'上班族超愛的8款快手湯，不用慢燉也香濃'
乾貝羅宋湯
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
來自江南的美味湯羹
是牛肉與雞蛋的經典結合
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
來自江南的美味湯羹
是牛肉與雞蛋的經典結合
用 料
牛裡脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 鹽 / 料酒 / 香油 / 澱粉/ 白胡椒粉
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
來自江南的美味湯羹
是牛肉與雞蛋的經典結合
用 料
牛裡脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 鹽 / 料酒 / 香油 / 澱粉/ 白胡椒粉
做 法
1.牛肉剁成小粒，加料酒醃一會兒。
2.香菜、香菇、姜切末。
3.燒一鍋水，水開後下入牛肉，洗去血沫後盛出。
4.鍋內重新放水，下入牛肉、香菇和薑末。
5.水燒開後略煮一會兒，調入鹽、白胡椒粉，倒入水澱粉勾芡。
6.慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油。
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
來自江南的美味湯羹
是牛肉與雞蛋的經典結合
用 料
牛裡脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 鹽 / 料酒 / 香油 / 澱粉/ 白胡椒粉
做 法
1.牛肉剁成小粒，加料酒醃一會兒。
2.香菜、香菇、姜切末。
3.燒一鍋水，水開後下入牛肉，洗去血沫後盛出。
4.鍋內重新放水，下入牛肉、香菇和薑末。
5.水燒開後略煮一會兒，調入鹽、白胡椒粉，倒入水澱粉勾芡。
6.慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油。
海帶豆腐蛤蜊湯
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
來自江南的美味湯羹
是牛肉與雞蛋的經典結合
用 料
牛裡脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 鹽 / 料酒 / 香油 / 澱粉/ 白胡椒粉
做 法
1.牛肉剁成小粒，加料酒醃一會兒。
2.香菜、香菇、姜切末。
3.燒一鍋水，水開後下入牛肉，洗去血沫後盛出。
4.鍋內重新放水，下入牛肉、香菇和薑末。
5.水燒開後略煮一會兒，調入鹽、白胡椒粉，倒入水澱粉勾芡。
6.慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油。
海帶豆腐蛤蜊湯
味道清淡，非常快手
下班後給家人做一道美味好湯吧
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
來自江南的美味湯羹
是牛肉與雞蛋的經典結合
用 料
牛裡脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 鹽 / 料酒 / 香油 / 澱粉/ 白胡椒粉
做 法
1.牛肉剁成小粒，加料酒醃一會兒。
2.香菜、香菇、姜切末。
3.燒一鍋水，水開後下入牛肉，洗去血沫後盛出。
4.鍋內重新放水，下入牛肉、香菇和薑末。
5.水燒開後略煮一會兒，調入鹽、白胡椒粉，倒入水澱粉勾芡。
6.慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油。
海帶豆腐蛤蜊湯
味道清淡，非常快手
下班後給家人做一道美味好湯吧
用 料
海帶 / 豆腐 / 蛤蜊
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
來自江南的美味湯羹
是牛肉與雞蛋的經典結合
用 料
牛裡脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 鹽 / 料酒 / 香油 / 澱粉/ 白胡椒粉
做 法
1.牛肉剁成小粒，加料酒醃一會兒。
2.香菜、香菇、姜切末。
3.燒一鍋水，水開後下入牛肉，洗去血沫後盛出。
4.鍋內重新放水，下入牛肉、香菇和薑末。
5.水燒開後略煮一會兒，調入鹽、白胡椒粉，倒入水澱粉勾芡。
6.慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油。
海帶豆腐蛤蜊湯
味道清淡，非常快手
下班後給家人做一道美味好湯吧
