'飯店的涼拌紫甘蘭為啥好吃?脆甜爽口,只因這一步,在家裡就能做'

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紫甘藍在我的印象中,一直在蔬菜沙拉里面出現,今天試了一下涼拌,沒想到味道這麼好吃,幾乎吃不出生菜味,食材簡單,做起來也很容易,營養美味,好吃好看就是它了。

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紫甘藍在我的印象中,一直在蔬菜沙拉里面出現,今天試了一下涼拌,沒想到味道這麼好吃,幾乎吃不出生菜味,食材簡單,做起來也很容易,營養美味,好吃好看就是它了。

飯店的涼拌紫甘蘭為啥好吃?脆甜爽口,只因這一步,在家裡就能做

它的營養成份很高,典型的深色蔬菜代表,裡面含有花青素,如果你正在減肥,不妨試一試,還可以預防心血管等疾病,特別是生吃,可以保留更好的營養成份,營養開胃,越吃越年輕。


下面是具體做法,參考一下

1、準備食材,紫甘藍一個、青紅椒各一個、香菜適量、小米辣一個、蒜小蔥適量。

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紫甘藍在我的印象中,一直在蔬菜沙拉里面出現,今天試了一下涼拌,沒想到味道這麼好吃,幾乎吃不出生菜味,食材簡單,做起來也很容易,營養美味,好吃好看就是它了。

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2、紫甘藍清洗乾淨,切成細絲,加入半勺鹽、適量白醋,用手抓勻。

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2、紫甘藍清洗乾淨,切成細絲,加入半勺鹽、適量白醋,用手抓勻。

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3、蓋一層保鮮膜,醃製20分鐘,逼出裡面的水份,然後用溫水沖洗一遍,控幹水分。

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紫甘藍在我的印象中,一直在蔬菜沙拉里面出現,今天試了一下涼拌,沒想到味道這麼好吃,幾乎吃不出生菜味,食材簡單,做起來也很容易,營養美味,好吃好看就是它了。

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它的營養成份很高,典型的深色蔬菜代表,裡面含有花青素,如果你正在減肥,不妨試一試,還可以預防心血管等疾病,特別是生吃,可以保留更好的營養成份,營養開胃,越吃越年輕。


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1、準備食材,紫甘藍一個、青紅椒各一個、香菜適量、小米辣一個、蒜小蔥適量。

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2、紫甘藍清洗乾淨,切成細絲,加入半勺鹽、適量白醋,用手抓勻。

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3、蓋一層保鮮膜,醃製20分鐘,逼出裡面的水份,然後用溫水沖洗一遍,控幹水分。

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4、加入青紅椒絲、小蔥、小米辣、蒜末。

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2、紫甘藍清洗乾淨,切成細絲,加入半勺鹽、適量白醋,用手抓勻。

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3、蓋一層保鮮膜,醃製20分鐘,逼出裡面的水份,然後用溫水沖洗一遍,控幹水分。

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4、加入青紅椒絲、小蔥、小米辣、蒜末。

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5、按照個人口味加入鹽、白糖、陳醋、香油、生抽,攪拌均勻。

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2、紫甘藍清洗乾淨,切成細絲,加入半勺鹽、適量白醋,用手抓勻。

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5、按照個人口味加入鹽、白糖、陳醋、香油、生抽,攪拌均勻。

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6、加入香菜,調拌均勻,開吃。

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4、加入青紅椒絲、小蔥、小米辣、蒜末。

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5、按照個人口味加入鹽、白糖、陳醋、香油、生抽,攪拌均勻。

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6、加入香菜,調拌均勻,開吃。

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小貼士

白糖添加少量就可以,紫甘藍自帶甜味,最後加入香菜,配合紫甘藍的脆爽,非常開胃,下酒又下飯,如果您家裡有花生碎,也可以適量添加一些,味道更好,涼菜美味佳品。

醃製一會兒,可以逼出紫甘藍的水份,口感更脆,沖洗的時候,雙手擠一下即可。

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