大家好，我是伯爵lwh.我們家裡做飯最好吃的當然是我的媽媽。媽媽的味道是吃了幾十年的老味道，是專屬於記憶中的味道。媽媽的味道還是骨子裡的味道，永遠也忘不掉。
大家好，我是伯爵lwh.我們家裡做飯最好吃的當然是我的媽媽。媽媽的味道是吃了幾十年的老味道，是專屬於記憶中的味道。媽媽的味道還是骨子裡的味道，永遠也忘不掉。
媽媽年輕的時候，在市裡的印刷廠裡上班兒。非常要強上進，年紀輕輕，技術活就已經成為廠裡響噹噹的師傅級別。印刷廠裡最漂亮的活兒，肯定是媽媽那臺機器印刷出來的。在家裡做飯，媽媽也是即儘可能把飯菜做的好看可口。在我們小時候那個物質極為匱乏的年代裡。家家就是白菜土豆，沒有多餘的種類選擇。媽媽也總是在飯菜的口味顏色上花心思。。只為讓孩子們多吃點飯，身體強壯些。我記得印象最深的是在80年代初期。那時候我們這邊兒城市裡，剛有私人的飯莊出現的時候。去飯店吃飯是非常奢侈的事。【 魚香肉絲】，
大家好，我是伯爵lwh.我們家裡做飯最好吃的當然是我的媽媽。媽媽的味道是吃了幾十年的老味道，是專屬於記憶中的味道。媽媽的味道還是骨子裡的味道，永遠也忘不掉。
媽媽年輕的時候，在市裡的印刷廠裡上班兒。非常要強上進，年紀輕輕，技術活就已經成為廠裡響噹噹的師傅級別。印刷廠裡最漂亮的活兒，肯定是媽媽那臺機器印刷出來的。在家裡做飯，媽媽也是即儘可能把飯菜做的好看可口。在我們小時候那個物質極為匱乏的年代裡。家家就是白菜土豆，沒有多餘的種類選擇。媽媽也總是在飯菜的口味顏色上花心思。。只為讓孩子們多吃點飯，身體強壯些。我記得印象最深的是在80年代初期。那時候我們這邊兒城市裡，剛有私人的飯莊出現的時候。去飯店吃飯是非常奢侈的事。【 魚香肉絲】，
【糖醋里脊】，這些現在看來非常普通的大眾家常菜，在那時候是很多老百姓都不知道的飯店裡高檔菜餚。媽媽就把胡蘿蔔切成均勻的細絲，再多加點蒜末，放糖跟醋去炒，出來再用水澱粉勾的芡。對於我們經常吃，只用鹽，味精和醬油燉出來的，只有鹹味兒的白菜豆腐的孩子們來說，無疑是一道非常新穎。口味奇特的精緻菜，問媽媽這菜是什麼，媽媽很得意地告訴我們這叫【魚香肉絲】。我們當時小小心靈中，帶著極大的滿足感，就著米飯饅頭，吃著好吃的魚香肉絲，臉上洋溢的都是幸福，純真的笑容，
大家好，我是伯爵lwh.我們家裡做飯最好吃的當然是我的媽媽。媽媽的味道是吃了幾十年的老味道，是專屬於記憶中的味道。媽媽的味道還是骨子裡的味道，永遠也忘不掉。
媽媽年輕的時候，在市裡的印刷廠裡上班兒。非常要強上進，年紀輕輕，技術活就已經成為廠裡響噹噹的師傅級別。印刷廠裡最漂亮的活兒，肯定是媽媽那臺機器印刷出來的。在家裡做飯，媽媽也是即儘可能把飯菜做的好看可口。在我們小時候那個物質極為匱乏的年代裡。家家就是白菜土豆，沒有多餘的種類選擇。媽媽也總是在飯菜的口味顏色上花心思。。只為讓孩子們多吃點飯，身體強壯些。我記得印象最深的是在80年代初期。那時候我們這邊兒城市裡，剛有私人的飯莊出現的時候。去飯店吃飯是非常奢侈的事。【 魚香肉絲】，