用 料
海帶 / 豆腐 / 蛤蜊
做 法
1.蛤蜊買回來，泡在清水中，水裡加一小勺鹽，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結，洗淨在清水裡泡會兒，撈出。取一鍋子，鍋中注入清水，放入少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘。
2.豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。
3.蛤蜊洗淨撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘，至開口，放鹽和雞精調味，撒蔥花出鍋。
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
來自江南的美味湯羹
是牛肉與雞蛋的經典結合
用 料
牛裡脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 鹽 / 料酒 / 香油 / 澱粉/ 白胡椒粉
做 法
1.牛肉剁成小粒，加料酒醃一會兒。
2.香菜、香菇、姜切末。
3.燒一鍋水，水開後下入牛肉，洗去血沫後盛出。
4.鍋內重新放水，下入牛肉、香菇和薑末。
5.水燒開後略煮一會兒，調入鹽、白胡椒粉，倒入水澱粉勾芡。
6.慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油。
海帶豆腐蛤蜊湯
味道清淡，非常快手
下班後給家人做一道美味好湯吧
用 料
海帶 / 豆腐 / 蛤蜊
做 法
1.蛤蜊買回來，泡在清水中，水裡加一小勺鹽，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結，洗淨在清水裡泡會兒，撈出。取一鍋子，鍋中注入清水，放入少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘。
2.豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。
3.蛤蜊洗淨撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘，至開口，放鹽和雞精調味，撒蔥花出鍋。
冬瓜乾貝羹
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
來自江南的美味湯羹
是牛肉與雞蛋的經典結合
用 料
牛裡脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 鹽 / 料酒 / 香油 / 澱粉/ 白胡椒粉
做 法
1.牛肉剁成小粒，加料酒醃一會兒。
2.香菜、香菇、姜切末。
3.燒一鍋水，水開後下入牛肉，洗去血沫後盛出。
4.鍋內重新放水，下入牛肉、香菇和薑末。
5.水燒開後略煮一會兒，調入鹽、白胡椒粉，倒入水澱粉勾芡。
6.慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油。
海帶豆腐蛤蜊湯
味道清淡，非常快手
下班後給家人做一道美味好湯吧
用 料
海帶 / 豆腐 / 蛤蜊
做 法
1.蛤蜊買回來，泡在清水中，水裡加一小勺鹽，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結，洗淨在清水裡泡會兒，撈出。取一鍋子，鍋中注入清水，放入少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘。
2.豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。
3.蛤蜊洗淨撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘，至開口，放鹽和雞精調味，撒蔥花出鍋。
冬瓜乾貝羹
事先準備好的乾貝絲是提鮮的利器
再用冬瓜泥增加湯羹的濃稠度
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
來自江南的美味湯羹
是牛肉與雞蛋的經典結合
用 料
牛裡脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 鹽 / 料酒 / 香油 / 澱粉/ 白胡椒粉
做 法
1.牛肉剁成小粒，加料酒醃一會兒。
2.香菜、香菇、姜切末。
3.燒一鍋水，水開後下入牛肉，洗去血沫後盛出。
4.鍋內重新放水，下入牛肉、香菇和薑末。
5.水燒開後略煮一會兒，調入鹽、白胡椒粉，倒入水澱粉勾芡。
