夏季正是西瓜大量上市的季節，這個時候的西瓜非常便宜，小季下班看到樓下賣西瓜的瓜農在那裡吆喝，無籽的西瓜才賣到5毛多一斤，有籽的就更加便宜了，果斷買上兩個大西瓜回家做西瓜醬吃。
夏季正是西瓜大量上市的季節，這個時候的西瓜非常便宜，小季下班看到樓下賣西瓜的瓜農在那裡吆喝，無籽的西瓜才賣到5毛多一斤，有籽的就更加便宜了，果斷買上兩個大西瓜回家做西瓜醬吃。
西瓜醬是我家每年都要做的，通常情況下都是弄上兩個大西瓜，然後晒上一大攤子西瓜醬，這樣一家人可以足足吃上一年，無論是吃炸醬麵還是夾饅頭，都是非常美味，超級下飯，我們全家都愛吃！我們一塊來看看做法吧。
夏季正是西瓜大量上市的季節，這個時候的西瓜非常便宜，小季下班看到樓下賣西瓜的瓜農在那裡吆喝，無籽的西瓜才賣到5毛多一斤，有籽的就更加便宜了，果斷買上兩個大西瓜回家做西瓜醬吃。
西瓜醬是我家每年都要做的，通常情況下都是弄上兩個大西瓜，然後晒上一大攤子西瓜醬，這樣一家人可以足足吃上一年，無論是吃炸醬麵還是夾饅頭，都是非常美味，超級下飯，我們全家都愛吃！我們一塊來看看做法吧。
通常西瓜醬的做法有幾個步驟，缺一不可，而且對技術要求非常高，稍有不慎，可能一罈子的西瓜醬就毀掉了。大體分為這幾個步驟，煮豆→捂豆→裝瓜放料→晒醬→熟醬。
煮豆
我們一般吃的西瓜醬都是黃豆西瓜醬，所以黃豆是裡邊必不可少的原材料之一。第一步要做的就是煮黃豆，將黃豆放在涼水裡清洗趕緊之後，放在鍋裡先煮後燜，就跟我們做米飯一樣，等到黃豆吃起來口感發面即可。然後撈出來晾涼。
夏季正是西瓜大量上市的季節，這個時候的西瓜非常便宜，小季下班看到樓下賣西瓜的瓜農在那裡吆喝，無籽的西瓜才賣到5毛多一斤，有籽的就更加便宜了，果斷買上兩個大西瓜回家做西瓜醬吃。
西瓜醬是我家每年都要做的，通常情況下都是弄上兩個大西瓜，然後晒上一大攤子西瓜醬，這樣一家人可以足足吃上一年，無論是吃炸醬麵還是夾饅頭，都是非常美味，超級下飯，我們全家都愛吃！我們一塊來看看做法吧。
通常西瓜醬的做法有幾個步驟，缺一不可，而且對技術要求非常高，稍有不慎，可能一罈子的西瓜醬就毀掉了。大體分為這幾個步驟，煮豆→捂豆→裝瓜放料→晒醬→熟醬。
煮豆
我們一般吃的西瓜醬都是黃豆西瓜醬，所以黃豆是裡邊必不可少的原材料之一。第一步要做的就是煮黃豆，將黃豆放在涼水裡清洗趕緊之後，放在鍋裡先煮後燜，就跟我們做米飯一樣，等到黃豆吃起來口感發面即可。然後撈出來晾涼。
捂豆
捂豆是西瓜醬能否做成功中非常重要的一個環節。我們將晾好的黃豆徹底晾涼之後，放在容器裡然後在上邊均勻的裹上一層面粉，其間用手不斷的搓，保證每個豆子都能均勻的裹上面粉。然後將裹好麵粉的豆子放在涼蓆或者竹簾子上，鋪上薄薄的一層。蓋上紗布或者報紙，放在常溫密閉的環境下，自然發酵。大概三天左右豆子會有一層白色的毛毛，然後五六天左右，白毛變黃綠色，豆子就捂好了。然後放在太陽底下暴晒，搓成一粒一類的。