【糖醋里脊】，這些現在看來非常普通的大眾家常菜，在那時候是很多老百姓都不知道的飯店裡高檔菜餚。媽媽就把胡蘿蔔切成均勻的細絲，再多加點蒜末，放糖跟醋去炒，出來再用水澱粉勾的芡。對於我們經常吃，只用鹽，味精和醬油燉出來的，只有鹹味兒的白菜豆腐的孩子們來說，無疑是一道非常新穎。口味奇特的精緻菜，問媽媽這菜是什麼，媽媽很得意地告訴我們這叫【魚香肉絲】。我們當時小小心靈中，帶著極大的滿足感，就著米飯饅頭，吃著好吃的魚香肉絲，臉上洋溢的都是幸福，純真的笑容，
記得還有一回，是媽媽把白麵放在家裡蒸饅頭的大鐵鍋裡。在蜂窩煤火上不斷的翻炒。直到把白白的麵粉炒成咖啡的顏色。裡邊兒又加上核桃仁兒和花生仁 炒熟。那一次我記得媽媽彎著腰在鍋臺上不斷地來回來去翻炒。得有半個小時之久，在晚飯的時候，媽媽把炒好的麵粉放在碗裡，又加上白糖，用熱水一衝。哇，和在商店裡買的【油炒麵】
大家好，我是伯爵lwh.我們家裡做飯最好吃的當然是我的媽媽。媽媽的味道是吃了幾十年的老味道，是專屬於記憶中的味道。媽媽的味道還是骨子裡的味道，永遠也忘不掉。
媽媽年輕的時候，在市裡的印刷廠裡上班兒。非常要強上進，年紀輕輕，技術活就已經成為廠裡響噹噹的師傅級別。印刷廠裡最漂亮的活兒，肯定是媽媽那臺機器印刷出來的。在家裡做飯，媽媽也是即儘可能把飯菜做的好看可口。在我們小時候那個物質極為匱乏的年代裡。家家就是白菜土豆，沒有多餘的種類選擇。媽媽也總是在飯菜的口味顏色上花心思。。只為讓孩子們多吃點飯，身體強壯些。我記得印象最深的是在80年代初期。那時候我們這邊兒城市裡，剛有私人的飯莊出現的時候。去飯店吃飯是非常奢侈的事。【 魚香肉絲】，
【糖醋里脊】，這些現在看來非常普通的大眾家常菜，在那時候是很多老百姓都不知道的飯店裡高檔菜餚。媽媽就把胡蘿蔔切成均勻的細絲，再多加點蒜末，放糖跟醋去炒，出來再用水澱粉勾的芡。對於我們經常吃，只用鹽，味精和醬油燉出來的，只有鹹味兒的白菜豆腐的孩子們來說，無疑是一道非常新穎。口味奇特的精緻菜，問媽媽這菜是什麼，媽媽很得意地告訴我們這叫【魚香肉絲】。我們當時小小心靈中，帶著極大的滿足感，就著米飯饅頭，吃著好吃的魚香肉絲，臉上洋溢的都是幸福，純真的笑容，
記得還有一回，是媽媽把白麵放在家裡蒸饅頭的大鐵鍋裡。在蜂窩煤火上不斷的翻炒。直到把白白的麵粉炒成咖啡的顏色。裡邊兒又加上核桃仁兒和花生仁 炒熟。那一次我記得媽媽彎著腰在鍋臺上不斷地來回來去翻炒。得有半個小時之久，在晚飯的時候，媽媽把炒好的麵粉放在碗裡，又加上白糖，用熱水一衝。哇，和在商店裡買的【油炒麵】
