初秋已入，處暑將臨。代表了炎熱即將過去，天氣逐漸變涼。即將迎來的是秋高氣爽的時日，同時，晝夜溫差也逐漸有所變化，早晚都能感覺到涼意迎風，而在這個時節，在飲食方面我們更為注重的是養陰清熱，安神清心。尤其在飲食方面較為注重清腦潤肺，具體怎樣去做一番營養調節呢？
初秋已入，處暑將臨。代表了炎熱即將過去，天氣逐漸變涼。即將迎來的是秋高氣爽的時日，同時，晝夜溫差也逐漸有所變化，早晚都能感覺到涼意迎風，而在這個時節，在飲食方面我們更為注重的是養陰清熱，安神清心。尤其在飲食方面較為注重清腦潤肺，具體怎樣去做一番營養調節呢？
“羊肉既是寶，秋食氣血旺” 。自從進入秋天以後，羊肉便成為了我們豐富餐桌的最佳食材，然而，秋天的羊肉最為好吃。不僅能暖中補虛、開胃健身；還可以養膽明目、治虛勞寒冷。亦是當令滋補佳品之一。民間有著“男必補腎，女必補氣”的說法，意思就是男人要多吃羊肉，而女人則也要多吃羊肉。那是因為脾胃虛弱、氣血不足而導致肌膚乾燥、膚色暗沉的女性更要常吃，能夠幫助提高睡眠質量，改善氣色。
初秋已入，處暑將臨。代表了炎熱即將過去，天氣逐漸變涼。即將迎來的是秋高氣爽的時日，同時，晝夜溫差也逐漸有所變化，早晚都能感覺到涼意迎風，而在這個時節，在飲食方面我們更為注重的是養陰清熱，安神清心。尤其在飲食方面較為注重清腦潤肺，具體怎樣去做一番營養調節呢？
“羊肉既是寶，秋食氣血旺” 。自從進入秋天以後，羊肉便成為了我們豐富餐桌的最佳食材，然而，秋天的羊肉最為好吃。不僅能暖中補虛、開胃健身；還可以養膽明目、治虛勞寒冷。亦是當令滋補佳品之一。民間有著“男必補腎，女必補氣”的說法，意思就是男人要多吃羊肉，而女人則也要多吃羊肉。那是因為脾胃虛弱、氣血不足而導致肌膚乾燥、膚色暗沉的女性更要常吃，能夠幫助提高睡眠質量，改善氣色。
接下來給大家分享一道“孜然羊肉”，鮮香可口，人皆喜歡的滋補佳餚，且是一道獨具特色的西北美食。是我們秋冬補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血的最佳選食。
初秋已入，處暑將臨。代表了炎熱即將過去，天氣逐漸變涼。即將迎來的是秋高氣爽的時日，同時，晝夜溫差也逐漸有所變化，早晚都能感覺到涼意迎風，而在這個時節，在飲食方面我們更為注重的是養陰清熱，安神清心。尤其在飲食方面較為注重清腦潤肺，具體怎樣去做一番營養調節呢？
“羊肉既是寶，秋食氣血旺” 。自從進入秋天以後，羊肉便成為了我們豐富餐桌的最佳食材，然而，秋天的羊肉最為好吃。不僅能暖中補虛、開胃健身；還可以養膽明目、治虛勞寒冷。亦是當令滋補佳品之一。民間有著“男必補腎，女必補氣”的說法，意思就是男人要多吃羊肉，而女人則也要多吃羊肉。那是因為脾胃虛弱、氣血不足而導致肌膚乾燥、膚色暗沉的女性更要常吃，能夠幫助提高睡眠質量，改善氣色。
接下來給大家分享一道“孜然羊肉”，鮮香可口，人皆喜歡的滋補佳餚，且是一道獨具特色的西北美食。是我們秋冬補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血的最佳選食。
孜然羊肉
主料：羊肉五百克，青紅辣椒各一個、香菜五十克、蔥薑蒜個五十克。
輔料：孜然十五克、辣椒麵十克、鹽十克、味精十克、白糖三克、澱粉二十克、料酒十克、胡椒粉十克。
做法：
第一步：我們首先將香菜洗淨後切成寸段，蔥薑蒜分別切成馬蹄狀和片、青紅辣椒切成圈分別放入碗中備用。
初秋已入，處暑將臨。代表了炎熱即將過去，天氣逐漸變涼。即將迎來的是秋高氣爽的時日，同時，晝夜溫差也逐漸有所變化，早晚都能感覺到涼意迎風，而在這個時節，在飲食方面我們更為注重的是養陰清熱，安神清心。尤其在飲食方面較為注重清腦潤肺，具體怎樣去做一番營養調節呢？
