椰皇甜心卷

椰子 蜂蜜 酵母 牛奶 香哈菜譜 2017-06-15
椰皇甜心卷

作者:明明_2ysl

用料

高粉 400克

砂糖 40克

酵母 6克

鹽 5克

純牛奶 250克

椰醬 30克

黃油 40克

塗抹材料:椰醬、黃油 各20g

表面裝飾:椰蓉、蜂蜜 適量

做法步驟

1、將除黃油外所有主料混和搓勻,然後加入室溫軟化的黃油,搓至麵糰不沾手光滑。

椰皇甜心卷

2、將麵糰蓋上乾布發酵

椰皇甜心卷

3、將塗抹材料調和均勻備用。

椰皇甜心卷

4、麵糰一次發酵完畢。

椰皇甜心卷

5、麵糰排氣後擀成長方形。

椰皇甜心卷

6、均勻地塗上三分之二的塗抹材料。

椰皇甜心卷

7、捲成長條,切割,擺放到塗上植物油的烤盤上。

椰皇甜心卷

8、二次發酵成原來的兩倍。

椰皇甜心卷

9、將剩餘的塗抹材料塗上。

椰皇甜心卷

10、烤箱上火180度,下火120度預熱,烤20分鐘,出爐趁熱塗上蜂蜜,灑上椰蓉。

椰皇甜心卷

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