兒是一個味兒，又香又甜，非常好吃。那一大鍋【油炒麵】兒足足讓我和哥哥，美美的吃了四五天。每回吃都 轉著碗邊兒，吸溜吸溜，小口吃個不停。最後再恨不得用舌頭把碗舔的乾乾淨淨。一點都不會剩下。那幾天在路過商店的時候，也不會像以前一樣，在賣【油炒麵】兒的櫃檯眼巴巴的瞅著了。
大家好，我是伯爵lwh.我們家裡做飯最好吃的當然是我的媽媽。媽媽的味道是吃了幾十年的老味道，是專屬於記憶中的味道。媽媽的味道還是骨子裡的味道，永遠也忘不掉。
媽媽年輕的時候，在市裡的印刷廠裡上班兒。非常要強上進，年紀輕輕，技術活就已經成為廠裡響噹噹的師傅級別。印刷廠裡最漂亮的活兒，肯定是媽媽那臺機器印刷出來的。在家裡做飯，媽媽也是即儘可能把飯菜做的好看可口。在我們小時候那個物質極為匱乏的年代裡。家家就是白菜土豆，沒有多餘的種類選擇。媽媽也總是在飯菜的口味顏色上花心思。。只為讓孩子們多吃點飯，身體強壯些。我記得印象最深的是在80年代初期。那時候我們這邊兒城市裡，剛有私人的飯莊出現的時候。去飯店吃飯是非常奢侈的事。【 魚香肉絲】，
【糖醋里脊】，這些現在看來非常普通的大眾家常菜，在那時候是很多老百姓都不知道的飯店裡高檔菜餚。媽媽就把胡蘿蔔切成均勻的細絲，再多加點蒜末，放糖跟醋去炒，出來再用水澱粉勾的芡。對於我們經常吃，只用鹽，味精和醬油燉出來的，只有鹹味兒的白菜豆腐的孩子們來說，無疑是一道非常新穎。口味奇特的精緻菜，問媽媽這菜是什麼，媽媽很得意地告訴我們這叫【魚香肉絲】。我們當時小小心靈中，帶著極大的滿足感，就著米飯饅頭，吃著好吃的魚香肉絲，臉上洋溢的都是幸福，純真的笑容，
記得還有一回，是媽媽把白麵放在家裡蒸饅頭的大鐵鍋裡。在蜂窩煤火上不斷的翻炒。直到把白白的麵粉炒成咖啡的顏色。裡邊兒又加上核桃仁兒和花生仁 炒熟。那一次我記得媽媽彎著腰在鍋臺上不斷地來回來去翻炒。得有半個小時之久，在晚飯的時候，媽媽把炒好的麵粉放在碗裡，又加上白糖，用熱水一衝。哇，和在商店裡買的【油炒麵】
兒是一個味兒，又香又甜，非常好吃。那一大鍋【油炒麵】兒足足讓我和哥哥，美美的吃了四五天。每回吃都 轉著碗邊兒，吸溜吸溜，小口吃個不停。最後再恨不得用舌頭把碗舔的乾乾淨淨。一點都不會剩下。那幾天在路過商店的時候，也不會像以前一樣，在賣【油炒麵】兒的櫃檯眼巴巴的瞅著了。
時隔多年，小時候媽媽做飯的殘存記憶，現在想來依然清晰無比。
要說媽媽，做的最好吃的拿手菜。那當之無愧就是，每年我們家春節家宴裡邊兒必做的一道菜【紅燜雞】。小時候，家還在住小平房，有個小院子。在院子裡媽媽養了三隻雞，到過年的時候才會把，養了一年的大公雞殺掉。而媽媽就會做她最拿手的【紅燜雞】。