6.慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油。
海帶豆腐蛤蜊湯
味道清淡，非常快手
下班後給家人做一道美味好湯吧
用 料
海帶 / 豆腐 / 蛤蜊
做 法
1.蛤蜊買回來，泡在清水中，水裡加一小勺鹽，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結，洗淨在清水裡泡會兒，撈出。取一鍋子，鍋中注入清水，放入少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘。
2.豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。
3.蛤蜊洗淨撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘，至開口，放鹽和雞精調味，撒蔥花出鍋。
冬瓜乾貝羹
事先準備好的乾貝絲是提鮮的利器
再用冬瓜泥增加湯羹的濃稠度
用 料
乾貝 / 冬瓜 / 雞蛋（取蛋清即可）
芹菜末 / 水澱粉 / 胡椒粉 / 高湯
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
來自江南的美味湯羹
是牛肉與雞蛋的經典結合
用 料
牛裡脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 鹽 / 料酒 / 香油 / 澱粉/ 白胡椒粉
做 法
1.牛肉剁成小粒，加料酒醃一會兒。
2.香菜、香菇、姜切末。
3.燒一鍋水，水開後下入牛肉，洗去血沫後盛出。
4.鍋內重新放水，下入牛肉、香菇和薑末。
5.水燒開後略煮一會兒，調入鹽、白胡椒粉，倒入水澱粉勾芡。
6.慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油。
海帶豆腐蛤蜊湯
味道清淡，非常快手
下班後給家人做一道美味好湯吧
用 料
海帶 / 豆腐 / 蛤蜊
做 法
1.蛤蜊買回來，泡在清水中，水裡加一小勺鹽，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結，洗淨在清水裡泡會兒，撈出。取一鍋子，鍋中注入清水，放入少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘。
2.豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。
3.蛤蜊洗淨撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘，至開口，放鹽和雞精調味，撒蔥花出鍋。
冬瓜乾貝羹
事先準備好的乾貝絲是提鮮的利器
再用冬瓜泥增加湯羹的濃稠度
用 料
乾貝 / 冬瓜 / 雞蛋（取蛋清即可）
芹菜末 / 水澱粉 / 胡椒粉 / 高湯
做 法
1.冬瓜去皮切小丁上鍋蒸熟，趁熱壓成泥。
2.乾貝事先泡發2個小時以上，然後冬瓜也上鍋蒸上20分鐘左右，放涼撕成細絲。
3. 鍋內放入適量的高湯或者清水，將乾貝絲放入燒開，加入冬瓜泥再次燒開。
4.如果是清水的話，此刻就加入鹽、雞精和少許的胡椒粉，淋入水澱粉成薄芡狀即可。（就是能讓蛋清打入時候能稍微浮在湯麵狀態即可）
5.這時候淋入打散的蛋清，攪拌均勻，淋1-2滴香油，撒入芹菜末即可。
小貼士
1. 乾貝一定要事先泡發，然後上籠蒸過，經過這樣處理的乾貝不但去腥而且也能大大降低鹹味。
2.加入水澱粉後再打入蛋清，可以讓蛋清很好地浮在湯羹上。
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
來自江南的美味湯羹
是牛肉與雞蛋的經典結合
用 料
牛裡脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 鹽 / 料酒 / 香油 / 澱粉/ 白胡椒粉
做 法
1.牛肉剁成小粒，加料酒醃一會兒。
2.香菜、香菇、姜切末。
3.燒一鍋水，水開後下入牛肉，洗去血沫後盛出。
4.鍋內重新放水，下入牛肉、香菇和薑末。
5.水燒開後略煮一會兒，調入鹽、白胡椒粉，倒入水澱粉勾芡。
6.慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油。
海帶豆腐蛤蜊湯
味道清淡，非常快手
下班後給家人做一道美味好湯吧
用 料
海帶 / 豆腐 / 蛤蜊
做 法
1.蛤蜊買回來，泡在清水中，水裡加一小勺鹽，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結，洗淨在清水裡泡會兒，撈出。取一鍋子，鍋中注入清水，放入少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘。
