隨著飲食水平的提高，衍生出了羅漢全齋這一菜式，一般用名氣大的，信仰人數多的羅漢命名。原料可達10～18種。所以叫做十八羅漢
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荷塘月色上榜理由：沒有月色
荷塘月色是一道素食菜，一般以蓮藕、荷蘭豆、胡蘿蔔、銀杏為主料。這道菜講究清炒。成品擺在眾人眼前儼然是一副荷塘美景，但惟獨看不到月色
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仙人指路上榜理由：沒有仙人
仙人指路其實就是素烤串，形狀似羊肉串實際是烤杏鮑菇串
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松鼠撅魚上榜理由：沒有松鼠
松鼠撅魚是江蘇地區的漢族傳統名菜，屬蘇菜系。至今已有200多年的歷史，相傳清代乾隆皇帝下江南時，曾微服至蘇州松鶴樓菜館用膳，廚師用鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調味稍醃後，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟後，澆
上熬熱的糖醋滷汁，形狀似鼠，乾隆皇帝吃後很滿意。
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毛血旺上榜理由：沒有毛
毛血旺又稱冒血旺，源於重慶，是重慶小吃。20世紀40年代，沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以低價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，於是當街賣起雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨入老薑、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，味道特別好
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口水雞上榜理由：沒有口水
口水雞屬川菜系中的涼菜，佐料豐富，具有麻辣鮮香嫩爽的特點，其實口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴而流下口水
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貓耳朵上榜理由：沒有貓
據傳，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一葉小舟賞玩西湖。遊得興致勃勃時，天忽然下起了小雨，眾人連忙避雨於小舟船艙內。大家等啊等，可是雨越下越大，下了許久都不見停。幾個時辰過去了，乾隆皇帝又飢又餓，忍不住問老漁翁有否吃食。老漁翁告訴乾隆有面但沒有擀麵杖，做不成麵條。正發愁之際，老漁翁的小孫女抱著一隻小花貓走來說：“沒有擀麵杖，我來用手捻。
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夫妻肺片上榜理由：沒有夫妻
相傳在三國時的安漢（ 即今南充市）有一對夫妻二人，在宜賓開了一個小滷菜酒店，主要供渡口來往人員食用。當時江中打魚人，魚舟及商船勝多，周圍的生意很紅火，當朝巴西郡太守“張飛”常來此處飲酒，感覺這裡的涼菜味非常可口味美，對兩夫婦手藝特別稱讚，為讚揚兩夫妻手藝非常特別，因此用“夫妻”二字命名，將此菜取名為“夫妻肺片”，並推介給大哥劉備，做御膳供品食用。
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佛跳牆上榜理由：沒有佛
佛跳牆，又名“滿壇香”、“福壽全”，是福州的首席名菜，屬閩菜系，相傳，光緒二十五年(1899年)，福州官錢局一官員宴請福建布政使周蓮，他為巴結周蓮，令內眷親自主廚，用紹興酒罈裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等10多種原、輔料，煨制而成，取名福壽全。
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驢打滾上榜理由：沒有驢
傳說清乾隆平息了大、小和卓叛亂後，把新疆的一個維吾爾族首領的妻子搶到宮中作他的妃子，也就是香妃。香妃被搶到北京後，日夜茶飯不思，乾隆急壞了，傳旨給御膳房，說：如果誰能做出香妃愛吃的東西，不但升官，還賞銀千兩。這一來御廚們大顯身手，使出了看家本領，山珍海味，風味名吃，做了數千樣，但香妃連看也不看。乾隆只好下旨叫白帽營的人給香妃做家鄉吃食送進宮。
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虎皮青椒上榜理由：沒有虎皮
虎皮青椒是四川名菜，是將青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣，所以叫做虎皮青椒
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缽缽雞上榜理由：沒有雞肉
缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的
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羊蠍子上榜理由：沒有蠍子
羊蠍子其實羊大梁，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子
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腸粉上榜理由：沒有腸
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老婆餅上榜理由：沒有老婆
老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。