媽媽是把雞 宰殺後，再手腳麻利的用熱水燙雞，褪掉毛，連細小的毛根也擇得乾乾淨淨。再連骨頭帶肉剁成大一些的塊兒。再用清水清洗乾淨，用蔥姜，花椒，醬油把雞塊兒先醃半天，之後再過油裡炸了，炸成金黃色撈出來，再加上j醃雞塊的原湯和麵醬放到大碗裡，再上鍋蒸一個小時左右吧。 拿出來扣在盤兒裡。那真是顏色洪亮骨酥肉爛，撲鼻的香。夾一塊雞塊放到嘴裡。只用舌頭輕輕一抿。肉和骨頭便會被分離出來。 緊緻密實的雞肉已經變得軟糯醇香， 把雞肉嚥下肚裡。口腔內依然瀰漫著，花椒和麵醬形成的獨特香味。 讓我們這些孩子在不斷地吧嗒嘴兒中，又趕緊把筷子伸向下一塊兒雞肉。
大家好，我是伯爵lwh.我們家裡做飯最好吃的當然是我的媽媽。媽媽的味道是吃了幾十年的老味道，是專屬於記憶中的味道。媽媽的味道還是骨子裡的味道，永遠也忘不掉。
媽媽年輕的時候，在市裡的印刷廠裡上班兒。非常要強上進，年紀輕輕，技術活就已經成為廠裡響噹噹的師傅級別。印刷廠裡最漂亮的活兒，肯定是媽媽那臺機器印刷出來的。在家裡做飯，媽媽也是即儘可能把飯菜做的好看可口。在我們小時候那個物質極為匱乏的年代裡。家家就是白菜土豆，沒有多餘的種類選擇。媽媽也總是在飯菜的口味顏色上花心思。。只為讓孩子們多吃點飯，身體強壯些。我記得印象最深的是在80年代初期。那時候我們這邊兒城市裡，剛有私人的飯莊出現的時候。去飯店吃飯是非常奢侈的事。【 魚香肉絲】，
【糖醋里脊】，這些現在看來非常普通的大眾家常菜，在那時候是很多老百姓都不知道的飯店裡高檔菜餚。媽媽就把胡蘿蔔切成均勻的細絲，再多加點蒜末，放糖跟醋去炒，出來再用水澱粉勾的芡。對於我們經常吃，只用鹽，味精和醬油燉出來的，只有鹹味兒的白菜豆腐的孩子們來說，無疑是一道非常新穎。口味奇特的精緻菜，問媽媽這菜是什麼，媽媽很得意地告訴我們這叫【魚香肉絲】。我們當時小小心靈中，帶著極大的滿足感，就著米飯饅頭，吃著好吃的魚香肉絲，臉上洋溢的都是幸福，純真的笑容，
記得還有一回，是媽媽把白麵放在家裡蒸饅頭的大鐵鍋裡。在蜂窩煤火上不斷的翻炒。直到把白白的麵粉炒成咖啡的顏色。裡邊兒又加上核桃仁兒和花生仁 炒熟。那一次我記得媽媽彎著腰在鍋臺上不斷地來回來去翻炒。得有半個小時之久，在晚飯的時候，媽媽把炒好的麵粉放在碗裡，又加上白糖，用熱水一衝。哇，和在商店裡買的【油炒麵】
兒是一個味兒，又香又甜，非常好吃。那一大鍋【油炒麵】兒足足讓我和哥哥，美美的吃了四五天。每回吃都 轉著碗邊兒，吸溜吸溜，小口吃個不停。最後再恨不得用舌頭把碗舔的乾乾淨淨。一點都不會剩下。那幾天在路過商店的時候，也不會像以前一樣，在賣【油炒麵】兒的櫃檯眼巴巴的瞅著了。
時隔多年，小時候媽媽做飯的殘存記憶，現在想來依然清晰無比。
要說媽媽，做的最好吃的拿手菜。那當之無愧就是，每年我們家春節家宴裡邊兒必做的一道菜【紅燜雞】。小時候，家還在住小平房，有個小院子。在院子裡媽媽養了三隻雞，到過年的時候才會把，養了一年的大公雞殺掉。而媽媽就會做她最拿手的【紅燜雞】。
