前些日子，一位面白微胖的男士找到我，說是同事介紹過來的。他才三十出頭，職業是政府公務員，工作挺清閒的，中午還能打個盹眯一會兒，但不知道為什麼，天天就是覺得累。說給朋友聽，大家都嘲笑他：“要是你的工作還累，我們還不早就累死了？”
他一臉迷惘地跟我說：“我真沒矯情。可現在應該正是年富力壯的好時候，怎麼這麼沒精神呢？是不是有什麼嚴重的慢性病我沒發現？”
我問了問他的情況，平時不運動，愛感冒，食慾不怎麼好，少氣懶言，聲音也一點不洪亮，再加上脈象，我得出了結論：“你沒什麼大毛病，就是虛，氣虛，補補就好。”
所謂氣虛，就是身體裡的“氣”不足。中醫的“氣”是一個非常神奇也非常複雜的概念。簡單來說，我們認為“氣”是一種極其細微的精微物質，是推動身體一切活動的動力。
正所謂“人之生也，氣之聚也，聚則為生，散則為死”，“氣”很充足，這個人就充滿了活力。如果氣虛，當然就會讓整個人的精氣神不足，這個人的體力和精力都不夠，看起來無精打采的。如果某個臟器氣虛，就會影響到它的功能。
如果你稍微一運動就感到特別累，或者平時明明沒幹什麼重體力活卻疲倦得話都懶得說，或者容易感冒、晚上容易盜汗、女性月經量少而且經常提前，食慾不振一吃肚子就脹，種種跡象都表明，你可能是有點氣虛了。
氣虛了怎麼辦呢？要補氣。最補氣的藥材，要數人蔘了。《本草綱目》說它：“治男婦一切虛證”，不管男女，一切虛症人蔘都能應對。它是公認的治療虛勞內傷的第一要藥，可以大補元氣。
當然，人蔘也分很多種類，比如，野山參滋補效力峻猛，脈微欲絕時用它可以吊命；紅參藥性偏溫，適合氣虛並且陽氣不足者；西洋參適合氣虛且體質偏熱者；而生晒參藥性比較平和，適合氣虛並且津液不足者……大家要根據具體情況服用。而且，人蔘價格比較貴，黃芪可以作為其替代品，效果也相當不錯。
而牛肉也是補氣佳品，俗語說“牛肉補氣，羊肉補形”嘛。不過不同種類的牛肉性味也不相同，水牛肉偏涼，最能補氣的是黃牛肉，它可以很好地補益氣力，扶持中氣。
推薦的食療菜譜：
1．人蔘茶
材料：人蔘1根
做法：
1. 準備材料：把人蔘切成薄片，或者直接購買現場的人蔘片也可以；
2. 取3克左右的人蔘片放入保溫杯中，加入開水，蓋上蓋子燜泡半小時左右即可飲用；
3. 一天之內反覆沖泡，直到茶湯淡而無味後，把人蔘片嚼碎吃掉。
功效：補中益氣，適合氣虛者日常進補飲用。
說明：如果並非久病極虛者，不宜過量，且不宜長期服用。另外，高血壓患者不建議使用。
2．清燉牛肉蘿蔔湯
材料：牛肉 300克 白蘿蔔100克蔥2根 姜50克 鹽適量
做法：
1. 準備材料：把牛肉放在開水中氽燙，表面變色即可撈起，切成小方塊。白蘿蔔洗乾淨，不要去皮，切成比牛肉略大的塊。姜去皮後切片，蔥切斷；
2. 砂鍋中加入清水，放入牛肉和蔥姜，大火燒開後轉小火，保持沸而不騰，燉2個小時後加入蘿蔔；
3. 繼續燉一個小時後，撈去蔥姜，加鹽調味，即可關火。
功效：牛肉和蘿蔔都有補氣的功效，二者同用效果更佳，此湯尤其適合冬天食用。
說明：由於牛肉纖維較粗糙不易消化，所以消化功能不好的人不宜常吃。
作者介紹：董峰，CCTV《中華醫藥》特邀嘉賓、中國著名私人保健醫師、中央電視臺2016年度“最美醫生”獲得者，著有《小食小材勝小藥》一書，內含100種超級養生食物！免費閱讀更多健康暢銷書，請戳下面瞭解更多！
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