這魚肉鮮香滑嫩，沒有腥味，不用放油魚肉也不散，適合老人孩子吃
灶臺在淺吟低唱，媽媽的味道依舊芬芳。感謝你與兔子一起探索、尋覓記憶中的美食，一起打撈那些曾經慢慢消失的味道……讓味蕾唱歌，讓舌尖綻放！
一場小雨將京城的溫度下降了許多，感覺都有初冬寒冷了，再過幾天馬上五一了，窗外也早已一片花紅柳綠，但氣溫的異常，卻讓人感覺這細細的雨絲，是悽風冷雨，心情也變得不好起來。不得已又穿上了棉襖，又開始渴望溫暖，這時候如果吃著滾燙的火鍋，看肉類、海鮮類、蔬菜類在紅油裡翻滾，嫋嫋升起的白色水汽，溫暖開始充斥整個房間，這是何等的愜意。可是家裡沒有相關食材，而且窗外的雨也開始大了起來，風也大了起來，吹得行人打的雨傘都歪了，看到這我就不想跑菜市場了，畢竟近段時間，我腰椎不太好。滑倒了或者摔倒了就划不來了，還是天氣好的時候多買些食材存放在冰箱吧。
我翻了翻冰箱，有西紅柿，有老豆腐，甚至還有一小把香菜，要不做個熱乎的豆腐湯？我在心裡盤算著，但對於我這個吃貨兼美食愛好者來說，總覺得缺少點什麼，比如泥鰍，比如羊肉，比如整條的草魚……加入這些食材，豆腐的鮮美味道立馬大增。當我翻到冰箱冷凍室時，我尖叫起來，前段時間給孩子買的巴沙魚，當時準備炸魚排，後來竟然忘了，一直在冰箱裡放到現在。我準備與豆腐、西紅柿一起做，做個時下商業街上正火的酸湯豆腐魚，紅白相間，酸甜可口，魚肉鮮豆腐嫩，我和兒子都愛吃呢。想一想，在春天的略寒冷的夜晚，做一鍋熱氣騰騰的豆腐和魚，是不是非常愜意？聽著雨聲，看霓虹燈在雨夜裡落寞，吃的暖暖的入睡，感覺今晚會有好夢，以及睡的超踏實。
分享菜譜：《酸湯豆腐魚》詳細製作步驟如下
所需食材：巴沙魚1條、西紅柿2個、老豆腐1塊
配料：大蔥、生薑、香菜、香蔥、食鹽、生抽、澱粉、料酒、白糖、胡椒粉
1、西紅柿清洗乾淨，用沸水燙掉皮去蒂，切小塊備用，老豆腐清洗乾淨，切大塊備用
2、巴沙魚解凍後清洗乾淨，切大塊放在盆中，開始醃製魚肉，放入1勺料酒、1勺生抽，再放入1勺土豆澱粉，蔥段和薑片都放進去，用手抓拌均勻醃製15分鐘入味
3、起鍋倒油，油溫6成熱放入西紅柿炒至軟爛，放一點白糖翻炒幾下
4、再倒入2碗清水末過西紅柿，把水燒開
5、緊接著倒入豆腐塊大火燉一會，讓豆腐入味
6、最後把醃製好的魚肉一塊塊放進鍋中煮熟，再倒入適量胡椒粉和雞精調味
7、出鍋前撒入香蔥和香菜即可享用
多說幾句：西紅柿建議去皮喝湯時口感會更好，巴沙魚非常嫩切的時候注意不要撒開，開鍋基本就熟了，煮時間久了魚肉就不鮮嫩了。
這魚肉鮮香滑嫩，沒有腥味，不用放油魚肉也不散，適合老人孩子吃。喜歡兔子的文章請點贊、關注、並分享出去！您的分享對我很重要。您有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。感謝聽兔子囉嗦這麼多。哈！