家常蒜蓉茄子的新做法，想吃不會做，彆著急，配方來了

廚藝美食

1/10 主料：茄子1200g；輔料：蒜蓉大半頭，辣椒適量，鹽適量，花椒粉適量；

2/10 配方：茄子洗淨！

3/10 切塊。

4/10 輔料切好。

5/10 熱鍋冷油，放入茄子，翻炒片刻，油吸至茄子裡就行！（炒太久、皮反而發硬、不易爛）

6/10 加水至茄子平齊、不超過茄子！蓋蓋、大火燒5-7分鐘。

7/10 放入鹽、花椒粉適量，炒勻。

8/10 收汁兒多少、軟糯口感按喜好！

9/10 最後倒入蒜、辣椒，翻炒均勻即可。

10/10 簡單口味！

2017-09-07

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