導語：西紅柿疙瘩湯，用水和麵就錯了，換做用它，疙瘩均勻爽滑又勁道
疙瘩湯是山西當地的一道特色湯品，同樣也是老百姓家中經常會做的一道湯，疙瘩湯是以西紅柿搭配雞蛋、西紅柿以及麵粉製作而成，一日三餐中都可以喝，營養健康又美味，尤其是晚餐時間，一碗疙瘩湯，一份小鹹菜，健康又養生，疙瘩湯雖然看起來比較簡單，但實則製作也比較複雜，需要小技巧，否則疙瘩便會大小不一，而且口感不好，下面我便會將疙瘩湯的正確做法詳細分享給大家，這樣想喝的時候，就可以隨手在家做，簡單方便又美味。
導語：西紅柿疙瘩湯，用水和麵就錯了，換做用它，疙瘩均勻爽滑又勁道
疙瘩湯是山西當地的一道特色湯品，同樣也是老百姓家中經常會做的一道湯，疙瘩湯是以西紅柿搭配雞蛋、西紅柿以及麵粉製作而成，一日三餐中都可以喝，營養健康又美味，尤其是晚餐時間，一碗疙瘩湯，一份小鹹菜，健康又養生，疙瘩湯雖然看起來比較簡單，但實則製作也比較複雜，需要小技巧，否則疙瘩便會大小不一，而且口感不好，下面我便會將疙瘩湯的正確做法詳細分享給大家，這樣想喝的時候，就可以隨手在家做，簡單方便又美味。
西紅柿疙瘩湯的做法：
備用食材：西紅柿3個，麵粉100克，雞蛋適量，食鹽適量，味精適量，蔥適量；
導語：西紅柿疙瘩湯，用水和麵就錯了，換做用它，疙瘩均勻爽滑又勁道
疙瘩湯是山西當地的一道特色湯品，同樣也是老百姓家中經常會做的一道湯，疙瘩湯是以西紅柿搭配雞蛋、西紅柿以及麵粉製作而成，一日三餐中都可以喝，營養健康又美味，尤其是晚餐時間，一碗疙瘩湯，一份小鹹菜，健康又養生，疙瘩湯雖然看起來比較簡單，但實則製作也比較複雜，需要小技巧，否則疙瘩便會大小不一，而且口感不好，下面我便會將疙瘩湯的正確做法詳細分享給大家，這樣想喝的時候，就可以隨手在家做，簡單方便又美味。
西紅柿疙瘩湯的做法：
備用食材：西紅柿3個，麵粉100克，雞蛋適量，食鹽適量，味精適量，蔥適量；
製作過程：第一步，首先將西紅柿清洗乾淨後，去掉根蒂，在西紅柿的底部劃十字刀，然後放在一個比較大點的容器中，倒上開水，浸泡一會，即可輕鬆剝下皮；
導語：西紅柿疙瘩湯，用水和麵就錯了，換做用它，疙瘩均勻爽滑又勁道
疙瘩湯是山西當地的一道特色湯品，同樣也是老百姓家中經常會做的一道湯，疙瘩湯是以西紅柿搭配雞蛋、西紅柿以及麵粉製作而成，一日三餐中都可以喝，營養健康又美味，尤其是晚餐時間，一碗疙瘩湯，一份小鹹菜，健康又養生，疙瘩湯雖然看起來比較簡單，但實則製作也比較複雜，需要小技巧，否則疙瘩便會大小不一，而且口感不好，下面我便會將疙瘩湯的正確做法詳細分享給大家，這樣想喝的時候，就可以隨手在家做，簡單方便又美味。
西紅柿疙瘩湯的做法：
備用食材：西紅柿3個，麵粉100克，雞蛋適量，食鹽適量，味精適量，蔥適量；
製作過程：第一步，首先將西紅柿清洗乾淨後，去掉根蒂，在西紅柿的底部劃十字刀，然後放在一個比較大點的容器中，倒上開水，浸泡一會，即可輕鬆剝下皮；
第二步，剝皮後的西紅柿，即可放在案板上，切成比較大點的塊，同時再切一些蔥花用，炒鍋中添上適量的食用油，置於火上，放入蔥花，爆炒出香味；
導語：西紅柿疙瘩湯，用水和麵就錯了，換做用它，疙瘩均勻爽滑又勁道
