婆婆專注醬牛肉五十年，今將祕方公佈世人！這種美味百吃不厭！

貴族小少爺

1/12 姥爺專注醬牛肉三十年，今將祕方公佈世人，人人都能吃上這種美味

2/12 做醬牛肉一定要選擇新鮮牛腱子肉，而且還是那種沒有被切斷的牛腱子肉。它是呈一條一條成梭狀，筋絡很多也很分明，這對口感非常重要。

3/12 1、首先我們用牙籤，一塊肉上至少要扎十幾個小眼兒。這樣便於血水滲出；而且醬制過程中便於很好的入味。

4/12 2、再用清水加料酒泡1-2個小時，這樣能使血水滲出，泡好後入鍋煮。注意：分兩次下佐料,第一次只放少許蔥蒜和料酒，這樣能除腥氣味，鍋中放的是涼水！這點非常重要，切記！

5/12 3、完全開鍋後，撈出浮沫，第一遍的佐料就要撈出扔掉了，要重複很多次，隨見隨撇！這時就可下第二遍佐料了，蔥，蒜，辣椒，香葉，姜，料包：花椒，大料，茴香，胡椒，豆蔻，丁香，肉桂，草果。注意：薑片一小時後再放，放的太早容易使肉變老，燉魚也是如此。

6/12 4、利器二，只用黃醬，不放醬油，說這樣醬出的更香，而且色澤更好！

7/12 5、蓋上鍋蓋，加入半杯白酒，開燉。半小時後，給牛肉翻面，繼續蓋鍋蓋燉起來。一個小時後，把煮爛的佐料撈出，不能讓它爛在湯裡。下面該到了放姜的時候了，半小時後，筷子可以輕鬆插進牛肉裡時，火候就差不多熟了，可以放鹽了。

8/12 6、半小時候後開始大火收湯，這步很重要，湯汁濃可讓醬牛肉更香！要用勺不停的將湯汁澆在肉上。差不多時候就關火了，讓牛肉在湯汁中再泡一夜，能更加入味。一夜後撈出。分別用錫紙包好，放冰箱（冷藏，不是冷凍室）5小時以上，讓肉冷卻後進一步收緊，便於切片

9/12 7、從冰箱拿出，現在有型了，可以切片了。再看看橫斷面，也很有誘惑力！

10/12 高端大氣上檔次！低調奢華有內涵！好吃！棒棒噠！很好吃，強烈推薦！

11/12 大品牌質量有保證，味道非常不錯，口感比較柔和，包裝嚴實精美，香料的味道濃。

12/12 牛腱子肉、四川閬中特產、清真食品，肉很新鮮確實是正品大家放心買放心吃！

2017-10-29

更多精彩

'百吃不厭的幾道家常菜，美味營養特下飯，學會了，請客不用下館子'

"一、熗拌金針菇用料：金針菇、小米椒、幹辣椒、花椒、蒜、蔥、醬油、鹽、糖、醋、蠔油、食用油做法： 1、首先要把金針菇去掉根部，然後把撕成小把，再把它洗乾淨後切成小段形狀。 2、其次把小米椒和幹辣椒都切成小圈；把蒜切成末，蔥切成段備用。 3、把鍋洗乾淨後在鍋裡倒入適量的水...

花椒金針菇泡椒醬油小米辣梅菜生抽料酒火蔥味精蠔油魷魚老抽蜂蜜蒜茸 2019-09-15

'百吃不厭的幾道家常菜，營養解饞下飯，簡單美味，好吃到流口水'

"紅燒帶魚做法：1、帶魚買回來處理乾淨，切大小均等的段。帶魚肚子裡的黑膜一定要去掉，那是最腥的地方；2、洗淨的帶魚要提前醃製一下，用料酒、薑絲醃製十分鐘以上；3、醃製好的帶魚淋幹水分，放入平底鍋中煎至兩面金黃。鴨血粉絲湯材料：鴨腸 100g 、粉絲 1把、油豆腐 50g、胡...

魷魚青椒鴨血老乾媽帶魚胡椒粉辣椒生抽孜然芫荽豆瓣醬醬油鴨血粉絲湯豬腳豆卜 2019-09-14

'美味地三鮮，百吃不厭，鮮爽無比'

""地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。 "地三鮮"是永遠的經典菜，百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將...

