你吃過很多家店，嘗過很多道美食，他們可能是繁華商業圈裡的精緻料理，也或者是老街深巷裡那碗不起眼的小吃，而最讓你感動的依舊是那些魂牽夢繞的老味道——家鄉美食。
一把麵條，些許蔥花，半碗高湯，幾滴醬油，它就是寧德人最愛的清湯麵，在寧德城，清湯麵是很多人從小吃到大的回憶，一碗小小的清湯麵吃出了幾代人對小城的熱愛，很多外地人不解，不就是一碗麵麼？你們寧德人怎麼會那麼喜歡？
清湯麵不是清湯的麼？這一碗褐色、棕色的也叫清湯麵？我覺得味道肯定不好吃！
——外地吃貨
雖然我不是很喜歡寧德的清湯麵，但有時候不知道吃什麼時，還是會走進一家小麵館，吃上一碗！
——周寧吃貨/辣椒
相比之下，我更愛我們大福安的清湯麵，福安的清湯麵才能吃出靈魂！
——福安吃貨/黃黃
愛極了我們寧德的清湯麵，方便、快捷還美味，最關鍵的是這些店的老闆都好熱情，吃過那麼多家店，就沒遇到一個態度不好的！
——寧德吃貨/小鐘文哥
寧德清湯麵為何不是白花花的清湯，而是加了醬油、顏色看起來很醇厚的麵條，這一點恐怕很多外地人都不得而解，就連飛揚也說不出，因為我人生裡吃的第一碗清湯麵就是這樣，對於寧德人來說，這個問題好像已不重要，我們探索的只有一個問題：哪家清湯麵好吃！
在我看來，清湯麵確實是寧德最好吃的麵條。
無論男女老幼，每天的早餐清單裡一定會有一碗好食的清湯麵，一吃就是幾年幾十年的大有人存在；肚餓的夜晚，除了燒烤與白粥，在街角吃一碗熱氣騰騰的清湯麵也是很滿足的一件事；在外闖蕩的遊子回到寧德，一下車便會奔往自己最喜歡的那一家麵館：清tong面雷畲碗！
鄉音、故土、美食，慰藉得不僅僅是舌尖上的鄉愁！
寧德大大小小的清湯麵館上百家，可能你一走出門，一條街上就有數家麵館，一些店鋪一開就是幾十年，從孩提時代吃到上學、工作乃至成家立業，它們是這個城市特有的招牌名片，雖沒有花俏招牌和精緻裝修，但接地氣的人情味卻承載著食客每天的飲食日常。
你最愛的清湯麵館是哪家
寧德好味清湯麵館無數
一旦你喜歡上哪家
就會成為它的忠實食客
這些開在街頭巷尾的小麵館
哪家才是你的最愛？
01 東湖路光頭面館
說到清湯麵館，寧德大多人會想到這一家，東湖市場公交站後面，沒有招牌的它名聲在外，在早幾年前，飛揚吃清湯麵只去這家！
不大的門店，客人那叫一個多阿，來店裡，吃一碗清湯麵才是正經事，所以除了嗦面的聲音，倒也不喧譁。
濃郁高湯打底，碧綠蔥花點綴，燙好的麵條碼在滷好的豬肝帶上，再要一個滷蛋，吃麵喝湯，一碗下肚，甚至不放過最後的一滴湯汁，很是快活！
02 福海花園老口味麵館
也是很有年頭的一家店了，至今營業36年，開在下尾街的小巷子裡，寒來暑往，老街還在，麵館的味道也還在。
店裡的清湯麵真是百吃不膩，精華來自高湯，用了一大袋蝦米幹提味，筋斗的細長麵條吃起來帶著點淡淡的海鮮味兒，真是一種熟悉的樸素味道。
另外店裡也做寧德市面很少吃到的白灼大腸，大腸洗淨白灼後，淋上祕製的醬汁和蔥花，看起來略肥厚但絲毫沒油膩感，絕對原汁原味。
03 後崗老光小吃店
清晨7點，遠道而來的食客早已擠滿小小的店鋪門面，水池邊上層層疊疊摞起，沒來得及清洗的碗筷，是高人氣的最好證明。
幾張長方桌，一爐鐵架鍋灶，鐵皮搭起的後廚，從清晨5、6點開門迎客，老闆娘便得開始馬不停蹄地忙忙碌碌到下午3、4點，才算結束。