2.豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。
3.蛤蜊洗淨撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘，至開口，放鹽和雞精調味，撒蔥花出鍋。
冬瓜乾貝羹
事先準備好的乾貝絲是提鮮的利器
再用冬瓜泥增加湯羹的濃稠度
用 料
乾貝 / 冬瓜 / 雞蛋（取蛋清即可）
芹菜末 / 水澱粉 / 胡椒粉 / 高湯
做 法
1.冬瓜去皮切小丁上鍋蒸熟，趁熱壓成泥。
2.乾貝事先泡發2個小時以上，然後冬瓜也上鍋蒸上20分鐘左右，放涼撕成細絲。
3. 鍋內放入適量的高湯或者清水，將乾貝絲放入燒開，加入冬瓜泥再次燒開。
4.如果是清水的話，此刻就加入鹽、雞精和少許的胡椒粉，淋入水澱粉成薄芡狀即可。（就是能讓蛋清打入時候能稍微浮在湯麵狀態即可）
5.這時候淋入打散的蛋清，攪拌均勻，淋1-2滴香油，撒入芹菜末即可。
小貼士
1. 乾貝一定要事先泡發，然後上籠蒸過，經過這樣處理的乾貝不但去腥而且也能大大降低鹹味。
2.加入水澱粉後再打入蛋清，可以讓蛋清很好地浮在湯羹上。
冬陰功湯
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
來自江南的美味湯羹
是牛肉與雞蛋的經典結合
用 料
牛裡脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 鹽 / 料酒 / 香油 / 澱粉/ 白胡椒粉
做 法
1.牛肉剁成小粒，加料酒醃一會兒。
2.香菜、香菇、姜切末。
3.燒一鍋水，水開後下入牛肉，洗去血沫後盛出。
4.鍋內重新放水，下入牛肉、香菇和薑末。
5.水燒開後略煮一會兒，調入鹽、白胡椒粉，倒入水澱粉勾芡。
6.慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油。
海帶豆腐蛤蜊湯
味道清淡，非常快手
下班後給家人做一道美味好湯吧
用 料
海帶 / 豆腐 / 蛤蜊
做 法
1.蛤蜊買回來，泡在清水中，水裡加一小勺鹽，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結，洗淨在清水裡泡會兒，撈出。取一鍋子，鍋中注入清水，放入少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘。
2.豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。
3.蛤蜊洗淨撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘，至開口，放鹽和雞精調味，撒蔥花出鍋。
冬瓜乾貝羹
事先準備好的乾貝絲是提鮮的利器
再用冬瓜泥增加湯羹的濃稠度
用 料
乾貝 / 冬瓜 / 雞蛋（取蛋清即可）
芹菜末 / 水澱粉 / 胡椒粉 / 高湯
做 法
1.冬瓜去皮切小丁上鍋蒸熟，趁熱壓成泥。
2.乾貝事先泡發2個小時以上，然後冬瓜也上鍋蒸上20分鐘左右，放涼撕成細絲。
3. 鍋內放入適量的高湯或者清水，將乾貝絲放入燒開，加入冬瓜泥再次燒開。
4.如果是清水的話，此刻就加入鹽、雞精和少許的胡椒粉，淋入水澱粉成薄芡狀即可。（就是能讓蛋清打入時候能稍微浮在湯麵狀態即可）
5.這時候淋入打散的蛋清，攪拌均勻，淋1-2滴香油，撒入芹菜末即可。
小貼士
1. 乾貝一定要事先泡發，然後上籠蒸過，經過這樣處理的乾貝不但去腥而且也能大大降低鹹味。
2.加入水澱粉後再打入蛋清，可以讓蛋清很好地浮在湯羹上。
冬陰功湯
有名的泰國美味，椰漿香濃
味道酸辣，而且食材都很好煮制
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
來自江南的美味湯羹
是牛肉與雞蛋的經典結合
用 料
牛裡脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 鹽 / 料酒 / 香油 / 澱粉/ 白胡椒粉
做 法
1.牛肉剁成小粒，加料酒醃一會兒。
2.香菜、香菇、姜切末。
3.燒一鍋水，水開後下入牛肉，洗去血沫後盛出。
4.鍋內重新放水，下入牛肉、香菇和薑末。
5.水燒開後略煮一會兒，調入鹽、白胡椒粉，倒入水澱粉勾芡。
6.慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油。
海帶豆腐蛤蜊湯
味道清淡，非常快手
下班後給家人做一道美味好湯吧
用 料
海帶 / 豆腐 / 蛤蜊
做 法
