手揉無黃油手撕牛奶麵包
手揉無黃油手撕牛奶麵包
手揉無黃油手撕牛奶麵包
這款方子真的特別好，第一次做就成功了，沒有黃油，不用用二發，不用機器揉麵，基本自己摔打十幾分鍾就可以出厚膜了，而且特別鬆軟細膩有嚼勁。想要第二天吃的密封袋裝好照樣美味！
㈠準備材料
高筋麵粉 190克
低筋麵粉70克
牛奶100克
活性乾酵母 5克
全蛋 1個
鹽 3克
白砂糖45克
植物油(麵包粉裡用) 30克（可換成黃油）
植物油(刷油用) 10克（同樣喜歡可以換成黃油）
㈡烘焙步驟
①牛奶隔水加熱至20℃左右，手觸溫溫的就行了，加入酵母攪拌均勻。
手揉無黃油手撕牛奶麵包
這款方子真的特別好，第一次做就成功了，沒有黃油，不用用二發，不用機器揉麵，基本自己摔打十幾分鍾就可以出厚膜了，而且特別鬆軟細膩有嚼勁。想要第二天吃的密封袋裝好照樣美味！
㈠準備材料
高筋麵粉 190克
低筋麵粉70克
牛奶100克
活性乾酵母 5克
全蛋 1個
鹽 3克
白砂糖45克
植物油(麵包粉裡用) 30克（可換成黃油）
植物油(刷油用) 10克（同樣喜歡可以換成黃油）
㈡烘焙步驟
①牛奶隔水加熱至20℃左右，手觸溫溫的就行了，加入酵母攪拌均勻。
②將高低筋麵粉+雞蛋+糖+鹽+30克植物油（植物油我用的是玉米油，喜歡黃油的小可愛也可以自行換成黃油）全部混合(除10克刷面的植物油)，揉成光滑麵糰，邊揉搓邊摔打15-20分鐘，這樣麵包會拉絲。
手揉無黃油手撕牛奶麵包
這款方子真的特別好，第一次做就成功了，沒有黃油，不用用二發，不用機器揉麵，基本自己摔打十幾分鍾就可以出厚膜了，而且特別鬆軟細膩有嚼勁。想要第二天吃的密封袋裝好照樣美味！
㈠準備材料
高筋麵粉 190克
低筋麵粉70克
牛奶100克
活性乾酵母 5克
全蛋 1個
鹽 3克
白砂糖45克
植物油(麵包粉裡用) 30克（可換成黃油）
植物油(刷油用) 10克（同樣喜歡可以換成黃油）
㈡烘焙步驟
①牛奶隔水加熱至20℃左右，手觸溫溫的就行了，加入酵母攪拌均勻。
②將高低筋麵粉+雞蛋+糖+鹽+30克植物油（植物油我用的是玉米油，喜歡黃油的小可愛也可以自行換成黃油）全部混合(除10克刷面的植物油)，揉成光滑麵糰，邊揉搓邊摔打15-20分鐘，這樣麵包會拉絲。
手揉無黃油手撕牛奶麵包
這款方子真的特別好，第一次做就成功了，沒有黃油，不用用二發，不用機器揉麵，基本自己摔打十幾分鍾就可以出厚膜了，而且特別鬆軟細膩有嚼勁。想要第二天吃的密封袋裝好照樣美味！
㈠準備材料
高筋麵粉 190克
低筋麵粉70克
牛奶100克
活性乾酵母 5克
全蛋 1個
鹽 3克
白砂糖45克
植物油(麵包粉裡用) 30克（可換成黃油）
植物油(刷油用) 10克（同樣喜歡可以換成黃油）
㈡烘焙步驟
①牛奶隔水加熱至20℃左右，手觸溫溫的就行了，加入酵母攪拌均勻。
②將高低筋麵粉+雞蛋+糖+鹽+30克植物油（植物油我用的是玉米油，喜歡黃油的小可愛也可以自行換成黃油）全部混合(除10克刷面的植物油)，揉成光滑麵糰，邊揉搓邊摔打15-20分鐘，這樣麵包會拉絲。
③把麵糰擀成長方形的薄片，表面刷油。
