自制家常老湯醬肘子、豬蹄,製作方法簡單,美味隨處都在,試試嗎

豬蹄 料酒 老抽 醬油 冰糖 小秀私廚 2018-11-30
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前肘一個 豬蹄4個可以一鍋燉(這裡省略豬蹄圖片)

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涼水下鍋焯水 放幾片姜 少許料酒

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準備調料

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化凍的老湯加水適量 燒開後 放入肘子豬蹄 加入調料 料酒

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放冰糖 食鹽 老抽依湯汁顏色酌情放

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放入山楂

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大火燉15分鐘 轉小火慢燉2小時

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小火慢燉2小時之後豬蹄先出鍋

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熱著吃 軟爛糯香 涼著吃 嚼勁勁道

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半小時之後肘子出鍋

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待完全涼透後切片裝盤

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可調三合油蘸汁吃(一份醬油一份醋 少油香油)

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肘子豬蹄一頓下酒的好菜 解饞的美味 開吃嘍

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