'特色月餅承載的還有濃濃的家鄉情,你的家鄉有獨特的月餅嗎?'

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人們印象中的月餅長這個樣子

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特色月餅承載的還有濃濃的家鄉情,你的家鄉有獨特的月餅嗎?

或者這個樣子

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特色月餅承載的還有濃濃的家鄉情,你的家鄉有獨特的月餅嗎?

而很多地區其實是有著屬於自己的月餅,它們十分有特色,甚至樣貌和人們傳統印象中的月餅差距甚遠,但是卻承載了屬於家鄉的那份感情!或許它長相不夠精緻過於粗糙,或許它內餡簡單不如奶黃流心、雙蛋黃讓人垂涎,但是咬上一口的時候能嚐到屬於家鄉的滋味,這就是屬於你的月餅味道!

來看看這些極具特色的月餅裡面,有沒有屬於你的家鄉味道。

豐鎮混糖月餅

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豐鎮混糖月餅

特色月餅承載的還有濃濃的家鄉情,你的家鄉有獨特的月餅嗎?

流行於山西、內蒙、陝西和甘肅等地區,它的樣子甚至讓人覺得它就是大號的桃酥。混糖月餅裡面要麼使用紅糖,要麼使用冰糖,這樣烤出來的顏色也會有所不同,也各有風味。跟桃酥比起來,混糖月餅溼而不膩,跟桃酥的那種酥掉渣口感有一定的差別。

鄉寧空心月餅

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鄉寧空心月餅

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空心月餅是呂梁山鄉寧縣的傳統點心之一。它的樣子像是一個空心糖餅,月餅裡面包裹的餡料滿滿,混了糖的果仁在經過烘烤之後附著於餅皮裡面,掰開一嘗,糖、面、油脂的結合,焦香四溢,甜而不膩。

開縣冰薄月餅

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開縣冰薄月餅

特色月餅承載的還有濃濃的家鄉情,你的家鄉有獨特的月餅嗎?

冰薄月餅發源於重慶開州區臨江鎮地區,歷史悠久,並且成為了開州區非物質文化遺產保護的對象之一。外形更像是一張大大的芝麻蛋餅,微黃的餅皮上鋪滿了香香的芝麻粒,令人食慾大增。掰開之後才發現裡面包裹著一層冰糖餡,有的還有椒鹽餡。

內蒙奶皮子月餅

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內蒙奶皮子月餅

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內蒙地區奶製品發達,他們經常吃一些奶酪、奶皮子或者奶嚼口之類的奶製品。所以月餅裡塞了奶皮子也不會讓人覺得多奇怪。

雲南蕎麥月餅

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雲南蕎麥月餅

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跟普通的餅皮比起來,蕎麥粉小麥粉混合製成的餅皮帶有獨特的蕎麥香味,加上油酥和糖之後,更是香酥可口。

湖南薄酥月餅

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跟普通的餅皮比起來,蕎麥粉小麥粉混合製成的餅皮帶有獨特的蕎麥香味,加上油酥和糖之後,更是香酥可口。

湖南薄酥月餅

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薄酥月餅是湖南省衡陽市的創痛點心之一,又名太師餅、胡餅、團圓餅等。薄酥月餅的表面鋪滿了芝麻,餅皮非常薄,內餡也添加了傳統的桂花、玫瑰和飴糖等餡料。跟開縣冰薄月餅外表比較相似,但是薄酥月餅的餅皮有分層更酥脆。

蘇式鮮肉月餅

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湖南薄酥月餅

特色月餅承載的還有濃濃的家鄉情,你的家鄉有獨特的月餅嗎?

薄酥月餅是湖南省衡陽市的創痛點心之一,又名太師餅、胡餅、團圓餅等。薄酥月餅的表面鋪滿了芝麻,餅皮非常薄,內餡也添加了傳統的桂花、玫瑰和飴糖等餡料。跟開縣冰薄月餅外表比較相似,但是薄酥月餅的餅皮有分層更酥脆。

蘇式鮮肉月餅

特色月餅承載的還有濃濃的家鄉情,你的家鄉有獨特的月餅嗎?

鮮肉月餅流行於江浙地區一帶,酥皮又薄又脆,包裹著大肉餡,咬下一口滿嘴流油。不過對於其他地區的人來說,會覺得這就是個包子,但是對於江浙地區的人們來說,中秋排長長的隊伍買上一盒現烤的鮮肉月餅,才是過節的表現!

京式自來紅

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流行於山西、內蒙、陝西和甘肅等地區,它的樣子甚至讓人覺得它就是大號的桃酥。混糖月餅裡面要麼使用紅糖,要麼使用冰糖,這樣烤出來的顏色也會有所不同,也各有風味。跟桃酥比起來,混糖月餅溼而不膩,跟桃酥的那種酥掉渣口感有一定的差別。

鄉寧空心月餅

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空心月餅是呂梁山鄉寧縣的傳統點心之一。它的樣子像是一個空心糖餅,月餅裡面包裹的餡料滿滿,混了糖的果仁在經過烘烤之後附著於餅皮裡面,掰開一嘗,糖、面、油脂的結合,焦香四溢,甜而不膩。

開縣冰薄月餅

特色月餅承載的還有濃濃的家鄉情,你的家鄉有獨特的月餅嗎?

冰薄月餅發源於重慶開州區臨江鎮地區,歷史悠久,並且成為了開州區非物質文化遺產保護的對象之一。外形更像是一張大大的芝麻蛋餅,微黃的餅皮上鋪滿了香香的芝麻粒,令人食慾大增。掰開之後才發現裡面包裹著一層冰糖餡,有的還有椒鹽餡。

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特色月餅承載的還有濃濃的家鄉情,你的家鄉有獨特的月餅嗎?

內蒙地區奶製品發達,他們經常吃一些奶酪、奶皮子或者奶嚼口之類的奶製品。所以月餅裡塞了奶皮子也不會讓人覺得多奇怪。

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薄酥月餅是湖南省衡陽市的創痛點心之一,又名太師餅、胡餅、團圓餅等。薄酥月餅的表面鋪滿了芝麻,餅皮非常薄,內餡也添加了傳統的桂花、玫瑰和飴糖等餡料。跟開縣冰薄月餅外表比較相似,但是薄酥月餅的餅皮有分層更酥脆。

蘇式鮮肉月餅

特色月餅承載的還有濃濃的家鄉情,你的家鄉有獨特的月餅嗎?

鮮肉月餅流行於江浙地區一帶,酥皮又薄又脆,包裹著大肉餡,咬下一口滿嘴流油。不過對於其他地區的人來說,會覺得這就是個包子,但是對於江浙地區的人們來說,中秋排長長的隊伍買上一盒現烤的鮮肉月餅,才是過節的表現!

京式自來紅

特色月餅承載的還有濃濃的家鄉情,你的家鄉有獨特的月餅嗎?

自來紅、自來白是老北京的傳統點心之一,二者的區別在於餅皮裡使用了紅糖還是冰糖。自來紅的餅皮裡使用了香油,所以烤熟之後有著濃濃的香油味道。內餡有青紅絲、冰糖碎、熟粉和果仁,總的來說,是一個年輕人不太喜歡的月餅,長輩兒吃的比較多。

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