芹菜是我們生活中常見的富含纖維素的綠色健康食物，深受大家的喜愛，營養成分十分豐富，也是“天然的降壓菜”。
芹菜中富含酸性物質，經常食用芹菜，能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，對更年期的高血壓反應有奇效。
現在有很多三高人群，對飲食方面都很注意，平常也在為吃什麼而發愁，下面分享一道芹菜餃子餡的食譜給大家，用芹菜來調餡包餃子，比韭菜香，比蝦鮮，味道特別好。
芹菜餡餃子
配料:
芹菜2顆、牛肉餡500克、蔥末20克、薑末16克、醬油20ml、香油50ml、鹽5克、姜粉2克、麵粉600克、溫水適量
烹飪步驟:
1.蔥姜切末，醬油，香油，鹽準備齊
2.芹菜洗淨，芹菜葉不要扔掉
3.然後放入鍋中焯水撈出過涼水，控幹水分備用
4.然後剁碎備用
5.把蔥薑末，醬油，香油和鹽，姜粉一同放入盆中拌勻
6.在放入牛肉餡拌勻
7.把芹菜碎放入拌和牛肉餡中
8.拌均勻放一般備用
9.麵粉用溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛半小時
10.揪出小面擠，擀成餃子片
11.包入足量的芹菜餡
12.捏合中間皮
13.然後雙手擠捏成餃子
14.全部包完準備蒸餃子
15.鍋中放水，水開後分次下入餃子煮熟
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