④將面片右邊由1/3處向左折，左邊向右折，再擀薄，刷油，再四折，再擀薄，刷油，再三折。摺疊法有利於形成麵筋。
⑤整形。最後把麵糰擀成長方形，然後平均分三長條，稍微拉直，編成一根三股辮子，兩頭捏細捏緊。
手揉無黃油手撕牛奶麵包
這款方子真的特別好，第一次做就成功了，沒有黃油，不用用二發，不用機器揉麵，基本自己摔打十幾分鍾就可以出厚膜了，而且特別鬆軟細膩有嚼勁。想要第二天吃的密封袋裝好照樣美味！
㈠準備材料
高筋麵粉 190克
低筋麵粉70克
牛奶100克
活性乾酵母 5克
全蛋 1個
鹽 3克
白砂糖45克
植物油(麵包粉裡用) 30克（可換成黃油）
植物油(刷油用) 10克（同樣喜歡可以換成黃油）
㈡烘焙步驟
①牛奶隔水加熱至20℃左右，手觸溫溫的就行了，加入酵母攪拌均勻。
②將高低筋麵粉+雞蛋+糖+鹽+30克植物油（植物油我用的是玉米油，喜歡黃油的小可愛也可以自行換成黃油）全部混合(除10克刷面的植物油)，揉成光滑麵糰，邊揉搓邊摔打15-20分鐘，這樣麵包會拉絲。
③把麵糰擀成長方形的薄片，表面刷油。
④將面片右邊由1/3處向左折，左邊向右折，再擀薄，刷油，再四折，再擀薄，刷油，再三折。摺疊法有利於形成麵筋。
⑤整形。最後把麵糰擀成長方形，然後平均分三長條，稍微拉直，編成一根三股辮子，兩頭捏細捏緊。
⑥放8寸圓模具中，蓋上保鮮膜，夏天發酵一個小時成兩倍大。
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這款方子真的特別好，第一次做就成功了，沒有黃油，不用用二發，不用機器揉麵，基本自己摔打十幾分鍾就可以出厚膜了，而且特別鬆軟細膩有嚼勁。想要第二天吃的密封袋裝好照樣美味！
㈠準備材料
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低筋麵粉70克
牛奶100克
活性乾酵母 5克
全蛋 1個
鹽 3克
白砂糖45克
植物油(麵包粉裡用) 30克（可換成黃油）
植物油(刷油用) 10克（同樣喜歡可以換成黃油）
㈡烘焙步驟
①牛奶隔水加熱至20℃左右，手觸溫溫的就行了，加入酵母攪拌均勻。
②將高低筋麵粉+雞蛋+糖+鹽+30克植物油（植物油我用的是玉米油，喜歡黃油的小可愛也可以自行換成黃油）全部混合(除10克刷面的植物油)，揉成光滑麵糰，邊揉搓邊摔打15-20分鐘，這樣麵包會拉絲。
③把麵糰擀成長方形的薄片，表面刷油。
④將面片右邊由1/3處向左折，左邊向右折，再擀薄，刷油，再四折，再擀薄，刷油，再三折。摺疊法有利於形成麵筋。
⑤整形。最後把麵糰擀成長方形，然後平均分三長條，稍微拉直，編成一根三股辮子，兩頭捏細捏緊。
⑥放8寸圓模具中，蓋上保鮮膜，夏天發酵一個小時成兩倍大。
⑦麵糰發好在表面刷點蛋黃液，放些芝麻，或者自己喜歡葡萄乾蔓越莓也能放，點綴下，再醒面15分鐘。（不喜歡蛋腥味的可以刷牛奶，或者在蛋液中加一滴香草液）
⑧烤箱預熱後，上下火170度中層20分鐘後，160度十分鐘，拿出來刷蜂蜜水，再放進去烤2到3分鐘。（我家烤箱溫度比較低，所以用170-180中間溫度，不喜歡蜂蜜味也可以不刷）