“羊肉既是寶，秋食氣血旺” 。自從進入秋天以後，羊肉便成為了我們豐富餐桌的最佳食材，然而，秋天的羊肉最為好吃。不僅能暖中補虛、開胃健身；還可以養膽明目、治虛勞寒冷。亦是當令滋補佳品之一。民間有著“男必補腎，女必補氣”的說法，意思就是男人要多吃羊肉，而女人則也要多吃羊肉。那是因為脾胃虛弱、氣血不足而導致肌膚乾燥、膚色暗沉的女性更要常吃，能夠幫助提高睡眠質量，改善氣色。
接下來給大家分享一道“孜然羊肉”，鮮香可口，人皆喜歡的滋補佳餚，且是一道獨具特色的西北美食。是我們秋冬補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血的最佳選食。
孜然羊肉
主料：羊肉五百克，青紅辣椒各一個、香菜五十克、蔥薑蒜個五十克。
輔料：孜然十五克、辣椒麵十克、鹽十克、味精十克、白糖三克、澱粉二十克、料酒十克、胡椒粉十克。
做法：
第一步：我們首先將香菜洗淨後切成寸段，蔥薑蒜分別切成馬蹄狀和片、青紅辣椒切成圈分別放入碗中備用。
第二步：我們再將洗淨後的羊肉切成片或是三釐米大小均勻的塊放入碗中，再依次加入澱粉二十克、鹽五克、味精五克、料酒五克、胡椒粉五克、老抽五克順時針攪拌均勻醃製二十分鐘。
初秋已入，處暑將臨。代表了炎熱即將過去，天氣逐漸變涼。即將迎來的是秋高氣爽的時日，同時，晝夜溫差也逐漸有所變化，早晚都能感覺到涼意迎風，而在這個時節，在飲食方面我們更為注重的是養陰清熱，安神清心。尤其在飲食方面較為注重清腦潤肺，具體怎樣去做一番營養調節呢？
“羊肉既是寶，秋食氣血旺” 。自從進入秋天以後，羊肉便成為了我們豐富餐桌的最佳食材，然而，秋天的羊肉最為好吃。不僅能暖中補虛、開胃健身；還可以養膽明目、治虛勞寒冷。亦是當令滋補佳品之一。民間有著“男必補腎，女必補氣”的說法，意思就是男人要多吃羊肉，而女人則也要多吃羊肉。那是因為脾胃虛弱、氣血不足而導致肌膚乾燥、膚色暗沉的女性更要常吃，能夠幫助提高睡眠質量，改善氣色。
接下來給大家分享一道“孜然羊肉”，鮮香可口，人皆喜歡的滋補佳餚，且是一道獨具特色的西北美食。是我們秋冬補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血的最佳選食。
孜然羊肉
主料：羊肉五百克，青紅辣椒各一個、香菜五十克、蔥薑蒜個五十克。
輔料：孜然十五克、辣椒麵十克、鹽十克、味精十克、白糖三克、澱粉二十克、料酒十克、胡椒粉十克。
做法：
第一步：我們首先將香菜洗淨後切成寸段，蔥薑蒜分別切成馬蹄狀和片、青紅辣椒切成圈分別放入碗中備用。
第二步：我們再將洗淨後的羊肉切成片或是三釐米大小均勻的塊放入碗中，再依次加入澱粉二十克、鹽五克、味精五克、料酒五克、胡椒粉五克、老抽五克順時針攪拌均勻醃製二十分鐘。
第三步：鍋中加入適量的植物油燒至七成熱時，將醃製好的羊肉放入鍋中來回滑鍋1-2分鐘左右撈出控幹油備用。
初秋已入，處暑將臨。代表了炎熱即將過去，天氣逐漸變涼。即將迎來的是秋高氣爽的時日，同時，晝夜溫差也逐漸有所變化，早晚都能感覺到涼意迎風，而在這個時節，在飲食方面我們更為注重的是養陰清熱，安神清心。尤其在飲食方面較為注重清腦潤肺，具體怎樣去做一番營養調節呢？
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接下來給大家分享一道“孜然羊肉”，鮮香可口，人皆喜歡的滋補佳餚，且是一道獨具特色的西北美食。是我們秋冬補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血的最佳選食。
