吃知了猴的人，都是好人，因為知了猴屬於害蟲。知了猴專門依附在樹根上，靠吸取樹的營養而存活。對於普通樹木沒有多大的影響，可對於果樹，影響就可能可大可小。如果樹根上依附的知了猴太多，那麼果樹減產是必不可少的情況。

現在農村有部分特種養殖戶，專門養殖知了猴。因為知了猴不僅蛋白質含量高、膽固醇含量低、對人體所需的營養成分多，而且吃起來超級好吃。價格也越來越貴，同時野生的知了猴越來越少，特別是在城裡的夏天，有時候走很遠都聽不見金蟬的鳴叫。

還好我們這裡有養殖戶，所以每年的知了猴基本不愁吃。

如何吃知了猴更美味

• 知了猴是金蟬的成熟若蟲，只差一次脫殼，就能變成金蟬。
• 有人說剛脫殼的軟金蟬比較好吃，我不贊同這樣的說法。我以前也就吃過一次，吃起來太綿了，沒有知了猴吃起來爽。
• 一張桌子幾瓶冰凍啤酒，外加一盤油炸知了猴，邊看足球邊吃，那滋味真的很享受。
• 知了猴的做法，目前最好的就油炸和生煎。不過我還是比較喜歡油炸，簡單粗暴而且節省時間。生煎知了猴，還要用鍋鏟將知了猴壓扁，不然不容易熟，太費時費力。

油炸知了猴做法

• 首先要保證抓住知了猴後，不會脫殼變成金蟬。
• 那麼就需要將剛抓住的知了猴弄死才可以。我都是使用鹽水將剛抓的知了猴浸泡死，不僅能殺菌，還能讓知了猴在不放冰箱急凍的情況下保存更久，並且入味。
• 油炸之前，需要用清水將知了猴清洗幾次，由於知了猴死後氧化比較快，特別是冰箱解凍後的知了猴。所以準備好後，就要儘快下鍋油炸。
• 炸知了猴的時候，除了油什麼都不需要放，待炸差得不多後將其撈出，然後根據自己口味放調味料，我一般就放一點鹽、芝麻、花椒攪拌均勻。
• 吃起來外脆內酥，真的太好吃了。

吃知了猴的時候，要不要去頭去尾去內臟

• 知了猴由於只是吸食樹的汁液成長，所以體內基本沒有髒東西。
• 一般動物體內的髒東西，基本都是纖維無法消化堆積而成。
• 由於知了猴靠吸食樹的汁液成長，所以體內沒有髒東西，所以我們吃知了猴的時候，都是整隻的吃下去。如果還去考慮體內的髒東西和內臟，那麼知了猴基本無東西可吃。
• 不過由於我只是吃油炸知了猴，所以對於其它吃法不是很瞭解。油炸的知了猴，在炸的時候因為溫度很高，所以不管知了猴體內有沒有什麼髒東西，都會被徹底消滅，因而可以放心大膽的吃。

身體已經硬化的金蟬能不能吃

• 那東西說真的，我還從來沒有看見身邊的人吃過。
• 而且成熟的金蟬，感覺也沒有什麼肉可吃。
• 所以我覺得翅膀硬化後的金蟬能吃，但是基本沒有人吃，因為感覺那東西不怎麼好吃。

教你如何在晚上抓知了猴

• 目前基本所有人都知道抓知了猴的祕訣，那就是使用封口膠抓知了猴。
• 在下午的時候，去樹林裡將封口膠圍在樹幹上。
• 晚上19:00~23:00之間，提著裝有少量鹽水的熟料桶，直接去綁有封口膠的樹下撿知了猴就可以。

因為知了猴的高蛋白、高營養，導致現在吃知了猴的人越來越多。一個知了猴都快趕上一包辣條的錢了，所以沒必要去頭去尾去內臟，一口放嘴裡吃就是。

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