1.蛤蜊買回來，泡在清水中，水裡加一小勺鹽，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結，洗淨在清水裡泡會兒，撈出。取一鍋子，鍋中注入清水，放入少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘。
2.豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。
3.蛤蜊洗淨撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘，至開口，放鹽和雞精調味，撒蔥花出鍋。
冬瓜乾貝羹
事先準備好的乾貝絲是提鮮的利器
再用冬瓜泥增加湯羹的濃稠度
用 料
乾貝 / 冬瓜 / 雞蛋（取蛋清即可）
芹菜末 / 水澱粉 / 胡椒粉 / 高湯
做 法
1.冬瓜去皮切小丁上鍋蒸熟，趁熱壓成泥。
2.乾貝事先泡發2個小時以上，然後冬瓜也上鍋蒸上20分鐘左右，放涼撕成細絲。
3. 鍋內放入適量的高湯或者清水，將乾貝絲放入燒開，加入冬瓜泥再次燒開。
4.如果是清水的話，此刻就加入鹽、雞精和少許的胡椒粉，淋入水澱粉成薄芡狀即可。（就是能讓蛋清打入時候能稍微浮在湯麵狀態即可）
5.這時候淋入打散的蛋清，攪拌均勻，淋1-2滴香油，撒入芹菜末即可。
小貼士
1. 乾貝一定要事先泡發，然後上籠蒸過，經過這樣處理的乾貝不但去腥而且也能大大降低鹹味。
2.加入水澱粉後再打入蛋清，可以讓蛋清很好地浮在湯羹上。
冬陰功湯
有名的泰國美味，椰漿香濃
味道酸辣，而且食材都很好煮制
用 料
檸檬葉 4片 / 青檸檬 半個 / 姜 1塊
冬陰功固體湯塊 1塊 / 小米辣椒 2個
草菇罐頭半罐 / 鮮蝦10只 / 香茅 1根
法香 3朵（沒有可以省略）/ 魚露 1茶匙（5ml）
橄欖油（如喜歡事先把蝦炒一下的可以選擇橄欖油）
椰漿（10克椰漿粉+20ml清水） / 鹽 1茶匙（5克）
乾貝羅宋湯
點評
1.此湯熱量低，沒有肉類，無需高湯。
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽。
3.烹飪時間短，基本上半小時左右即可搞。
用 料
料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g
土豆一個 / 番茄一個 / 包菜1/3個
乾貝幹30粒左右 / 洋蔥半個 / 胡蘿蔔半個
做 法
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝，（過濾掉泡發乾貝的料酒），之後加入番茄，包菜。
7.蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）。
9.然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
小貼士
1.乾貝，提前用料酒泡發，或者用溫水泡發也可以。
2.最後一個步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤起來，而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
番茄培根魚片湯
酸甜的番茄和培根、魚肉很搭簡單的煸炒、汆燙一碗香濃好湯就好啦~
用 料
鹽 / 白胡椒 / 蔥 / 姜
草魚段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.魚段內部清洗乾淨改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火鍋的話，燉湯很容易散碎。
2.蔥切蔥花，薑切片。培根切小塊，番茄切塊。
3.魚片放少許料酒、鹽，抓勻醃製下。
4.鍋中放少許油，爆香培根。盛出培根，鍋中的油爆香薑片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出來都，放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火煮。煮到番茄熟爛，湯汁變番茄色。下魚片、培根、剩下的番茄塊。
6. 加鹽調好味，加少許料酒。蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，主要是讓魚片熟就好
7.撒適量白胡椒粉，放蔥花即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
豆腐滑嫩，大蝦鮮美無需很長時間就可以煮出香濃的好湯
用 料
澱粉適量 / 鹽適量
大蝦 / 嫩豆腐 一塊 / 蔥姜適量
做 法
1. 蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下。
