日常生活中，常吃的一些菜看似健康，其實很“吸油”，它們在一點點侵蝕著你的心血管……
燒茄子
乾煸豆角
幹鍋系列
糖酥裡脊
水煮魚、肉
土豆燉牛肉
多吃油對心血管危害大
據鄭州市中心醫院心血管內科石主任說：如果飲食油大，吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發作；一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。
每天每天吃多少油才健康
每天25——30克的攝入量是中國營養學會推薦給健康的成年人每人每天、包括烹飪所有食物的用油量，不是一個菜或一頓飯的量。如果是高血壓、糖尿病等慢性病的患者，最好控制在20克。那麼30克油有多少呢？吃飯用的白瓷勺，三小勺就是30克。估計還不夠很多人炒一個菜的，如果在外面餐館吃飯，油量更是多的無法控制。
心血管病人如何吃油
對於心血管病人來說，首先要改變不健康的飲食習慣，摒棄色濃味重的食用油，選用富含不飽和脂肪酸的油。天然的食用油中是不含反式脂肪酸的，但是，有些食用油在高溫的烘烤過程中會產生反式脂肪酸。除了每人每天食用油不要超過25克外，不要長期食用一種油，平時用油時，要適當搭配一些高端食用油，如魏健稻穀胚芽油、核桃油、葵花籽油、棕櫚油、紅花籽油、山茶籽油或橄欖油等對健康更加有利的新油種。
從其營養成分來看，這些健康油含有人體必需脂肪酸，能幫助人體調節新陳代謝、保護血壓穩定及降低血中膽固醇，有益心血管健康；同時還含有豐富的活性維生素，可以活化毛細血管，促進血液循環。
6個小妙招讓你少吃油
- 加強營養保健知識的宣傳，讓人人都瞭解吃油過多會給人體健康帶來的危害，使人們在思想意識上對“油大”產生戒備與厭惡；
- 改善烹飪工具，如使用不粘鍋、微波爐，這樣可少用一些潤鍋油，從而減少用油量；
- 改變烹任方法，少用油炸、油爆、油炒、油煎，多用清蒸、涼拌、水煮、入涮；
- 學會油量計量：1茶匙油大約15克，每人每天不得超過2茶匙（30克）；
- 從月食用總量上加以控制，3口之家，5升量的一桶油至少要食用兩個月；
- 少到餐館飯店用餐，因為餐館飯店的飯菜大都油大。另外，洋快餐、餅乾等也要少吃。
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