熱氣騰騰的湯麵飄著誘人的蔥油香味被端上桌，湯色清透，一點點的醬色，入眼誘人的賣相，再加點他們店的自制酸菜，堪稱一絕！
04 舊少年宮路友好清湯麵
說起美食小吃眾多的舊少年宮路，友好清湯麵不得不提，每天清晨的門店，食客同樣絡繹不絕！
街坊鄰居、上班族，帶娃上學的家長把小店擠的滿滿當當，好像每天路過這裡，如果不吃一碗地道的清湯麵就好像少了點什麼！
生意好，也自然有它的原因，和寧德市面多數清湯麵館不同，這家的高湯里加了蝦米提味，湯頭喝起來多了絲海鮮味。再鋪上一個煎蛋，管飽、好味、舒坦！
05 曾旺老味道清湯麵
隱藏在蕉南市場邊上很特別的一家麵館，因為除了賣老味道的清湯麵外，他們家的小炒也頗具特色，夫妻倆可是有著一手好廚藝。
像醉排骨、海蠣煎、爆炒豬皮不僅賣相佳，味道更是誘人，約上三五知己，吃酒聊天，好不快活，小店也有大味道。
在喝酒前，飛揚經常會來一碗寧德地道的清湯麵墊墊肚子，細長的麵條筋道無比，醬色的湯汁帶著一點點滷味和蔥花香，吃一碗，能多喝幾瓶！
06 立業新村寧德大腸清湯麵
立業新村邊上的寧德大腸清湯麵，是飛揚最近經常去關顧的小店，很多來寧德外地出差的客人也會來這家吃！
簡單的灶臺、忙碌下著麵條的和切著滷味的夫妻倆，吃一碗這家的清湯麵開啟元氣滿滿的一天是最適合不過了！
他們店的清湯麵靈魂來自滷大腸，很多人可能吃不習慣它的味道，但麵條吸收了滷汁濃郁的大腸後非常夠味，很適合宿醉後的早晨來一碗提神！
07 城東花苑傳統清湯麵
為了做這一期專題，飛揚真得幾乎吃遍了寧德多家經典的清湯老麵館，位於城東花苑門口的這家傳統清湯麵那天絕對是抱著試著吃吃看的心態走進去的。
要了一份白灼大腸來配清湯麵，個人覺得還是福海花苑那家的白灼大腸好吃，至於清湯麵，我要給這家不是老店的麵館好評，用以下幾個字概括：有小時候吃過的清湯麵味道。
08 人行邊上一碗麵
生意好到爆炸的一家店，那天去吃得時候，我還在路邊等了幾分鐘，看上面的圖大家就可以想象每天去這家店吃麵的客人有多少了！
先不說面的味道如何，一走進店裡，老闆熱情的招呼聲絕對會把你暖到，真得好像一個鄰家大哥哥阿，笑容滿面，即使生意再好也會招呼每一個食客！
他們家的湯頭我個人覺得有點寡淡，但加了點蒜頭醋後味道就出來了，爽滑的麵條配著豬肝帶嗦進嘴裡，沉睡的味蕾一下子被喚醒，真捨不得一碗麵很快就把它吃完。
那就慢慢吃，吃到最後一滴湯都不剩！
09 下宅園路口清湯麵
下宅院路口，一家只有在夜晚出現的清湯麵，老實說，這家的清湯麵確實沒有上面飛揚推薦的那幾家好味，但個人很喜歡這種感覺。
坐在簡陋的攤子前，一邊看著老闆下著麵條，一邊和他聊天，三三倆倆的行人從身邊經過，面香飄散在空氣裡，會自然讓人想起，好食寧德，不過一碗清湯麵！
我在想，寧德這些老麵館的老闆怎麼可以這麼平易近人，絲毫沒有老闆的架子，像朋友、像親戚，在吃一碗清湯麵的幾分鐘裡可以聊家長裡短。
在這樣溫情的小攤前，味道已不重要，熱氣騰騰的麵條、幾個許久不見的好友、聊著彼此的生活和工作，深夜裡，一碗麵條維繫著這個城市淡薄的人情和友情！
一碗清湯麵
見證一個小城的變遷
一碗清湯麵
隱匿了一座城市的流光飛舞
在寧德，你最愛哪幾家清湯麵館？