夏季正是西瓜大量上市的季節，這個時候的西瓜非常便宜，小季下班看到樓下賣西瓜的瓜農在那裡吆喝，無籽的西瓜才賣到5毛多一斤，有籽的就更加便宜了，果斷買上兩個大西瓜回家做西瓜醬吃。
西瓜醬是我家每年都要做的，通常情況下都是弄上兩個大西瓜，然後晒上一大攤子西瓜醬，這樣一家人可以足足吃上一年，無論是吃炸醬麵還是夾饅頭，都是非常美味，超級下飯，我們全家都愛吃！我們一塊來看看做法吧。
通常西瓜醬的做法有幾個步驟，缺一不可，而且對技術要求非常高，稍有不慎，可能一罈子的西瓜醬就毀掉了。大體分為這幾個步驟，煮豆→捂豆→裝瓜放料→晒醬→熟醬。
煮豆
我們一般吃的西瓜醬都是黃豆西瓜醬，所以黃豆是裡邊必不可少的原材料之一。第一步要做的就是煮黃豆，將黃豆放在涼水裡清洗趕緊之後，放在鍋裡先煮後燜，就跟我們做米飯一樣，等到黃豆吃起來口感發面即可。然後撈出來晾涼。
捂豆
捂豆是西瓜醬能否做成功中非常重要的一個環節。我們將晾好的黃豆徹底晾涼之後，放在容器裡然後在上邊均勻的裹上一層面粉，其間用手不斷的搓，保證每個豆子都能均勻的裹上面粉。然後將裹好麵粉的豆子放在涼蓆或者竹簾子上，鋪上薄薄的一層。蓋上紗布或者報紙，放在常溫密閉的環境下，自然發酵。大概三天左右豆子會有一層白色的毛毛，然後五六天左右，白毛變黃綠色，豆子就捂好了。然後放在太陽底下暴晒，搓成一粒一類的。
裝瓜放料
我們做西瓜醬一定要選用那些個頭大，成熟度高的西瓜，我們這裡一般選用黑皮瓜。將瓜瓤用刀子或者勺子挖出來放在一旁備用。然後準備一些清洗好，並且晒乾的花椒、八角、薑絲。找來一個乾淨的罈子，罈子裡邊經過消毒，然後將西瓜、黃豆、八角、薑絲、花椒、食鹽，按照一層一層的順序放進罈子中，並且攪拌均勻。
夏季正是西瓜大量上市的季節，這個時候的西瓜非常便宜，小季下班看到樓下賣西瓜的瓜農在那裡吆喝，無籽的西瓜才賣到5毛多一斤，有籽的就更加便宜了，果斷買上兩個大西瓜回家做西瓜醬吃。
西瓜醬是我家每年都要做的，通常情況下都是弄上兩個大西瓜，然後晒上一大攤子西瓜醬，這樣一家人可以足足吃上一年，無論是吃炸醬麵還是夾饅頭，都是非常美味，超級下飯，我們全家都愛吃！我們一塊來看看做法吧。
通常西瓜醬的做法有幾個步驟，缺一不可，而且對技術要求非常高，稍有不慎，可能一罈子的西瓜醬就毀掉了。大體分為這幾個步驟，煮豆→捂豆→裝瓜放料→晒醬→熟醬。
煮豆
我們一般吃的西瓜醬都是黃豆西瓜醬，所以黃豆是裡邊必不可少的原材料之一。第一步要做的就是煮黃豆，將黃豆放在涼水裡清洗趕緊之後，放在鍋裡先煮後燜，就跟我們做米飯一樣，等到黃豆吃起來口感發面即可。然後撈出來晾涼。
捂豆
