魚香肉絲，是一道很有名氣的川菜，以魚香味而得名，看不到魚肉還能吃出魚香味，而且味道特別好吃，下面就給大家介紹這道魚香肉絲的做法。
好了，接下來我們先準備好食材。食材有裡脊肉，胡蘿蔔，木耳，青椒，姜蒜，小米椒。調料有生抽，鹽，料酒，白糖，醋，豆瓣醬，生粉，水澱粉。準備好食材之後，我們把裡脊肉切絲備用。然後把肉絲加鹽，料酒，澱粉攪拌均勻，醃製15粉鐘左右。
接著把木耳泡水，然後洗淨切絲。接著把胡蘿蔔，青椒洗淨切絲，小米椒切圈，姜蒜切末備用。接下來我們開始調醋汁，醋，白糖，料酒，生抽適量，加入清水攪拌均勻備用。
準備以上食材後，鍋中放入適量油，燒至5成熱，倒入肉絲炒至變色盛出備用。接著另起油鍋，倒入姜蒜，小米椒爆炒出香味後加入豆瓣醬炒出紅油，接著倒入青椒，胡蘿蔔，木耳炒出香味，接著再把肉絲倒入鍋中，接著倒入我們前面調好的醋汁，再用水澱粉勾芡然後就可以出鍋了。色香味俱全，美味又可口的魚香肉絲就做好了。
好了，這就是給大家介紹魚香肉絲的做法了，大家覺得還可以的話也可以在家裡嘗試著做哦。如果大家還有別的製作魚香肉絲的方法可以給我留言哦！
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