古城西安美食同樣久負盛名，據說有8種衚衕小吃9成人沒有吃過！首先是，馬奎肉丸糊辣湯
馬奎是東郊幾代人的記憶，每天還沒走到店門口 ，就能看到一群人排長隊，還有人拿著自家盆過來買。
這家的味道偏重口，一定要放很多辣椒才能吃的爽快，肉丸的牛肉味道很濃，口感勁道，整體麻味重，不夠吃的再來個臘牛肉夾饃，牛肉香糯，特別好吃。人均：7元
其次是，老常家肉丸糊辣湯
老常家也是西安胡辣湯屆的優秀選手，常年排隊吃不上，雖然也是肉丸胡辣湯，但是不同於其他家的重口，湯的胡椒香更明顯。
這家的丸子量大牛肉味足，吃到嘴裡是微麻的味道，不過老常家的饃沒有別家的厚實，男孩子要一個估計吃不飽。
第三，馬老四河南肉丁胡辣湯
說了幾家肉丸胡辣湯辣湯，當然還得說說肉丁胡辣湯，馬老四是建國路人最愛的胡辣湯，每天賣到10點左右就賣完了，人氣相當火爆。
肉丁胡辣湯和肉丸的不一樣，整體口味是酸辣的，配著吃的也不是饃而是蔥油餅或者水煎包，雖然都是西安人喜歡的味道，但是差別還比較大。
- 馬老四的好吃一個在味道爽口，酸辣味剛剛好，另一個就在於它的用料紮實，肉丁、豆腐皮、海帶等配料吃到最後還能挖上一滿勺，而且胡辣湯配上他家的蔥油餅，一起吃下去的滿足根本無法形容！
第四，河南老王家永春肉丁糊辣湯店
很多人都知道東木頭市的秦豫肉夾饃，但我不知道對面的老王家胡熱湯也是必須的，祖先三代的肉丁胡熱湯你會愛上一次，而且最近換了一個新標誌，比以前好多了。
圖蟲圖庫的圖片介紹編輯真的很難用。我適應不了。
這個辣味湯味道很淡。海藻和豆皮切片很細。沒有辣椒油，你只能嚐到淡辣的味道。當你吃它的時候，最好在商店裡配洋蔥餅，泡在一起特別贊！
第五，高爐燒餅
玄風橋最裡頭的這家高爐燒餅火了幾十年，他們家多年不變的招牌就是門口那一大盆熱騰騰的花乾和雞蛋，芝麻餅皮配上香辣的花幹別提多過癮了。
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燒餅是現做的，烤爐裡新烤的煎餅酥脆可口，表面依然甜美。乾燥的花和蛋是預先醃製的。土豆絲、海蜇和海帶都在同一天，吃的乾淨放心。
第六：胖子甑糕
西安本地人最愛的一家甑糕，在灑金橋中段的路西側，是一個相對固定的流動攤點。每天早上6:30準時出攤，一般會在11:30之前結束。
他們家大份10元、小份5元，體重是很有責任心的。糯米，紅棗，雲南棉花糖，紅豆，一起在大鍋裡蒸，紅棗被蒸成棗泥。蛋糕甜、軟、粘。但要注意裡面的棗核。
第七：南小巷紅油米線
西安人早餐的重口還有一個表現就是紅油米線，南小巷這家更是重口裡的佼佼者，麻辣味重且配料足份量大，端上來滿滿一碗，看著都要飽了。
按照自己的喜好編輯了下做法：1.米線浸泡四個小時以上，將泡好的米線煮熟過涼水待用
這家米線比較細，但是很筋道，而且生產非常穩定，不管有多少人或人，每個碗的質量都是有保證的。籠籠也是獨一無二的，肉非常特別。
第八：小賈麻花油茶
以前西安人喝油茶都是在街邊的大茶壺拿自家碗打，現在大茶壺不見了，幸好這家店一直營業，10多平方米的小店，開了幾十年，對於這種油茶，有些人早上不得不打車。
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一匙油茶。用擀好的香芝麻，撒上少許煮熟的軟豆、花生米和大麻葉，最後再放上一朵大麻花，這就是老陝西童年的味道。不過這家店太火了，一般早上十點半就賣完了，要吃就趁早。古城西安美食同樣久負盛名，據說有8種衚衕小吃9成人沒有吃過！您感覺呢？
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