朋友店裡6塊一份,太香了,兒子天天鬧著去
星嵐
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小蔥 胡蘿蔔(可以加火腿 等 )
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植物油 黃油 豬油 麵粉攪拌
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雞蛋
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麵粉加溫水和麵(再和 再醒 再和)面要軟一點 ( 額 鏡頭拉的遠了點 看起來和雞蛋差不多大了 )
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面和好後 切成包子大小
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壓扁 放調好的油
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像包包子一樣的包起來 壓扁
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擀麵杖擀成0.5釐米厚度的圓餅
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一個雞蛋打入量杯加入蔥花 胡蘿蔔粒 鹽 雞精 調勻備用(這樣的量杯方便灌入)
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幹鍋刷油 餅放進去 小火煎餅 餅因為包了油的緣故 加熱後會慢慢鼓起
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當一面金黃 翻餅
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反過來後用筷子挑開個口 灌入蛋液 蓋上鍋蓋 小火煎餅
當 另外一面變得金黃 蛋液凝固
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可口的雞蛋灌餅就完成了~焦脆的皮 金黃嫩嫩的蛋 ~
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配上生菜 番茄醬 很營養美味!
該文由妞妞8877提供,版權歸作者所有。
2017-09-12
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