舌尖上的邯鄲——民間手工製作技藝魚嘴火燒

DIY 經濟魚美食居邯鄲居邯鄲 2017-11-07

火燒是流行於我國北方地區的一種特色食品，具有邱縣特色的美食“魚嘴火燒”系石記老字號羊湯館傳統產品，該館位於河北省邯鄲市邱縣人民廣場南部，是一家百年傳承的回族清真飯店。其主打名吃“魚嘴火燒”做工考究，成品形態栩栩如生，品相首端似魚嘴、中部鼓起似魚腩、其皮如焦脆酥如魚鱗、故博得雅稱“魚嘴火燒”。

舌尖上的邯鄲——民間手工製作技藝魚嘴火燒出爐後完成;其色澤金黃美觀、焦香四溢誘人、品嚐時更是外酥內軟、入口薄脆酥香、香而不膩。以經濟實惠而蜚聲邱縣大地。從營養價值上來看;“魚嘴火燒”口味極佳，即含豐富的蛋白質，又不含過多的脂肪，適宜北方大眾口味，食用前在火燒夾層加入牛、羊肉滷，味道更具特色美味，營養價值極高，是具有少入民族風味特色的飲食佳餚極品。

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