疙瘩湯是山西當地的一道特色湯品，同樣也是老百姓家中經常會做的一道湯，疙瘩湯是以西紅柿搭配雞蛋、西紅柿以及麵粉製作而成，一日三餐中都可以喝，營養健康又美味，尤其是晚餐時間，一碗疙瘩湯，一份小鹹菜，健康又養生，疙瘩湯雖然看起來比較簡單，但實則製作也比較複雜，需要小技巧，否則疙瘩便會大小不一，而且口感不好，下面我便會將疙瘩湯的正確做法詳細分享給大家，這樣想喝的時候，就可以隨手在家做，簡單方便又美味。
西紅柿疙瘩湯的做法：
備用食材：西紅柿3個，麵粉100克，雞蛋適量，食鹽適量，味精適量，蔥適量；
製作過程：第一步，首先將西紅柿清洗乾淨後，去掉根蒂，在西紅柿的底部劃十字刀，然後放在一個比較大點的容器中，倒上開水，浸泡一會，即可輕鬆剝下皮；
第二步，剝皮後的西紅柿，即可放在案板上，切成比較大點的塊，同時再切一些蔥花用，炒鍋中添上適量的食用油，置於火上，放入蔥花，爆炒出香味；
第三步，接著放入切好的西紅柿塊，將西紅柿炒至發軟，並且出湯汁的時候，即可加上清水，同時加上味精和食鹽調味，繼續煮湯，直到將其煮沸；
導語：西紅柿疙瘩湯，用水和麵就錯了，換做用它，疙瘩均勻爽滑又勁道
疙瘩湯是山西當地的一道特色湯品，同樣也是老百姓家中經常會做的一道湯，疙瘩湯是以西紅柿搭配雞蛋、西紅柿以及麵粉製作而成，一日三餐中都可以喝，營養健康又美味，尤其是晚餐時間，一碗疙瘩湯，一份小鹹菜，健康又養生，疙瘩湯雖然看起來比較簡單，但實則製作也比較複雜，需要小技巧，否則疙瘩便會大小不一，而且口感不好，下面我便會將疙瘩湯的正確做法詳細分享給大家，這樣想喝的時候，就可以隨手在家做，簡單方便又美味。
西紅柿疙瘩湯的做法：
備用食材：西紅柿3個，麵粉100克，雞蛋適量，食鹽適量，味精適量，蔥適量；
製作過程：第一步，首先將西紅柿清洗乾淨後，去掉根蒂，在西紅柿的底部劃十字刀，然後放在一個比較大點的容器中，倒上開水，浸泡一會，即可輕鬆剝下皮；
第二步，剝皮後的西紅柿，即可放在案板上，切成比較大點的塊，同時再切一些蔥花用，炒鍋中添上適量的食用油，置於火上，放入蔥花，爆炒出香味；
第三步，接著放入切好的西紅柿塊，將西紅柿炒至發軟，並且出湯汁的時候，即可加上清水，同時加上味精和食鹽調味，繼續煮湯，直到將其煮沸；
第四步，在這個過程中，就可以做疙瘩了，一個乾淨的大碗中，放上適量的麵粉，另取一個小碗，磕入2個蛋清，將蛋清分次少許的倒入在麵粉中，注意一邊倒入，一邊要用筷子不停地攪拌；
導語：西紅柿疙瘩湯，用水和麵就錯了，換做用它，疙瘩均勻爽滑又勁道
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西紅柿疙瘩湯的做法：
備用食材：西紅柿3個，麵粉100克，雞蛋適量，食鹽適量，味精適量，蔥適量；
製作過程：第一步，首先將西紅柿清洗乾淨後，去掉根蒂，在西紅柿的底部劃十字刀，然後放在一個比較大點的容器中，倒上開水，浸泡一會，即可輕鬆剝下皮；
第二步，剝皮後的西紅柿，即可放在案板上，切成比較大點的塊，同時再切一些蔥花用，炒鍋中添上適量的食用油，置於火上，放入蔥花，爆炒出香味；
第三步，接著放入切好的西紅柿塊，將西紅柿炒至發軟，並且出湯汁的時候，即可加上清水，同時加上味精和食鹽調味，繼續煮湯，直到將其煮沸；
