前肘一個 豬蹄4個可以一鍋燉(這裡省略豬蹄圖片)
涼水下鍋焯水 放幾片姜 少許料酒
準備調料
化凍的老湯加水適量 燒開後 放入肘子豬蹄 加入調料 料酒
放冰糖 食鹽 老抽依湯汁顏色酌情放
放入山楂
大火燉15分鐘 轉小火慢燉2小時
小火慢燉2小時之後豬蹄先出鍋
熱著吃 軟爛糯香 涼著吃 嚼勁勁道
半小時之後肘子出鍋
待完全涼透後切片裝盤
可調三合油蘸汁吃(一份醬油一份醋 少油香油)
肘子豬蹄一頓下酒的好菜 解饞的美味 開吃嘍
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