民間一直都種說法，叫“三月桑葚賽人蔘”！對桑椹最深刻的記憶還是停留在兒時，已經過去三十多年了。還記得那個年代，大院裡種植有不少桑樹，上面街滿了“桑果”，每當它們成熟時，黑裡透紅，甚是誘人。咬一口，酸甜爽口，深受小孩喜愛。時隔這麼多年，桑椹似乎一直未成為水果店的主流，漸漸從我們的印象中淡化了。直至幾年，隨著人們追求養生的理念逐漸流行起來，這個具有許多功效的佳果才又被重新挖掘出來。不過，仍然有許多人並不清楚它的功效。那麼，今天就來說道說道，看完介紹，你會驚呆的！
1、強化消化
桑葚富含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助人體內的脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，健脾益胃，增強腸胃蠕動，從而強化人體對食物的消化。
2、增強抵抗力
桑葚含有大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，因此能有效擴充人體血液容量，迅速補充營養，還能促進造血功能，進而增強我們機體免疫力。
3、軟化血管
桑葚含有脂肪酸，主要由亞油酸、硬脂酸、油酸構成，它可以抑制脂肪合成，並且能夠分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，起到防止血管硬化的作用。
4、滋補肝腎
在中醫看來，桑葚是味滋補肝腎的良藥。它與枸杞子、何首烏等中藥配伍，能夠治療腎虛、鬚髮早白、眼目昏花等症狀。因為桑椹含有大量的烏髮素，因而能使頭髮變得烏黑亮澤。而有貧血症狀，或者慢性肝腎疾病的患者也可常服用桑葚或桑葚製品。
5、預防癌症
桑椹富含多種物質成分，能增強機體免疫力，促進T淋巴細胞成熟，從而預防腫瘤細胞擴散，抑制惡性腫瘤生成。
6、治療失眠
桑葚可以用於治療神經衰弱，失眠健忘等症狀。有個簡單的藥方，用桑椹子30克和酸棗仁15克，水煎服，每晚1次，就有助於我們治療失眠多夢。
7、潤腸通便
桑椹還可能用於治療便祕。只要用桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服，每日1次，就能起到潤腸通便的作用。
以上介紹了桑椹如此多的功效，是不是心動了呢？不過，並非所有人都適合食用桑椹呢。它又有哪些食用禁忌呢？主要注意以下幾點：
1、脾胃虛寒的人請勿食用。
2、孕婦應禁吃桑葚。
3、桑葚含糖量比較高，糖尿病人最好避免食用。
4、兒童不要多吃桑葚，因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，不利於兒童身體發育。
5、未成熟的桑葚不能吃。由於桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用容易導致溶血性腸炎。