捂豆是西瓜醬能否做成功中非常重要的一個環節。我們將晾好的黃豆徹底晾涼之後，放在容器裡然後在上邊均勻的裹上一層面粉，其間用手不斷的搓，保證每個豆子都能均勻的裹上面粉。然後將裹好麵粉的豆子放在涼蓆或者竹簾子上，鋪上薄薄的一層。蓋上紗布或者報紙，放在常溫密閉的環境下，自然發酵。大概三天左右豆子會有一層白色的毛毛，然後五六天左右，白毛變黃綠色，豆子就捂好了。然後放在太陽底下暴晒，搓成一粒一類的。
裝瓜放料
我們做西瓜醬一定要選用那些個頭大，成熟度高的西瓜，我們這裡一般選用黑皮瓜。將瓜瓤用刀子或者勺子挖出來放在一旁備用。然後準備一些清洗好，並且晒乾的花椒、八角、薑絲。找來一個乾淨的罈子，罈子裡邊經過消毒，然後將西瓜、黃豆、八角、薑絲、花椒、食鹽，按照一層一層的順序放進罈子中，並且攪拌均勻。
晒醬
罈子裝好之後，用紗布在壇口密封。可以準備一塊玻璃，白天的時候暴晒，晚上或者下雨的時候，將玻璃蓋在上邊。放在太陽底下暴晒，如果天氣好大概晒上一個月左右，西瓜醬就晒好了，大老遠就能聞到一股子濃濃的醬味。
夏季正是西瓜大量上市的季節，這個時候的西瓜非常便宜，小季下班看到樓下賣西瓜的瓜農在那裡吆喝，無籽的西瓜才賣到5毛多一斤，有籽的就更加便宜了，果斷買上兩個大西瓜回家做西瓜醬吃。
西瓜醬是我家每年都要做的，通常情況下都是弄上兩個大西瓜，然後晒上一大攤子西瓜醬，這樣一家人可以足足吃上一年，無論是吃炸醬麵還是夾饅頭，都是非常美味，超級下飯，我們全家都愛吃！我們一塊來看看做法吧。
通常西瓜醬的做法有幾個步驟，缺一不可，而且對技術要求非常高，稍有不慎，可能一罈子的西瓜醬就毀掉了。大體分為這幾個步驟，煮豆→捂豆→裝瓜放料→晒醬→熟醬。
煮豆
我們一般吃的西瓜醬都是黃豆西瓜醬，所以黃豆是裡邊必不可少的原材料之一。第一步要做的就是煮黃豆，將黃豆放在涼水裡清洗趕緊之後，放在鍋裡先煮後燜，就跟我們做米飯一樣，等到黃豆吃起來口感發面即可。然後撈出來晾涼。
捂豆
捂豆是西瓜醬能否做成功中非常重要的一個環節。我們將晾好的黃豆徹底晾涼之後，放在容器裡然後在上邊均勻的裹上一層面粉，其間用手不斷的搓，保證每個豆子都能均勻的裹上面粉。然後將裹好麵粉的豆子放在涼蓆或者竹簾子上，鋪上薄薄的一層。蓋上紗布或者報紙，放在常溫密閉的環境下，自然發酵。大概三天左右豆子會有一層白色的毛毛，然後五六天左右，白毛變黃綠色，豆子就捂好了。然後放在太陽底下暴晒，搓成一粒一類的。
裝瓜放料
我們做西瓜醬一定要選用那些個頭大，成熟度高的西瓜，我們這裡一般選用黑皮瓜。將瓜瓤用刀子或者勺子挖出來放在一旁備用。然後準備一些清洗好，並且晒乾的花椒、八角、薑絲。找來一個乾淨的罈子，罈子裡邊經過消毒，然後將西瓜、黃豆、八角、薑絲、花椒、食鹽，按照一層一層的順序放進罈子中，並且攪拌均勻。
晒醬
罈子裝好之後，用紗布在壇口密封。可以準備一塊玻璃，白天的時候暴晒，晚上或者下雨的時候，將玻璃蓋在上邊。放在太陽底下暴晒，如果天氣好大概晒上一個月左右，西瓜醬就晒好了，大老遠就能聞到一股子濃濃的醬味。
