'無月餅，不中秋！健康月餅吃法在這裡'

明天就是中秋節了，到了這一天，有賞月、飲桂花酒、吃月餅等習俗。自唐朝沿襲至今，月餅已經成為了中秋必不可少的一道食物。但另一方面，作為典型的高糖高鹽高油食物，難免又讓大家有些望而卻步。

哪些人不適宜多吃月餅？

糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石症、胃病、胰腺炎，這8類疾病的患者切勿食用月餅，否則將危及身體健康，引起疾病發作。

月餅高脂高糖，糖尿病患者最好淺嘗即止，面對所謂“無糖月餅”也不能開懷大吃，因為其中澱粉會在人體轉化為糖分。糖尿病患者吃美食同時不要忘了餐前餐後測血糖，以掌握自身病情。

高血脂患者要特別注意月餅裡的蛋黃，因為膽固醇量較高，一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過400毫克為原則，而一個蛋黃約有600至1500毫克，高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅，以免影響病情。

月餅大多含高熱量，對於體重過重、肥胖者更應該小心，一個小小的蛋黃酥有250卡，一個4至5兩的月餅熱量有500卡，相當於兩碗米飯。

為什麼說月餅不健康？

我國現行膳食指南所提出的健康膳食的定義包括食物多樣化、控制總熱量攝入、多吃蔬菜水果奶類與大豆、少鹽少油低糖等。作為所含熱量非常高的食品，月餅當然屬於不健康食品了。

月餅最宜在什麼時間段吃？

大部分月餅較甜膩，如果早上醒來空腹吃月餅，會刺激胃酸分泌引起泛酸，有胃病史者或致胃痙攣。所以，即使健康人群也應飯後一段時間，半空腹狀態下將月餅分切進食，不至給腸胃增添負擔。

不僅僅早起不適合吃月餅，太晚也不適合。患有心腦血管疾病的人群，臨睡前吃含高膽固醇的蛋黃月餅，會增加半夜突發心腦血管疾病的風險。

保質期長是否等於防腐劑多？

很多消費者認為月餅保質期越短，添加的防腐劑越少。但專家指出，月餅的保質期因其原料、工藝和包裝方式而有所差異，要區別對待。

大多數月餅保質期在30至90天之間，而少數現做現賣的散裝月餅保質期只有十幾天。其實，部分保質期長的月餅確實比別的月餅多含防腐劑，但很多月餅保質期長還有兩個原因：

一是包裝盒內放置了袋裝的防腐劑、乾燥劑或抗氧化劑來延長月餅存放時間，而非月餅本身添加；

二是含糖和油多的月餅本身就不易變質。

月餅包裝上所標的保質期通常指在25℃左右存放於乾燥陰涼處時的保質期，但有的月餅沒有辦法達到恆定的保存條件，所以購買時不光要看保質期，還要看保存環境。

如何健康吃月餅？

在品嚐月餅時，可搭配一壺花茶、綠茶、烏龍茶，最好喝點醋酸飲料或酸性飲品幫助消化，去油膩。而濃茶和咖啡中含較高咖啡因，汽水、可樂等碳酸飲料中又含有大量熱量和糖分，這些飲料不是中秋品月的合理搭配。

在品嚐月餅時，可搭配清淡的花茶、綠茶、烏龍茶，最好喝點酸性飲品比如酸梅湯等助消化、去油膩和降血脂的保健功效。除此之外，也可以多選擇酸味、富含維生素C的水果搭配月餅促進高脂肪、高蛋白物質的代謝。

甜月餅棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨酥推薦茶品：薄荷茶、綠茶甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。泡綠茶的水溫要在70℃以下，否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。這兩種茶都屬寒性，適合燥熱的甜膩月餅，但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝，或飯後再飲。油月餅蛋黃、肉類、五仁推薦茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶油膩的月餅適合重口味的茶，去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇，因為它屬性甘冷，去脂效果好。吃蛋黃月餅容易上火，菊花茶能降火氣。山楂茶則能促進胃酸分泌，幫助腸胃消化。泡發酵過的普洱茶，水溫要在100℃，且前一兩泡要倒掉，才能去除雜質，也能更入味。而山楂茶適合飯後再喝，睡前要少喝，因為它容易引起胃部不適。鹹月餅綠豆、椒鹽薦茶品：烏龍茶烏龍茶是半發酵茶，不如綠茶來得生澀，喝到嘴裡感覺比較溫潤，能襯出月餅的鹹甜美味。泡烏龍茶的最佳水溫是90～100℃，而且只取前三泡，因為接下去的茶葉會釋放較多的咖啡因。清淡月餅抹茶、山藥、酸奶推薦茶品：玫瑰花茶、抹茶清淡月餅可搭配稍有味道的茶，能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能調理血液循環，對女性尤佳，抹茶的兒茶素則具有抗老的效果，兩者都適合重視健康的養生族。

溫馨提示：月餅是美味的應節美食，但月餅宜品嚐不宜多吃喔~。