它是歷期探店裡面最神祕的大咖，
藏身深巷，不是特地來基本都不會路過；
奇怪的是來這裡吃的人，連菜名都不會念；
更神祕的是永遠都沒位置！
正所謂酒香不怕巷子深！
快來跟著小編看看，
是什麼樣子的迷之神店，
能夠好吃到讓吃貨們都讚不絕口，捨不得分享，
唯恐大家都知道後，他們沒得吃呢？
最詭異的館子——三大神祕事件地圖都找不到
這家店在凱旋路小學東巷，找到全靠運氣，沒有高調的招牌，不顯山不露水，位置偏僻，即使開著導航也要轉上幾圈。
永遠沒座位
如果你找到了！那你很棒棒哦，但是，能不能吃上，小編就不敢保證了，因為人！太！多！
小編是週三去的，下著大雨，天還那麼冷，這也沒能擋住吃貨們的熱情！
菜名都叫不出來
如果你找到了店面，又剛好有位置，可能你還是吃不上嘴！因為，菜名都不！會！念！你說尷尬不尷尬！
知（bai）識（du）淵（cha）博（de）的小編告訴你，這個字的正確讀法！
cuān
據說，這家店至今已有20個年頭，
20年說長不長，說短不短，
堅持和美味才是吸引人的根本理由。
最簡單的館子——用味道留住人心
不誇張的講，洛陽好吃的美食，
不少都藏在犄角旮旯裡！
這些人氣火爆、屹立不倒的小館，
靠的不是輝煌的店面，
靠的是一成不變的味道和實誠！！
生汆丸子湯
一碗生汆丸子湯，更像是一碗三鮮燴菜，白色的粉絲，綠色的青菜，淡粉色的小丸子，看一眼都有食慾。
生汆丸子湯，屬於西安的名吃，配料豐富，有丸子、豆腐、腐竹、木耳、黃花菜、生菜、米粉、鵪鶉蛋......
既然主打丸子，丸子當然是味道擔當了，純手工製作！像是自己家裡手捏出來那種鬆軟q彈，不像魚丸那種很刻意的口感。
家常口味、肉感十足，數量也很多，每碗都有十個左右，一個一個像是不停從碗底冒出，吃得超過癮！
除了丸子就是湯頭了，一嘗便知是大骨湯，很濃郁，但濃的不讓你生厭。
搭配老豆腐，把鮮發揮到了極致，再加上青菜營養均衡，一碗下來酣暢淋漓。
米粉很細，比米線再粗一點，口感很爽滑，量不多，搭配著配菜吃，可能是怕米粉過多吸走湯汁，影響口味。
每碗裡面還有兩顆鵪鶉蛋，鵪鶉蛋很新鮮，蛋黃綿密，蛋白細滑有彈性，搭配大骨湯真是過癮！
這一碗看著平淡無奇，卻比豆腐湯更加鮮香，比牛肉湯營養價值更加豐富！
粉絲餛飩
上來的時候好喜歡，是那種超可愛的小餛飩，配的是紫菜和木耳，吃起來特別有小時候的味道，滿滿的幸福感！
皮極薄，略略透明，甚至能看到裡面的湯汁，像吃湯包一樣，咬破小口吸掉湯汁再整口吞下。
皮薄餡多，一口下去，餡兒鮮鮮的，肉很嫩，是精瘦豬肉，味道簡直絕了！
燉的發白的骨頭湯作為湯底，趁熱喝上一口，骨頭湯的鮮味全滲入了皮薄的餛飩裡，簡直鮮掉眉毛。
碗裡還有細粉絲，棒棒噠！就是喜歡吃餛飩混在一起的滋味，皮裡有肉，肉裡有料，料裡又有湯，值得推薦！
肉夾饃
店面雖小，但是規矩一點都不含糊，饃是自己打的，饃中的肉也是每日現滷現用，肉質上乘。
區別於潼關肉夾饃的油酥脆爽，和白吉饃的軟嫩勁道，這家口感屬於正宗西安風味，外酥裡嫩，表皮烙的焦黃，餅內有嚼勁。
迫不及待咬一口，餅皮酥脆到沒朋友，咔嚓咔嚓的脆響在腦海中久久揮之不去。
饃中的肉煮的酥爛，肥瘦相間，大小適中，每一塊肉都浸滿了滷汁，餅皮內也吸進了一些，每一口脣齒留香。
連包裝紙都是過去的老式吸油紙，雖然顏值不高，但是更加吸油，保持餅的酥脆，還特別環保！贊一個！
雖然又破又小又難找，
但是20年堅持如一，
做多年不變的老味道！
最實誠的館子——爭分奪秒只為鮮一天賣出400碗
人氣火爆，導致供不應求，每天都要提前準備好很多料碗。
一層15碗，一次擺4層，一天要擺7~8次，每天至少400碗！一年就是142400碗！我哩乖~嚇死寶寶了！
後廚版《速度與激情》
店雖然不大，但是工作人員特別多，配料、刷碗、做飯、端飯都有專人負責，可見人流量是有多大！
看給人忙活的，直接在手上切豆腐！厲害了我的小哥！
你離鮮美只有一分鐘
所有的丸子都是現點現汆，下丸子的小哥簡直開了掛，一抹肉，丸子就進鍋了，幾秒鐘的功夫，鏡頭都難以捕捉，平均1秒捏2個丸子，手殘黨要看哭了！
給你來個特寫，感受一下肉質的鮮嫩！
待丸子半熟，放入配菜燉制，一分鐘出鍋！你說新鮮不新鮮！
在保鮮技術太進步的今天，
“新鮮”有時候竟成了餐桌上的奢侈品，
願一碗新鮮丸子湯的滋味，
把你帶回曾經那個最淳樸的時光！
這些真正的好味道，
往往隱匿在巷弄裡，
沒有浮華的招牌，也沒有大力的宣傳，
卻有著樸實的洛陽味道。
店名：西安名吃
地址：西工區凱小東巷5號（凱旋路小學向東100米小巷內）
人均：13元
環境：一般
