歡迎大家觀看我這篇教你做煎花樣花捲的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得，煎花樣花捲

今天二姐給家裡人做麵食，本來想蒸一鍋花捲來的。香噴噴的花捲，軟乎乎的實在是好吃。用花捲配點蔬菜，也是很不錯的選擇。但是總想變變花樣做個花捲，會不會更好吃呢？正好家裡有點蔥花和胡蘿蔔。二姐心裡想著，何不做一個加點這些食材的美味花捲呀，而且也別蒸了，換種做法也更好吃呢。所以說辦就辦，二姐就決定做一個美味的煎花樣花捲。

煎花樣花捲的優勢

1、看著新穎，老遠就能聞到香味

做這個花捲有一個特別之處，雖然也和一般的花捲做法沒有太大的區別。但是最讓我想推薦給大家的是它的味道。一般普通的花捲我們放點食用油讓花捲做出分層的感覺出來也就足夠了。

但是做這個花捲大家稍微花點小心思，裡面加點十三香、加點蔥花碎末和胡蘿蔔碎丁。這樣跟著花捲一起做成一個新花樣，味道別提多好吃了，而且二姐老遠就能聞到香味出來

2、做法簡單

雖然看著樣子有點難，其實掌握這個方法做花捲，最後再下鍋煎一下。做好了這個小技巧，做完之後可比和鍋貼還好吃。

煎花樣花捲的做法

【花樣花捲的食材】

主材：麵粉250g。

輔材：酵母3g、食用油少許、十三香少許、蔥花少許、胡蘿蔔半根。

【開始做花樣花捲】

1、找一個稍微大點的碗，把麵粉加到碗裡面去，再加入剛準備的3g酵母粉，這就是要發麵的食材了。

2、少量多次的加點溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌下，做成下面圖中這樣的面絮且基本不掉麵粉就可以。

3、用手反覆揉麵，把剛才攪拌好的面絮揉成一個光滑大面團，大家看一下二姐揉好的麵糰的這張圖。蓋上蓋子發麵一個半小時就可以。

4、發完的面擀成一個大面皮，擀的稍微薄一點。在上面放上食用油，這步驟放的食用油大概20毫升左右。

5、倒好食用油就可以用平勺子或者用手將所有的部分都沾上食用油。然後我們就可以再撒一層十三香，也是像食用油一樣平鋪好。

6、把蔥花和胡蘿蔔都切成小塊，均勻的撒在麵皮上面。這樣就完成了花樣花捲的所有食材部分。

7、從一個方向捲起來，捲成一個圓筒形狀之後。我們把一整條的麵皮切成一份份的小劑子。

8、切成小劑子之後，我們拿出一根筷子。在中心的部分緩慢的按壓下去，把中間壓到凹陷下去之後。兩邊就會受力凸出來的，這樣就能露出蔥花碎末和胡蘿蔔丁了。

9、像擰毛巾那樣擰一下這個花捲，做出來的樣子就像海螺一樣的感覺，這樣花樣花捲的形狀就做好了。

10、鍋中放入少量的油，我們下鍋開始煎花樣花捲。打成小火就可以，否則底下容易燒糊的。

11、我們在鍋中加入比花捲低一半的水，這時候就可以蓋上鍋蓋等著開鍋了。一直要等到裡面的水變沒了，就可以出鍋了。

這樣做出來的花捲就美味還好吃了，大家看著是不是還不錯呢？

小貼士

1、壓花捲有技巧

壓花捲這一步驟用一根筷子就能完成，我們需要緩慢的把花捲按壓到底部。這樣做也能很好的防止變形，做出來的味道就好看還好吃了。

2、加水有技巧

加水要不能太多也不能太少，我覺得加到一半就可以了。如果加的水過多，做出來的花捲容易泡水，也容易煎過頭。而如果放得少了就不容易熟了，所以大家在花樣花捲中加水要把握好。

以上就是二姐寫的煎花樣花捲的文章，歡迎大家關注我和我交流。