說起家鄉的社會風俗，我印象最深的就是喝湯了。早起上班或是上學前，在喜歡的湯店暢暢快快地喝一碗湯，一上午都不會覺得餓了。尤其是在寒冷的冬日裡，若是在清晨喝一碗羊肉湯，喝的滿頭大汗，四肢百骸都會是暖洋洋的，舒坦極了。
這湯與南方的湯羹不同，不是隨著飯菜一起的副食，而是實打實作為主食來“喝”的。通常我們要一碗肉湯，再買一份餅絲或是“油旋兒”作為主食，泡進湯裡，待餅泡的軟了，就著湯裡的葷食一起吃。這“油旋兒”與尋常的燒餅有些像，只是表皮烤的焦焦的。我們喜歡將油旋兒掰成塊狀，扔進湯裡吃。油旋兒的皮硬，可以泡的時間久，這樣湯中的肉香便能浸入餅中，一口要咬下去，酥酥脆脆，齒舌間還殘留著肉香，一想起便讓人食指大動了。“餅絲”就是將烙的餅切成條狀，若是自己懶得動手掰餅了，就可以買份餅絲泡著吃。餅絲較為彈韌，與油旋兒相比，又是另一種口感了。值得說的一點是，我們喝湯時也有“加湯不加錢”的習慣，若是沒喝夠，大可去取湯處讓人把湯添滿接著喝。
我們喝湯的種類很多：羊肉湯、牛肉湯、驢肉湯、丸子湯、小碗湯、豆腐湯、不翻湯等等。肉湯裡除了醬肉滷肉，通常還會加些驢血豬血。有人開玩笑說，住在洛陽，能喝一個月的湯都不重樣的。當然這是誇張了，洛陽的湯到底有多少種，我也沒有數過。還在家鄉上學時，我早上起不來，若是工作日早晨去喝湯，那一定會遲到了，我便只能等著週末去痛痛快快的喝一碗。
至於洛陽人為什麼喜歡喝湯，據說是因為古時，洛陽總是水、旱、蟲災不斷，時有顆粒無收的狀況發生，為了生存下去，洛陽人就想出了糧食不夠水來湊的法子。加上洛陽地處中原，屬溫帶季風氣候，秋冬乾燥、多風、寒冷，喝湯夏季可以除溼，冬季可以保暖，久而久之，喝湯就成了洛陽人的飲食習慣了。
以前在家的時候，總以為早起喝湯是件極普通的習慣，家家戶戶都會喝，家家戶戶都會做。出了遠門才發現，這是洛陽特有的習俗。現在每每想起家鄉，最懷念的不是街頭成片的牡丹花，而是早上起來喝的那碗尋常的熱湯。
（文為《中國歷史地理》作業）