歡迎來到七天小私廚，今天給大家帶來的是豉油魚片的做法。
食材
主料
草魚：800克
輔料
姜：1塊
蔥：1段
紅辣椒：少許
鹽：1茶匙
蛋清：1個
胡椒粉：1茶匙
澱粉：1湯匙
蒸魚豉油：1湯匙
步驟
原料圖
2.魚骨魚肉分離，洗淨。
3.魚肉片成魚片，用水洗淨。
4.魚片用鹽，胡椒粉，蛋清醃十分鐘。
5.拌入澱粉抓拌均勻。
6.燒開水，魚片放入大火滾開。
7.魚片撈出放入容器內。上面放薑絲蔥絲紅辣椒絲。澆上蒸魚豉油。
8.大火燒熱油，一湯匙即可，冒青煙關火。
9.澆在魚片上。
溫馨小提示：
1、這道菜最好選用刺少的魚，比如黑魚，鯰魚，草魚，黃魚，鱸魚等。
2、薑絲蔥絲紅辣椒絲儘量切細，油潑後才好看。
相關推薦
推薦中...