2.豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。
3.蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油。
4.炒出蝦油後鍋中加水，水略開放豆腐，咕嘟一會兒就好啦。
5.放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋，撒蔥花開吃。
田園蔬菜湯
多種蔬菜一鍋煮，濃稠酸甜味道好
簡單翻炒加水煮開即可享用
用 料
雞湯（或清水） 500ml / 鹽少許
紅蘿蔔半個 / 洋蔥半個 / 西紅柿1個
生菜葉3片 / 鮮香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.紅蘿蔔洗淨切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片。
2.炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味。
3.下西紅柿丁煸炒出汁。
4.加入雞湯，用大火煮開，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。
西湖牛肉羹
來自江南的美味湯羹
是牛肉與雞蛋的經典結合
用 料
牛裡脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 鹽 / 料酒 / 香油 / 澱粉/ 白胡椒粉
做 法
1.牛肉剁成小粒，加料酒醃一會兒。
2.香菜、香菇、姜切末。
3.燒一鍋水，水開後下入牛肉，洗去血沫後盛出。
4.鍋內重新放水，下入牛肉、香菇和薑末。
5.水燒開後略煮一會兒，調入鹽、白胡椒粉，倒入水澱粉勾芡。
6.慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油。
海帶豆腐蛤蜊湯
味道清淡，非常快手
下班後給家人做一道美味好湯吧
用 料
海帶 / 豆腐 / 蛤蜊
做 法
1.蛤蜊買回來，泡在清水中，水裡加一小勺鹽，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結，洗淨在清水裡泡會兒，撈出。取一鍋子，鍋中注入清水，放入少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘。
2.豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。
3.蛤蜊洗淨撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘，至開口，放鹽和雞精調味，撒蔥花出鍋。
冬瓜乾貝羹
事先準備好的乾貝絲是提鮮的利器
再用冬瓜泥增加湯羹的濃稠度
用 料
乾貝 / 冬瓜 / 雞蛋（取蛋清即可）
芹菜末 / 水澱粉 / 胡椒粉 / 高湯
做 法
1.冬瓜去皮切小丁上鍋蒸熟，趁熱壓成泥。
2.乾貝事先泡發2個小時以上，然後冬瓜也上鍋蒸上20分鐘左右，放涼撕成細絲。
3. 鍋內放入適量的高湯或者清水，將乾貝絲放入燒開，加入冬瓜泥再次燒開。
4.如果是清水的話，此刻就加入鹽、雞精和少許的胡椒粉，淋入水澱粉成薄芡狀即可。（就是能讓蛋清打入時候能稍微浮在湯麵狀態即可）
5.這時候淋入打散的蛋清，攪拌均勻，淋1-2滴香油，撒入芹菜末即可。
小貼士
1. 乾貝一定要事先泡發，然後上籠蒸過，經過這樣處理的乾貝不但去腥而且也能大大降低鹹味。
2.加入水澱粉後再打入蛋清，可以讓蛋清很好地浮在湯羹上。
冬陰功湯
有名的泰國美味，椰漿香濃
味道酸辣，而且食材都很好煮制
用 料
檸檬葉 4片 / 青檸檬 半個 / 姜 1塊
冬陰功固體湯塊 1塊 / 小米辣椒 2個
草菇罐頭半罐 / 鮮蝦10只 / 香茅 1根
法香 3朵（沒有可以省略）/ 魚露 1茶匙（5ml）
橄欖油（如喜歡事先把蝦炒一下的可以選擇橄欖油）
椰漿（10克椰漿粉+20ml清水） / 鹽 1茶匙（5克）
做 法
1.草菇對半切開備用，鍋中加入700ml的水，放入香茅、薑片、檸檬葉和法香煮水。
2.放入小米椒和冬陰功湯塊，也可以用冬陰功醬代替。
3.大約煮20分鐘左右出香味後，撈出材料。
4.放入草菇同煮，再放入剝好的蝦仁。
5.加入魚露，再放入椰漿。最後青檸檬半個擠汁，放入檸檬汁即可出鍋。
小貼士
1.如果是鮮草菇建議焯一下水。
2.鮮蝦可以先用橄欖油炒一下，再放入湯中，其實直接放入湯中也可以。
3.檸檬汁建議選購綠檸檬，味道更加純正 。
4.蝦可以整隻放也可以為了方便實用剝掉蝦殼留蝦仁放入。
5.冬陰功湯可以購買冬陰功醬，如果不確定自己是否喜歡，可以先購買固體湯塊嘗試，比較經濟划算。