孜然羊肉
主料：羊肉五百克，青紅辣椒各一個、香菜五十克、蔥薑蒜個五十克。
輔料：孜然十五克、辣椒麵十克、鹽十克、味精十克、白糖三克、澱粉二十克、料酒十克、胡椒粉十克。
做法：
第一步：我們首先將香菜洗淨後切成寸段，蔥薑蒜分別切成馬蹄狀和片、青紅辣椒切成圈分別放入碗中備用。
第二步：我們再將洗淨後的羊肉切成片或是三釐米大小均勻的塊放入碗中，再依次加入澱粉二十克、鹽五克、味精五克、料酒五克、胡椒粉五克、老抽五克順時針攪拌均勻醃製二十分鐘。
第三步：鍋中加入適量的植物油燒至七成熱時，將醃製好的羊肉放入鍋中來回滑鍋1-2分鐘左右撈出控幹油備用。
第四步：鍋中再加入適量的植物油燒至四成熱時分別放入孜然十五克、辣椒麵十克炒香後再加入蔥薑蒜和青紅辣椒爆香。
初秋已入，處暑將臨。代表了炎熱即將過去，天氣逐漸變涼。即將迎來的是秋高氣爽的時日，同時，晝夜溫差也逐漸有所變化，早晚都能感覺到涼意迎風，而在這個時節，在飲食方面我們更為注重的是養陰清熱，安神清心。尤其在飲食方面較為注重清腦潤肺，具體怎樣去做一番營養調節呢？
“羊肉既是寶，秋食氣血旺” 。自從進入秋天以後，羊肉便成為了我們豐富餐桌的最佳食材，然而，秋天的羊肉最為好吃。不僅能暖中補虛、開胃健身；還可以養膽明目、治虛勞寒冷。亦是當令滋補佳品之一。民間有著“男必補腎，女必補氣”的說法，意思就是男人要多吃羊肉，而女人則也要多吃羊肉。那是因為脾胃虛弱、氣血不足而導致肌膚乾燥、膚色暗沉的女性更要常吃，能夠幫助提高睡眠質量，改善氣色。
接下來給大家分享一道“孜然羊肉”，鮮香可口，人皆喜歡的滋補佳餚，且是一道獨具特色的西北美食。是我們秋冬補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血的最佳選食。
孜然羊肉
主料：羊肉五百克，青紅辣椒各一個、香菜五十克、蔥薑蒜個五十克。
輔料：孜然十五克、辣椒麵十克、鹽十克、味精十克、白糖三克、澱粉二十克、料酒十克、胡椒粉十克。
做法：
第一步：我們首先將香菜洗淨後切成寸段，蔥薑蒜分別切成馬蹄狀和片、青紅辣椒切成圈分別放入碗中備用。
第二步：我們再將洗淨後的羊肉切成片或是三釐米大小均勻的塊放入碗中，再依次加入澱粉二十克、鹽五克、味精五克、料酒五克、胡椒粉五克、老抽五克順時針攪拌均勻醃製二十分鐘。
第三步：鍋中加入適量的植物油燒至七成熱時，將醃製好的羊肉放入鍋中來回滑鍋1-2分鐘左右撈出控幹油備用。
第四步：鍋中再加入適量的植物油燒至四成熱時分別放入孜然十五克、辣椒麵十克炒香後再加入蔥薑蒜和青紅辣椒爆香。
第五步：然後再放入滑鍋後的羊肉開大火翻炒。
初秋已入，處暑將臨。代表了炎熱即將過去，天氣逐漸變涼。即將迎來的是秋高氣爽的時日，同時，晝夜溫差也逐漸有所變化，早晚都能感覺到涼意迎風，而在這個時節，在飲食方面我們更為注重的是養陰清熱，安神清心。尤其在飲食方面較為注重清腦潤肺，具體怎樣去做一番營養調節呢？
“羊肉既是寶，秋食氣血旺” 。自從進入秋天以後，羊肉便成為了我們豐富餐桌的最佳食材，然而，秋天的羊肉最為好吃。不僅能暖中補虛、開胃健身；還可以養膽明目、治虛勞寒冷。亦是當令滋補佳品之一。民間有著“男必補腎，女必補氣”的說法，意思就是男人要多吃羊肉，而女人則也要多吃羊肉。那是因為脾胃虛弱、氣血不足而導致肌膚乾燥、膚色暗沉的女性更要常吃，能夠幫助提高睡眠質量，改善氣色。
