今天是週末，你想吃海鮮嗎？夏日裡，大多數人會選擇晚上去大排檔點幾道海鮮，再喝一些啤酒，那絕對是美味！今天給大家分享一道家庭菜餚——爆炒蟶子。
爆炒蟶子的製作流程
第一步:蟶子用清水洗淨，用刀順蟶子脊背割一刀，去掉蟶子內臟，並把蟶子肉邊上的黑線拿掉。
第二步:用清水把青椒和紅椒清洗一下，去除根蒂和辣椒籽，然後用刀把青椒和紅椒切成小塊；取兩片薑片，用刀切成碎末備用；接著取一個空碗，往碗裡面加入薑末、鹽、料酒、米醋、雞精和水澱粉勾兌成芡汁。
第三步:鍋內加入適量的油，用中火燒熱後，然後把蟶子、青椒和紅椒塊放入鍋中翻炒，翻炒至斷生後，將調好的芡汁加入鍋中，並快速翻炒均勻，最後澆上適量的花椒油即可出鍋。
多說幾句
1、蟶子味道鮮美，清爽怡人，吃蟶子能舒緩人的情緒，解除燥熱，釋放壓力以及促進食慾，非常適合上班的年輕人食用。
2、蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能，產後的女性朋友非常適合食用。
3、蟶子中富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及多種維生素，蟶子能改善身體的代謝反應，增強機體免疫力。
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