每次回去農村都會買一點豬血回來,因為都是正宗的豬血,絕對不是什麼血粉勾兌的。吃著也放心,今天紅燒血豆腐整起
首先把豬血切小塊,我忘了拍圖了
準備材料,泡椒、泡姜,大蒜切圖中那樣,還有大蔥
鍋裡放油
油熱下大蒜、花椒粒炸香
然後加入泡椒、泡姜。還有豆瓣醬。這一步豆瓣醬不能少哦。
翻炒一會,炒香之後加入切好的血豆腐
再不斷翻炒,一定動作輕一點哦。不然會碎。
翻炒之後加一點點水蓋上鍋蓋煮兩三分鐘,不要太多。煮一會能入味
勾欠汁。澱粉加入適量生水還有生抽就可以了。
兩三分鐘之後把勾好的芡汁淋下去。收汁水
把蔥段放進去,加入鹽和味精就可以了
起鍋裝盤,撒上蔥花
看出來沒我好撒了花椒麵的。呵呵
米飯殺手。
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