接下來給大家分享一道“孜然羊肉”，鮮香可口，人皆喜歡的滋補佳餚，且是一道獨具特色的西北美食。是我們秋冬補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血的最佳選食。
孜然羊肉
主料：羊肉五百克，青紅辣椒各一個、香菜五十克、蔥薑蒜個五十克。
輔料：孜然十五克、辣椒麵十克、鹽十克、味精十克、白糖三克、澱粉二十克、料酒十克、胡椒粉十克。
做法：
第一步：我們首先將香菜洗淨後切成寸段，蔥薑蒜分別切成馬蹄狀和片、青紅辣椒切成圈分別放入碗中備用。
第二步：我們再將洗淨後的羊肉切成片或是三釐米大小均勻的塊放入碗中，再依次加入澱粉二十克、鹽五克、味精五克、料酒五克、胡椒粉五克、老抽五克順時針攪拌均勻醃製二十分鐘。
第三步：鍋中加入適量的植物油燒至七成熱時，將醃製好的羊肉放入鍋中來回滑鍋1-2分鐘左右撈出控幹油備用。
第四步：鍋中再加入適量的植物油燒至四成熱時分別放入孜然十五克、辣椒麵十克炒香後再加入蔥薑蒜和青紅辣椒爆香。
第五步：然後再放入滑鍋後的羊肉開大火翻炒。
第六步：再放入香菜段後調入白芝麻、雞精翻炒出味，然後再加入適量的紅油翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
初秋已入，處暑將臨。代表了炎熱即將過去，天氣逐漸變涼。即將迎來的是秋高氣爽的時日，同時，晝夜溫差也逐漸有所變化，早晚都能感覺到涼意迎風，而在這個時節，在飲食方面我們更為注重的是養陰清熱，安神清心。尤其在飲食方面較為注重清腦潤肺，具體怎樣去做一番營養調節呢？
“羊肉既是寶，秋食氣血旺” 。自從進入秋天以後，羊肉便成為了我們豐富餐桌的最佳食材，然而，秋天的羊肉最為好吃。不僅能暖中補虛、開胃健身；還可以養膽明目、治虛勞寒冷。亦是當令滋補佳品之一。民間有著“男必補腎，女必補氣”的說法，意思就是男人要多吃羊肉，而女人則也要多吃羊肉。那是因為脾胃虛弱、氣血不足而導致肌膚乾燥、膚色暗沉的女性更要常吃，能夠幫助提高睡眠質量，改善氣色。
接下來給大家分享一道“孜然羊肉”，鮮香可口，人皆喜歡的滋補佳餚，且是一道獨具特色的西北美食。是我們秋冬補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血的最佳選食。
孜然羊肉
主料：羊肉五百克，青紅辣椒各一個、香菜五十克、蔥薑蒜個五十克。
輔料：孜然十五克、辣椒麵十克、鹽十克、味精十克、白糖三克、澱粉二十克、料酒十克、胡椒粉十克。
做法：
第一步：我們首先將香菜洗淨後切成寸段，蔥薑蒜分別切成馬蹄狀和片、青紅辣椒切成圈分別放入碗中備用。
第二步：我們再將洗淨後的羊肉切成片或是三釐米大小均勻的塊放入碗中，再依次加入澱粉二十克、鹽五克、味精五克、料酒五克、胡椒粉五克、老抽五克順時針攪拌均勻醃製二十分鐘。
第三步：鍋中加入適量的植物油燒至七成熱時，將醃製好的羊肉放入鍋中來回滑鍋1-2分鐘左右撈出控幹油備用。
第四步：鍋中再加入適量的植物油燒至四成熱時分別放入孜然十五克、辣椒麵十克炒香後再加入蔥薑蒜和青紅辣椒爆香。
第五步：然後再放入滑鍋後的羊肉開大火翻炒。
第六步：再放入香菜段後調入白芝麻、雞精翻炒出味，然後再加入適量的紅油翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
小貼士：
1.做孜然羊肉是一定要將調上所用的調料醃製，那樣不僅肉鮮滑嫩，還能起到除去羶味的效果。
2.將醃製好的羊肉進行滑鍋能起到增鮮入味和縮短炒制時間的作用。
3.最後加入紅油不僅可以體味增鮮，還能增加菜品的色澤度。