三味牛湯煮麵
作者：曹會智
“今年新店開業去喝過三次，第一次是路過，看見人多就進去了，覺得喝著不錯，第二次引著夥計們去的，跟第一次差遠了，一股康師傅麻辣牛肉麵的味道，過了兩天又去了一次，還是一股快食麵湯的味道，但總體來說，湯喝著可以，肉怪酥，饃也可以，都是剛打的熱燒餅”
“您有發言權。回覆中肯，已經推薦。同時，已經轉告老賈，單獨弄個鍋開水泡麵不串味。感謝！”
這是我的《龍門賈家羊肉湯尋訪記》在《今日頭條》發表後讀者的評論和我的回覆。
不知道從什麼時候開始，洛陽湯開始泡麵了。初始也就幾家，但現在已成燎原之勢，成為一種流行！有的湯館講究，小鍋單獨泡麵，比如三味牛湯、唐味土雞湯等，他們用小鍋煮麵，方便麵不與大鍋湯串味而且還很筋道。而有的湯館粗獷，直接把方便麵塊扔到湯鍋裡來泡。不過，如果用湯鍋直接泡很多方便麵，一定瞞不過洛陽嘴刁的老喝家。
我看過很多家湯館的泡麵，一般都是簡易包裝的方便麵面塊，一元錢一塊，湯客需要，盛湯的師傅會給湯客泡麵，泡好了，撈到湯碗裡，基本上不需要方便麵的原料包調味，光羊肉湯或者牛肉湯、雞湯、驢肉湯本身鮮美的味道就足夠了，我看喜歡泡麵的湯客，用筷子在羊肉湯碗裡挑起麵條，就像吃麵一樣，也很愜意。
三味牛湯煮麵
作者：曹會智
“今年新店開業去喝過三次，第一次是路過，看見人多就進去了，覺得喝著不錯，第二次引著夥計們去的，跟第一次差遠了，一股康師傅麻辣牛肉麵的味道，過了兩天又去了一次，還是一股快食麵湯的味道，但總體來說，湯喝著可以，肉怪酥，饃也可以，都是剛打的熱燒餅”
“您有發言權。回覆中肯，已經推薦。同時，已經轉告老賈，單獨弄個鍋開水泡麵不串味。感謝！”
這是我的《龍門賈家羊肉湯尋訪記》在《今日頭條》發表後讀者的評論和我的回覆。
不知道從什麼時候開始，洛陽湯開始泡麵了。初始也就幾家，但現在已成燎原之勢，成為一種流行！有的湯館講究，小鍋單獨泡麵，比如三味牛湯、唐味土雞湯等，他們用小鍋煮麵，方便麵不與大鍋湯串味而且還很筋道。而有的湯館粗獷，直接把方便麵塊扔到湯鍋裡來泡。不過，如果用湯鍋直接泡很多方便麵，一定瞞不過洛陽嘴刁的老喝家。
我看過很多家湯館的泡麵，一般都是簡易包裝的方便麵面塊，一元錢一塊，湯客需要，盛湯的師傅會給湯客泡麵，泡好了，撈到湯碗裡，基本上不需要方便麵的原料包調味，光羊肉湯或者牛肉湯、雞湯、驢肉湯本身鮮美的味道就足夠了，我看喜歡泡麵的湯客，用筷子在羊肉湯碗裡挑起麵條，就像吃麵一樣，也很愜意。
三味牛湯煮麵
創新無處不在。洛陽湯泡麵，我不知道這是誰的發明，就像洛陽滿大街的烤麵筋雨後春筍般冒出進而興盛難以考證創新者一樣，存在即是合理，市場需求決定商家走向。尊重傳統而不拘泥呆板，古為今用，洋為中用，創新發展，海納百川，洛陽湯今天十二種，或許不久能冒出二十種！一切皆有可能，沒有做不到，只有想不到。這個時代之所以偉大，在於自由的創新受到鼓勵，在於交流分享碰撞出的火花，一個靈感，或許就是一個產業。
洛陽湯泡麵，可以再講究一點，精緻一點，不要讓湯鍋串味影響到其他湯客。關注顧客需求，洛陽人喝湯的願望與湯客喜歡麵條的需求完美結合，洛陽湯的這種吃法很可能有更大的發展空間。
三味牛湯煮麵
作者：曹會智
“今年新店開業去喝過三次，第一次是路過，看見人多就進去了，覺得喝著不錯，第二次引著夥計們去的，跟第一次差遠了，一股康師傅麻辣牛肉麵的味道，過了兩天又去了一次，還是一股快食麵湯的味道，但總體來說，湯喝著可以，肉怪酥，饃也可以，都是剛打的熱燒餅”
“您有發言權。回覆中肯，已經推薦。同時，已經轉告老賈，單獨弄個鍋開水泡麵不串味。感謝！”
這是我的《龍門賈家羊肉湯尋訪記》在《今日頭條》發表後讀者的評論和我的回覆。
不知道從什麼時候開始，洛陽湯開始泡麵了。初始也就幾家，但現在已成燎原之勢，成為一種流行！有的湯館講究，小鍋單獨泡麵，比如三味牛湯、唐味土雞湯等，他們用小鍋煮麵，方便麵不與大鍋湯串味而且還很筋道。而有的湯館粗獷，直接把方便麵塊扔到湯鍋裡來泡。不過，如果用湯鍋直接泡很多方便麵，一定瞞不過洛陽嘴刁的老喝家。
我看過很多家湯館的泡麵，一般都是簡易包裝的方便麵面塊，一元錢一塊，湯客需要，盛湯的師傅會給湯客泡麵，泡好了，撈到湯碗裡，基本上不需要方便麵的原料包調味，光羊肉湯或者牛肉湯、雞湯、驢肉湯本身鮮美的味道就足夠了，我看喜歡泡麵的湯客，用筷子在羊肉湯碗裡挑起麵條，就像吃麵一樣，也很愜意。
三味牛湯煮麵
創新無處不在。洛陽湯泡麵，我不知道這是誰的發明，就像洛陽滿大街的烤麵筋雨後春筍般冒出進而興盛難以考證創新者一樣，存在即是合理，市場需求決定商家走向。尊重傳統而不拘泥呆板，古為今用，洋為中用，創新發展，海納百川，洛陽湯今天十二種，或許不久能冒出二十種！一切皆有可能，沒有做不到，只有想不到。這個時代之所以偉大，在於自由的創新受到鼓勵，在於交流分享碰撞出的火花，一個靈感，或許就是一個產業。
洛陽湯泡麵，可以再講究一點，精緻一點，不要讓湯鍋串味影響到其他湯客。關注顧客需求，洛陽人喝湯的願望與湯客喜歡麵條的需求完美結合，洛陽湯的這種吃法很可能有更大的發展空間。