這個世上的美味有千萬口感，但某個瞬間，某一種回味的餘感，卻能敵過千軍萬馬，四海潮生，那便是陽春麵， 看過一篇文章裡寫著，世間縱有萬千的面唯有陽春麵這個東西，沒有肉，沒有菜。你吃第一口和最後一口，都是一樣的。就比如當你點份大排面又或是海鮮的時候，你總擔心一整排的碗放在那，湯麵師傅那一夾子下來的大排或是一勺子的海鮮料頭哪碗多哪碗小？邊吃還邊往別人碗麵瞪著，他的大排為啥比你長這麼大？想吃大排的時候你又在糾結，吃完大排剩下吃不完的那一碗子面和湯怎麼辦？到底是先吃大排，還是先喝湯，先夾完青菜還是先吃麵？所以點一份陽春麵吧，讓人吃的毫無負擔，糾心感，不用好勝不用擔心，留湯留面還是留料頭，最後那一口始終保持一致。
陽春麵又稱為清湯寡面，它就如油條、大餅、豆漿、糯米粢飯一樣，最為普通，卻最深得人心，白白的麵條，勺上一湯匙豬油，綴幾點蔥花卻自帶出一份懷舊清香，它像跳躍在二個交替時空裡的黑白的回憶幀片，又如散落在一段珍愛歲月裡一抹嫵媚的煙花，總讓人餘香繞指，回味無窮。
| 難度：切墩(初級) | 時間：10分左右 |
| 主料 | |
| 豬油一大勺 | 生抽2小勺 |
| 糖適量 | 小蔥2-3根 |
| 鹽適量 | 細圓掛麵適量 |
| 仲景燒烤味香菇醬2大勺 |
時光裡最樸實經典的一碗陽春麵的做法步驟
準備所有的用料。
2. 小蔥切沫，碗裡放上調料：生抽、鹽、糖、豬油一大勺、仲景香菇醬備用。
3. 煮鍋里加入適量清水燒開，半碗燒開的清水倒入剛才拌好的麵醬汁裡，當然大家也可以用高湯燒開後，兌進碗裡。喜歡鮮一點的可以放味精、雞精。
4. 鍋裡水燒開下面。
5. 將面煮熟後撈起濾幹水。放入調好的麵湯中，撒上蔥花。喜歡面斷生的，水一沸騰就面就可以馬上撈上來。喜歡軟一些的，面煮的時間稍微延長一會兒。
小貼士
1想要陽春麵好吃，必須要用豬油來做，不然你做出的陽春麵，就不是想要的口感，沒有豬油，可以用香油替代，當然豬油現榨的是最好的，做出的面更香，沒有豬油可以買板油或是五花肉煎，煎好的油倒一點在麵碗中即可。。
2倒入的麵湯，不宜太少，要讓面稍稍有活動的展動空間才好。選用的麵條一定要細圓長的掛麵，記住，豬油、生抽、蔥花是這碗麵的關鍵。