羊渾身是寶，羊肉更是鮮美無比，人間美味也！《本草綱目》記載，羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效。唐人虛詵所著的《本草食療》 中，更記載著「凡味與羊肉同煮，皆可補也。」羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質，其實是營養價值很高的食材。最近天氣日漸寒冷，不少人在下班後都會叫上三五好友吃一頓熱騰騰的羊肉火鍋，羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力。
中醫眼中的羊肉，說是滋補食品更不如說是一味藥膳更為貼切。中國人愛吃，更會吃，在羊肉身上表現的淋漓盡致，但是你知道嗎？羊肉配合適當的中藥材，不僅美味可樂，還可以治病，且聽小編絮叨絮叨，不對之處請各位行家指正。
一、男人吃羊肉可配枸杞、木元梗、肉蓯蓉 山藥起補腎作用。
羊肉山藥粥
材料：羊肉50克，冬瓜150克，山藥100克，粳米50克。
製法：粳米加水煮粥至八成熟時，再將羊肉（剁碎）、冬瓜（切塊）、山藥（切丁）放入粥內同煮，待冬瓜、山藥煮爛後，加入鹽、味精調味。
【功效】：益氣補虛，健脾養胃、驅寒，長期熬夜，體虛或者肥胖人群適應。
2、木元梗枸杞羊肉湯
材料：羊肉200克，木元梗20克，枸杞20克。
製法：將羊肉（剁碎）、放入鍋內煮開，加入木元梗煮爛後，加枸杞小火2分鐘即可。
【功效】：木元梗枸杞被中醫譽為“男人秋季補腎第一方”！具有健脾、護肝、養胃、調和陰陽、補腎固精的作用，木元梗、枸杞、羊肉的營養物質有效融合，可以為秋冬保健加固一道“可以補腎的免疫力防線”，此方對男士陽W、不堅、以及前列腺問題有奇效！
3、附片蒸羊肉
配方：制附片30克，鮮羊腿肉1000克，肉清湯250克，熟豬油30克。
製法：將羊肉煮熟，撈出，切成中等大小的肉塊，附片洗淨，與羊肉同放入大碗中，並放料酒、熟豬油、蔥節、薑片、肉清湯，隔水蒸3小時。吃時撤上蔥花、味精、胡椒粉即可。
【功效】：躅痺散寒，益氣活血。
4、胡蘿蔔燒羊肉
配方：羊肉1000克，胡蘿蔔500克。
製法：羊肉切塊，胡蘿蔔切成轉刀塊。起鍋（不放油），將胡蘿蔔先炒10分鐘，至半熟，盛起，備用。起油鍋，放植物油3匙，用旺火燒熱油後，先人生薑5片，隨即倒入羊肉，翻炒5分鐘，加黃酒3匙，至炒出香味後，加細鹽、醬油、冷水少量。再燜燒10分鐘，倒入砂鍋內，放人胡蘿蔔、橘皮，加清水約3大碗，用旺火燒開，加黃酒1匙後，改用小火慢燉約2小時，至羊肉酥爛透香時，離火。
【功效】：暖胃補虛，祛風除寒。
5、枸杞核桃燉
配方：羊肉125克，枸杞子10克，核桃仁15克。
製法：將原料洗淨放入燉鍋，加水至淹沒之。並加入生薑、蔥、料酒，用文燉2～3小時即可食用。
【功效】：補腎益陽，充髓補腦。
用法：每週2～3次，可連服3～4周。
二、女人吃羊肉可配當歸、生薑、生地、黃芪、大棗 起補氣補血、驅寒調經的作用
1、當歸生薑羊肉湯
配方：當歸30克，羊肉500克，生薑30克。
製法：將羊肉、當歸、生薑均洗淨，放入砂鍋中，加料酒、清水適量，煮至羊肉熟爛，調味即可。
【功效】：溫陽散寒養血。
用法：吃羊肉喝湯。
2、歸地燒羊肉
材料：羊肉500克，當歸15克，生地15克，乾薑10剋制成。
配方：羊肉500克，當歸15克，生地15克，乾薑10克。
製法：將羊肉切塊，放入砂鍋內，加當歸、生地、乾薑、醬油、糖、料酒等，用文火燒至羊肉熟透。
用法：佐餐分次食用。
【功效】：溫腎固衝，調經止血。
3、胡蘿蔔燒羊肉
配方：羊肉1000克，胡蘿蔔500克。
製法：羊肉切塊，胡蘿蔔切成轉刀塊。起鍋（不放油），將胡蘿蔔先炒10分鐘，至半熟，盛起，備用。起油鍋，放植物油3匙，用旺火燒熱油後，先人生薑5片，隨即倒入羊肉，翻炒5分鐘，加黃酒3匙，至炒出香味後，加細鹽、醬油、冷水少量。再燜燒10分鐘，倒入砂鍋內，放人胡蘿蔔、橘皮，加清水約3大碗，用旺火燒開，加黃酒1匙後，改用小火慢燉約2小時，至羊肉酥爛透香時，離火。
【功效】：暖胃補虛，祛風除寒。
4、當歸羊肉羹
配方：當歸25克，黃芪25克，黨蔘25克，羊肉500克。
製法：當歸、黃芪、黨蔘裝入紗布袋內，與羊肉一起放入鍋內，加蔥、姜、料酒、精鹽、清水適量，用武火燒沸，改用文火煨至羊肉軟爛，味精調味。
【功效】：補氣養血。
用法：吃肉喝湯，每日2次。
5、肉蓯蓉羊肉羹
粥方組成大棗3-4枚，肉蓯蓉10克、木元梗10克、枸杞10克、精羊肉2兩，梗米2兩，細鹽少許，蔥白二莖，生薑三片。
煮制方法：分別將肉蓯蓉，精羊肉洗淨後細切，先用砂鍋煎肉蓯蓉取汁，去窪，入羊肉，梗米同煮，待煮沸後，再加入木元梗、枸杞、細鹽、生薑、蔥白煮為稀粥。
【功效主治】此方男女都適用，男人腎陽虛衰所致的陽萎，遺精，早洩、健脾養胃，潤腸通便；女性主要針對：氣血雙虧、女子不孕，腰膝冷痛，小便頻數，夜間多尿，遺尿，以及平素體質羸弱，勞倦內傷，惡寒怕冷，四肢欠溫，脾胃虛寒，院腹隱痛，以及老人陽虛便祕。
部分病症忌食羊肉
1、上火容易發生潰瘍者少吃
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜同時吃醋。
許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
3、忌與西瓜同食。
吃完羊肉火鍋的時候，再吃西瓜果盤不養生，因為吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
4、忌與茶同食。
羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。
5、不宜與南瓜同食。
中醫古籍中有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。