媽媽是把雞 宰殺後，再手腳麻利的用熱水燙雞，褪掉毛，連細小的毛根也擇得乾乾淨淨。再連骨頭帶肉剁成大一些的塊兒。再用清水清洗乾淨，用蔥姜，花椒，醬油把雞塊兒先醃半天，之後再過油裡炸了，炸成金黃色撈出來，再加上j醃雞塊的原湯和麵醬放到大碗裡，再上鍋蒸一個小時左右吧。 拿出來扣在盤兒裡。那真是顏色洪亮骨酥肉爛，撲鼻的香。夾一塊雞塊放到嘴裡。只用舌頭輕輕一抿。肉和骨頭便會被分離出來。 緊緻密實的雞肉已經變得軟糯醇香， 把雞肉嚥下肚裡。口腔內依然瀰漫著，花椒和麵醬形成的獨特香味。 讓我們這些孩子在不斷地吧嗒嘴兒中，又趕緊把筷子伸向下一塊兒雞肉。
這道【紅燜雞】年年是我們家春節家宴的主角，也是最先見盤底兒的一個菜，年年成為媽媽的拿手菜和我們家一直保留下來的傳統菜。 現在媽媽年事已高，平常只是做和爸爸一起吃的簡單飯菜，但是一到春節的時候，大哥家的大侄兒還有我閨女，都會嚷嚷著讓奶奶做【紅燜雞】吃。 彷彿過年時候沒吃到【紅燜雞】，就會帶有些許遺憾。過年不完整似的。而媽媽 每回看到大家吃【紅燜雞】時候，臉上帶著心滿意足的神情，眼角也會洋溢著幸福慈祥的笑容，
大家好，我是伯爵lwh.我們家裡做飯最好吃的當然是我的媽媽。媽媽的味道是吃了幾十年的老味道，是專屬於記憶中的味道。媽媽的味道還是骨子裡的味道，永遠也忘不掉。
媽媽年輕的時候，在市裡的印刷廠裡上班兒。非常要強上進，年紀輕輕，技術活就已經成為廠裡響噹噹的師傅級別。印刷廠裡最漂亮的活兒，肯定是媽媽那臺機器印刷出來的。在家裡做飯，媽媽也是即儘可能把飯菜做的好看可口。在我們小時候那個物質極為匱乏的年代裡。家家就是白菜土豆，沒有多餘的種類選擇。媽媽也總是在飯菜的口味顏色上花心思。。只為讓孩子們多吃點飯，身體強壯些。我記得印象最深的是在80年代初期。那時候我們這邊兒城市裡，剛有私人的飯莊出現的時候。去飯店吃飯是非常奢侈的事。【 魚香肉絲】，
【糖醋里脊】，這些現在看來非常普通的大眾家常菜，在那時候是很多老百姓都不知道的飯店裡高檔菜餚。媽媽就把胡蘿蔔切成均勻的細絲，再多加點蒜末，放糖跟醋去炒，出來再用水澱粉勾的芡。對於我們經常吃，只用鹽，味精和醬油燉出來的，只有鹹味兒的白菜豆腐的孩子們來說，無疑是一道非常新穎。口味奇特的精緻菜，問媽媽這菜是什麼，媽媽很得意地告訴我們這叫【魚香肉絲】。我們當時小小心靈中，帶著極大的滿足感，就著米飯饅頭，吃著好吃的魚香肉絲，臉上洋溢的都是幸福，純真的笑容，
記得還有一回，是媽媽把白麵放在家裡蒸饅頭的大鐵鍋裡。在蜂窩煤火上不斷的翻炒。直到把白白的麵粉炒成咖啡的顏色。裡邊兒又加上核桃仁兒和花生仁 炒熟。那一次我記得媽媽彎著腰在鍋臺上不斷地來回來去翻炒。得有半個小時之久，在晚飯的時候，媽媽把炒好的麵粉放在碗裡，又加上白糖，用熱水一衝。哇，和在商店裡買的【油炒麵】
