聞到孜然的味道，自然的聯想到那些個擼大串兒喝小涼啤酒的夏天。煎的焦黃的大蒜比肉還好吃，一定要多放蒜喔！
1. 第一步準備好材料 豬肉 蒜仁 調味品
2. 豬肉切塊，蒜去皮，小香蔥切段。一兩根都可以，我後來只用了一根。另一根準備明天早晨煎雞蛋用。。真是勤儉持家的好廚子啊。
3. 在切好的肉中放入適量生抽，鹽，黑胡椒，橄欖油和生粉。
4. 抓勻醃製一會兒。剛才那個碗太小了，抓不勻，換了個大點的碗。。
5. 油倒入鍋中加熱，等油溫上來以後，把蒜瓣兒和香蔥爆出香味。
6. 繼續翻炒大蒜，直到大蒜表皮焦黃，好像“虎皮大蒜”。把大蒜先盛出來，用炸過大蒜的油，來煎醃好的豬肉。
7. 小火慢慢煎，翻一翻肉塊，把每一面都煎變色。大概就是要煎到這種程度，有的肉塊已經焦焦的了，就可以了。
8. 加老抽上色。老抽上色真方便，之前一直炒糖色，好麻煩。翻炒均勻之後，加入剛才炸過的大蒜。
9. 出鍋前嘗下鹹淡，不鹹就放鹽，太鹹了就多放糖。我看《女婿上門了》的時候，王祖藍的岳母說的。一個綜藝節目居然讓我看出了生活小妙招。。然後根據口味加入孜然粉，翻炒均勻。最後溜著鍋邊加一點點醋提味兒。
10. 出鍋裝盤。
大功告成，可以享受美味解饞的孜然肉粒啦！！
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