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㈠準備材料
高筋麵粉 190克
低筋麵粉70克
牛奶100克
活性乾酵母 5克
全蛋 1個
鹽 3克
白砂糖45克
植物油(麵包粉裡用) 30克（可換成黃油）
植物油(刷油用) 10克（同樣喜歡可以換成黃油）
㈡烘焙步驟
①牛奶隔水加熱至20℃左右，手觸溫溫的就行了，加入酵母攪拌均勻。
②將高低筋麵粉+雞蛋+糖+鹽+30克植物油（植物油我用的是玉米油，喜歡黃油的小可愛也可以自行換成黃油）全部混合(除10克刷面的植物油)，揉成光滑麵糰，邊揉搓邊摔打15-20分鐘，這樣麵包會拉絲。
③把麵糰擀成長方形的薄片，表面刷油。
④將面片右邊由1/3處向左折，左邊向右折，再擀薄，刷油，再四折，再擀薄，刷油，再三折。摺疊法有利於形成麵筋。
⑤整形。最後把麵糰擀成長方形，然後平均分三長條，稍微拉直，編成一根三股辮子，兩頭捏細捏緊。
⑥放8寸圓模具中，蓋上保鮮膜，夏天發酵一個小時成兩倍大。
⑦麵糰發好在表面刷點蛋黃液，放些芝麻，或者自己喜歡葡萄乾蔓越莓也能放，點綴下，再醒面15分鐘。（不喜歡蛋腥味的可以刷牛奶，或者在蛋液中加一滴香草液）
⑧烤箱預熱後，上下火170度中層20分鐘後，160度十分鐘，拿出來刷蜂蜜水，再放進去烤2到3分鐘。（我家烤箱溫度比較低，所以用170-180中間溫度，不喜歡蜂蜜味也可以不刷）
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這款方子真的特別好，第一次做就成功了，沒有黃油，不用用二發，不用機器揉麵，基本自己摔打十幾分鍾就可以出厚膜了，而且特別鬆軟細膩有嚼勁。想要第二天吃的密封袋裝好照樣美味！
㈠準備材料
高筋麵粉 190克
低筋麵粉70克
牛奶100克
活性乾酵母 5克
全蛋 1個
鹽 3克
白砂糖45克
植物油(麵包粉裡用) 30克（可換成黃油）
植物油(刷油用) 10克（同樣喜歡可以換成黃油）
㈡烘焙步驟
①牛奶隔水加熱至20℃左右，手觸溫溫的就行了，加入酵母攪拌均勻。
②將高低筋麵粉+雞蛋+糖+鹽+30克植物油（植物油我用的是玉米油，喜歡黃油的小可愛也可以自行換成黃油）全部混合(除10克刷面的植物油)，揉成光滑麵糰，邊揉搓邊摔打15-20分鐘，這樣麵包會拉絲。
③把麵糰擀成長方形的薄片，表面刷油。
④將面片右邊由1/3處向左折，左邊向右折，再擀薄，刷油，再四折，再擀薄，刷油，再三折。摺疊法有利於形成麵筋。
⑤整形。最後把麵糰擀成長方形，然後平均分三長條，稍微拉直，編成一根三股辮子，兩頭捏細捏緊。
⑥放8寸圓模具中，蓋上保鮮膜，夏天發酵一個小時成兩倍大。
⑦麵糰發好在表面刷點蛋黃液，放些芝麻，或者自己喜歡葡萄乾蔓越莓也能放，點綴下，再醒面15分鐘。（不喜歡蛋腥味的可以刷牛奶，或者在蛋液中加一滴香草液）
⑧烤箱預熱後，上下火170度中層20分鐘後，160度十分鐘，拿出來刷蜂蜜水，再放進去烤2到3分鐘。（我家烤箱溫度比較低，所以用170-180中間溫度，不喜歡蜂蜜味也可以不刷）