兒是一個味兒，又香又甜，非常好吃。那一大鍋【油炒麵】兒足足讓我和哥哥，美美的吃了四五天。每回吃都 轉著碗邊兒，吸溜吸溜，小口吃個不停。最後再恨不得用舌頭把碗舔的乾乾淨淨。一點都不會剩下。那幾天在路過商店的時候，也不會像以前一樣，在賣【油炒麵】兒的櫃檯眼巴巴的瞅著了。
時隔多年，小時候媽媽做飯的殘存記憶，現在想來依然清晰無比。
要說媽媽，做的最好吃的拿手菜。那當之無愧就是，每年我們家春節家宴裡邊兒必做的一道菜【紅燜雞】。小時候，家還在住小平房，有個小院子。在院子裡媽媽養了三隻雞，到過年的時候才會把，養了一年的大公雞殺掉。而媽媽就會做她最拿手的【紅燜雞】。
媽媽是把雞 宰殺後，再手腳麻利的用熱水燙雞，褪掉毛，連細小的毛根也擇得乾乾淨淨。再連骨頭帶肉剁成大一些的塊兒。再用清水清洗乾淨，用蔥姜，花椒，醬油把雞塊兒先醃半天，之後再過油裡炸了，炸成金黃色撈出來，再加上j醃雞塊的原湯和麵醬放到大碗裡，再上鍋蒸一個小時左右吧。 拿出來扣在盤兒裡。那真是顏色洪亮骨酥肉爛，撲鼻的香。夾一塊雞塊放到嘴裡。只用舌頭輕輕一抿。肉和骨頭便會被分離出來。 緊緻密實的雞肉已經變得軟糯醇香， 把雞肉嚥下肚裡。口腔內依然瀰漫著，花椒和麵醬形成的獨特香味。 讓我們這些孩子在不斷地吧嗒嘴兒中，又趕緊把筷子伸向下一塊兒雞肉。
這道【紅燜雞】年年是我們家春節家宴的主角，也是最先見盤底兒的一個菜，年年成為媽媽的拿手菜和我們家一直保留下來的傳統菜。 現在媽媽年事已高，平常只是做和爸爸一起吃的簡單飯菜，但是一到春節的時候，大哥家的大侄兒還有我閨女，都會嚷嚷著讓奶奶做【紅燜雞】吃。 彷彿過年時候沒吃到【紅燜雞】，就會帶有些許遺憾。過年不完整似的。而媽媽 每回看到大家吃【紅燜雞】時候，臉上帶著心滿意足的神情，眼角也會洋溢著幸福慈祥的笑容，
我想一家人的幸福感，就在充滿年味的春節團圓家宴裡，就在幾十年味道沒變，帶有媽媽味道的【紅燜雞】中靜靜的流淌。
大家好，我是伯爵lwh.我們家裡做飯最好吃的當然是我的媽媽。媽媽的味道是吃了幾十年的老味道，是專屬於記憶中的味道。媽媽的味道還是骨子裡的味道，永遠也忘不掉。
媽媽年輕的時候，在市裡的印刷廠裡上班兒。非常要強上進，年紀輕輕，技術活就已經成為廠裡響噹噹的師傅級別。印刷廠裡最漂亮的活兒，肯定是媽媽那臺機器印刷出來的。在家裡做飯，媽媽也是即儘可能把飯菜做的好看可口。在我們小時候那個物質極為匱乏的年代裡。家家就是白菜土豆，沒有多餘的種類選擇。媽媽也總是在飯菜的口味顏色上花心思。。只為讓孩子們多吃點飯，身體強壯些。我記得印象最深的是在80年代初期。那時候我們這邊兒城市裡，剛有私人的飯莊出現的時候。去飯店吃飯是非常奢侈的事。【 魚香肉絲】，
