夏天就愛這道菜，低糖低脂還健康，一蒸一拌就好，給肉也不稀罕！
前幾天，隔壁鄰居找我玩，指著自己肚子上日漸豐滿的“游泳圈”很是無奈的問我，她能吃點什麼才好？確實，女人到了一定年紀，受身體激素和生孩子影響，慢慢就會發胖，尤其是肚子上的肉最多！要說減肥，真不如多鍛鍊身體外加吃一些增加免疫力的食物，努力提高身體的抵抗力和健康度，夏天天熱，適宜吃一些清淡的食物，而女人更要多吃菌類，就像杏鮑菇，低脂又美味，做菜口感類似於肉，減肥的同時也解了饞，給肉我也不稀罕！
平常買菜，唯一少不了買的就是菌類，不僅因為鮮美，更因為營養，能提高家人免疫力。金針菇、平菇、杏鮑菇是 我家最常見的三劍客，尤其是杏鮑菇口感類似於肉，是孩子很喜歡吃的一種。以往杏鮑菇我都是炒肉或者做湯，但是最近發現了一個新吃法，涼拌。特別好吃，家裡連吃了1周硬是沒吃夠！今天分享給你，回家也別炒了，試試這做法，就是為夏天量身打造的減脂餐啊！
【涼拌手撕杏鮑菇】
【食材】：杏鮑菇2個、小米辣1個、大蒜半頭、生抽一勺、陳醋1.5勺、香油半勺、食鹽少許、小蔥適量。
【做法】：
1.杏鮑菇用鹽水泡一會，然後撈出來放蒸鍋裡開水蒸3分鐘，有人會選擇水煮，覺得來得快一些，其實相對於煮，蒸的更能保持本身的營養不流失，而且一點也不慢。
2.杏鮑菇蒸出來之後，稍微放涼點，然後下手，撕成長條狀放進盤子裡。杏鮑菇蒸熟之後一撕就開哦！
3.接著調配料汁，用半勺鹽、一勺半陳醋、一勺生抽、蒜泥、芝麻油、一勺辣椒油放在一起攪拌均勻。
4.把小米辣切成小段放在盤子裡，我比較愛吃辣，切了2個進去，其實平常吃飯一個就夠了。最後再把調好的湯汁澆進去就可以啦！
——宋宋心得——
杏鮑菇本身柔韌又脆鮮的口感，是很多人喜歡的原因。而涼拌的手撕做法更進一步的讓夏天的涼爽和輕快融入了進去，吃上一口清爽又舒服，簡直就是夏天的絕配！這道菜很美味，真心推薦給大家，喜歡吃涼菜的朋友試一試吧！