第四步，在這個過程中，就可以做疙瘩了，一個乾淨的大碗中，放上適量的麵粉，另取一個小碗，磕入2個蛋清，將蛋清分次少許的倒入在麵粉中，注意一邊倒入，一邊要用筷子不停地攪拌；
第五步，直到將麵粉攪拌成棉絮狀，注意要全部攪成小疙瘩，不要留有乾麵粉，待鍋中的水開後，即可一手端著麵疙瘩的碗，一手拿筷子，一邊攪拌一邊將麵疙瘩倒入在鍋中；
導語：西紅柿疙瘩湯，用水和麵就錯了，換做用它，疙瘩均勻爽滑又勁道
疙瘩湯是山西當地的一道特色湯品，同樣也是老百姓家中經常會做的一道湯，疙瘩湯是以西紅柿搭配雞蛋、西紅柿以及麵粉製作而成，一日三餐中都可以喝，營養健康又美味，尤其是晚餐時間，一碗疙瘩湯，一份小鹹菜，健康又養生，疙瘩湯雖然看起來比較簡單，但實則製作也比較複雜，需要小技巧，否則疙瘩便會大小不一，而且口感不好，下面我便會將疙瘩湯的正確做法詳細分享給大家，這樣想喝的時候，就可以隨手在家做，簡單方便又美味。
西紅柿疙瘩湯的做法：
備用食材：西紅柿3個，麵粉100克，雞蛋適量，食鹽適量，味精適量，蔥適量；
製作過程：第一步，首先將西紅柿清洗乾淨後，去掉根蒂，在西紅柿的底部劃十字刀，然後放在一個比較大點的容器中，倒上開水，浸泡一會，即可輕鬆剝下皮；
第二步，剝皮後的西紅柿，即可放在案板上，切成比較大點的塊，同時再切一些蔥花用，炒鍋中添上適量的食用油，置於火上，放入蔥花，爆炒出香味；
第三步，接著放入切好的西紅柿塊，將西紅柿炒至發軟，並且出湯汁的時候，即可加上清水，同時加上味精和食鹽調味，繼續煮湯，直到將其煮沸；
第四步，在這個過程中，就可以做疙瘩了，一個乾淨的大碗中，放上適量的麵粉，另取一個小碗，磕入2個蛋清，將蛋清分次少許的倒入在麵粉中，注意一邊倒入，一邊要用筷子不停地攪拌；
第五步，直到將麵粉攪拌成棉絮狀，注意要全部攪成小疙瘩，不要留有乾麵粉，待鍋中的水開後，即可一手端著麵疙瘩的碗，一手拿筷子，一邊攪拌一邊將麵疙瘩倒入在鍋中；
第六步，待鍋中的水再次煮開後，即可慢慢淋入打散的蛋液，煮2分鐘，即可關火，按照個人口味加香油或者是胡椒粉和香菜等，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、西紅柿疙瘩湯是一道營養健康的湯品，雖然是道素湯，但每一樣食材的價值都很豐富，西紅柿作為我們常吃的一種蔬菜，對於生津止渴、開胃消食等都有好的功效，而它的經典搭檔雞蛋，又是一種價值極高的食材，兩者的搭配，烹飪的食物，營養又美味，做成的疙瘩湯，對於腸胃不好的朋友來說，經常喝一喝，能夠健胃助消化，效果很不錯，大家可以放心嘗試。
2、小編有話說，做西紅柿疙瘩湯有技巧，首先很多人會選擇用水和麵，而其實用水和麵是很不容易掌握的一種，我們應該換做用雞蛋清，雞蛋清和麵，做出來的疙瘩會更加的滑爽勁道，口感好，而且在蛋清淋入麵粉中的時候，注意要一點一點的加入，並且不停地攪拌，這樣才會將疙瘩做的均勻爽滑，吃起來還有勁道感，將這個技巧掌握到位，你做的疙瘩湯當然會很好喝，小編在家便是用這個方法做疙瘩湯，家人都很喜歡。
如果你認為西紅柿疙瘩湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！