【糖醋里脊】，這些現在看來非常普通的大眾家常菜，在那時候是很多老百姓都不知道的飯店裡高檔菜餚。媽媽就把胡蘿蔔切成均勻的細絲，再多加點蒜末，放糖跟醋去炒，出來再用水澱粉勾的芡。對於我們經常吃，只用鹽，味精和醬油燉出來的，只有鹹味兒的白菜豆腐的孩子們來說，無疑是一道非常新穎。口味奇特的精緻菜，問媽媽這菜是什麼，媽媽很得意地告訴我們這叫【魚香肉絲】。我們當時小小心靈中，帶著極大的滿足感，就著米飯饅頭，吃著好吃的魚香肉絲，臉上洋溢的都是幸福，純真的笑容，
記得還有一回，是媽媽把白麵放在家裡蒸饅頭的大鐵鍋裡。在蜂窩煤火上不斷的翻炒。直到把白白的麵粉炒成咖啡的顏色。裡邊兒又加上核桃仁兒和花生仁 炒熟。那一次我記得媽媽彎著腰在鍋臺上不斷地來回來去翻炒。得有半個小時之久，在晚飯的時候，媽媽把炒好的麵粉放在碗裡，又加上白糖，用熱水一衝。哇，和在商店裡買的【油炒麵】
兒是一個味兒，又香又甜，非常好吃。那一大鍋【油炒麵】兒足足讓我和哥哥，美美的吃了四五天。每回吃都 轉著碗邊兒，吸溜吸溜，小口吃個不停。最後再恨不得用舌頭把碗舔的乾乾淨淨。一點都不會剩下。那幾天在路過商店的時候，也不會像以前一樣，在賣【油炒麵】兒的櫃檯眼巴巴的瞅著了。
時隔多年，小時候媽媽做飯的殘存記憶，現在想來依然清晰無比。
要說媽媽，做的最好吃的拿手菜。那當之無愧就是，每年我們家春節家宴裡邊兒必做的一道菜【紅燜雞】。小時候，家還在住小平房，有個小院子。在院子裡媽媽養了三隻雞，到過年的時候才會把，養了一年的大公雞殺掉。而媽媽就會做她最拿手的【紅燜雞】。
媽媽是把雞 宰殺後，再手腳麻利的用熱水燙雞，褪掉毛，連細小的毛根也擇得乾乾淨淨。再連骨頭帶肉剁成大一些的塊兒。再用清水清洗乾淨，用蔥姜，花椒，醬油把雞塊兒先醃半天，之後再過油裡炸了，炸成金黃色撈出來，再加上j醃雞塊的原湯和麵醬放到大碗裡，再上鍋蒸一個小時左右吧。 拿出來扣在盤兒裡。那真是顏色洪亮骨酥肉爛，撲鼻的香。夾一塊雞塊放到嘴裡。只用舌頭輕輕一抿。肉和骨頭便會被分離出來。 緊緻密實的雞肉已經變得軟糯醇香， 把雞肉嚥下肚裡。口腔內依然瀰漫著，花椒和麵醬形成的獨特香味。 讓我們這些孩子在不斷地吧嗒嘴兒中，又趕緊把筷子伸向下一塊兒雞肉。
這道【紅燜雞】年年是我們家春節家宴的主角，也是最先見盤底兒的一個菜，年年成為媽媽的拿手菜和我們家一直保留下來的傳統菜。 現在媽媽年事已高，平常只是做和爸爸一起吃的簡單飯菜，但是一到春節的時候，大哥家的大侄兒還有我閨女，都會嚷嚷著讓奶奶做【紅燜雞】吃。 彷彿過年時候沒吃到【紅燜雞】，就會帶有些許遺憾。過年不完整似的。而媽媽 每回看到大家吃【紅燜雞】時候，臉上帶著心滿意足的神情，眼角也會洋溢著幸福慈祥的笑容，
我想一家人的幸福感，就在充滿年味的春節團圓家宴裡，就在幾十年味道沒變，帶有媽媽味道的【紅燜雞】中靜靜的流淌。
我是伯爵lwh。一個 熱愛美食，喜歡製作美食的廚師界的小學生。 朋友們，如果你喜歡我的文章，請關注，評論，收藏。