熟醬
晒好的西瓜醬是不能直接食用的，因為醬是生的，我們還需要炒制一下。準備洋蔥、青紅辣椒、番茄、蒜瓣、大蔥，然後鍋裡放油，油溫7成熱左右，下入洋蔥、辣椒等材料，然後放入幾勺子西瓜醬，爆炒3分鐘即可，毫不誇張的講，我家只要一炒西瓜醬，周圍鄰居全都知道了，因為實在是太香了！
夏季正是西瓜大量上市的季節，這個時候的西瓜非常便宜，小季下班看到樓下賣西瓜的瓜農在那裡吆喝，無籽的西瓜才賣到5毛多一斤，有籽的就更加便宜了，果斷買上兩個大西瓜回家做西瓜醬吃。
西瓜醬是我家每年都要做的，通常情況下都是弄上兩個大西瓜，然後晒上一大攤子西瓜醬，這樣一家人可以足足吃上一年，無論是吃炸醬麵還是夾饅頭，都是非常美味，超級下飯，我們全家都愛吃！我們一塊來看看做法吧。
通常西瓜醬的做法有幾個步驟，缺一不可，而且對技術要求非常高，稍有不慎，可能一罈子的西瓜醬就毀掉了。大體分為這幾個步驟，煮豆→捂豆→裝瓜放料→晒醬→熟醬。
煮豆
我們一般吃的西瓜醬都是黃豆西瓜醬，所以黃豆是裡邊必不可少的原材料之一。第一步要做的就是煮黃豆，將黃豆放在涼水裡清洗趕緊之後，放在鍋裡先煮後燜，就跟我們做米飯一樣，等到黃豆吃起來口感發面即可。然後撈出來晾涼。
捂豆
捂豆是西瓜醬能否做成功中非常重要的一個環節。我們將晾好的黃豆徹底晾涼之後，放在容器裡然後在上邊均勻的裹上一層面粉，其間用手不斷的搓，保證每個豆子都能均勻的裹上面粉。然後將裹好麵粉的豆子放在涼蓆或者竹簾子上，鋪上薄薄的一層。蓋上紗布或者報紙，放在常溫密閉的環境下，自然發酵。大概三天左右豆子會有一層白色的毛毛，然後五六天左右，白毛變黃綠色，豆子就捂好了。然後放在太陽底下暴晒，搓成一粒一類的。
裝瓜放料
我們做西瓜醬一定要選用那些個頭大，成熟度高的西瓜，我們這裡一般選用黑皮瓜。將瓜瓤用刀子或者勺子挖出來放在一旁備用。然後準備一些清洗好，並且晒乾的花椒、八角、薑絲。找來一個乾淨的罈子，罈子裡邊經過消毒，然後將西瓜、黃豆、八角、薑絲、花椒、食鹽，按照一層一層的順序放進罈子中，並且攪拌均勻。
晒醬
罈子裝好之後，用紗布在壇口密封。可以準備一塊玻璃，白天的時候暴晒，晚上或者下雨的時候，將玻璃蓋在上邊。放在太陽底下暴晒，如果天氣好大概晒上一個月左右，西瓜醬就晒好了，大老遠就能聞到一股子濃濃的醬味。
熟醬
晒好的西瓜醬是不能直接食用的，因為醬是生的，我們還需要炒制一下。準備洋蔥、青紅辣椒、番茄、蒜瓣、大蔥，然後鍋裡放油，油溫7成熱左右，下入洋蔥、辣椒等材料，然後放入幾勺子西瓜醬，爆炒3分鐘即可，毫不誇張的講，我家只要一炒西瓜醬，周圍鄰居全都知道了，因為實在是太香了！
炒好的西瓜醬無論是吃炸醬麵還是夾饅頭都非常的香，不是買來的醬能夠比的。現在正值7月下旬，西瓜正是便宜的時候，天氣也不錯，趁著西瓜正便宜，買點西瓜做成美味的瓜醬，超級下飯，我家都愛吃！