地三鮮茄子青椒 4月吃什麼生抽醬油黃酒蔬菜關愛吃貨成長協會 2019-09-10

'百吃不厭的家常菜，清香可口，十分美味，一家人都喜歡吃'

"大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎...

茄子美食洋蔥排骨糯米粉五香粉魷魚雞精料酒豆瓣醬番茄醬胡椒粉花雕酒朝天椒調味品芝麻棗子 2019-09-09

'百吃不厭！豆腐皮的六種美味做法，孩子們覺得比肉還香'

"我們中華大地有多種多樣的美食，味道也是有很多不同，不過都是很受人們的喜歡。豆腐皮是一道傳統美味的豆製品，是用豆子類做的美食。豆腐皮營養價值很高，含有多種微量元素，有清熱潤肺、止咳消痰等的作用。這次，我們來為大家簡單說一下豆腐皮的六種美味做法，孩子們覺得比肉還香。（1）香辣...

腐皮美食芫荽生抽味精十三香醬油芝麻調味品不完美媽媽花椒 4月吃什麼蘑菇老抽香油菜椒燒烤蠔油 2019-09-06

'15道扣肉的做法，一口就能吃下一鍋飯，香酥美味，百吃不厭'

"吃一口就欲罷不能的梅菜扣肉用料味事達味極鮮1大勺；生抽1大勺；草菇老抽3小勺；帶皮五花肉500g；梅乾菜100g；水適量；白酒1大勺；冰糖10g；八角1個；桂皮1塊；幹辣椒1～2個；食用油適量；姜適量；蔥適量；鹽1小勺做法準備調料和食材：梅乾菜浸泡一晚，洗去泥沙；蔥洗淨後...

扣肉梅菜生抽老抽芋頭醬油草菇腐乳五香粉蠔油花椒冰糖蒜茸味精白酒料酒 2019-09-06

'魷魚的六種美味做法，鮮香可口且百吃不厭，家人天天吃也不膩'

"魷魚是一種比較名貴的海產品，營養價值很高。魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年痴呆症等有一定功效。還有就是魷魚的做法也是多種多樣，這次，我們為大家帶來了魷魚的七種美味做法，鮮香可口好吃到爆，家人天天吃也不...

魷魚料酒甜麵醬孜然生抽洋蔥蒜茸胡椒粉油潑辣子青椒醬油味精調味品魷魚絲白醋蠔油海鮮豆瓣醬幹鍋 2019-09-06

'經典美味的十二道菜品，不僅很受歡迎，還百吃不厭'

"今天吃什麼？我來幫你選！每天營養師為你搭配“一日三餐”一、鹹魚豆腐煲鹹魚的營養價值：1.有助於大腦及神經發育2.防止動脈硬化和心血管疾病等有重要作用3.含有豐富的維生素及碘、鈣、磷、鐵等礦物質詳細步驟：1.準備食材:鹹魚、嫩豆腐、雞肉粒、薑片、蒜末、蔥、白蔥花、青椒、乾紅...

青椒銀魚辣椒豆腐花椒蘆筍生抽料酒鹹魚胡蘿蔔椒鹽洋蔥蒜茸胡椒粉黃酒老抽老乾媽醬油青魚油潑辣子菜椒調味品 2019-09-04

'百吃不厭的幾道家常菜，簡單易上手，解饞開胃，美味又實惠'

"蒸碗帶魚材料：帶魚、蔥姜、蒸魚豉油、生粉、生抽、辣椒做法：1、把帶魚清洗乾淨，主要清洗腹部裡面的那層黑膜，洗乾淨了剪成小段，放入盆子里加入料酒，蔥姜醃製10分鐘。2、醃好的帶魚裹一層生粉，放入不粘鍋煎至定型。把煎好的帶魚擺在盤子裡，撒上蔥姜，倒上蒸魚豉油和生抽。3、不用...

辣椒料酒生抽排骨香油胡椒粉郫縣豆瓣醬花椒蠔油醬油帶魚調味品老抽豆腐白酒油潑辣子生薑 2019-09-02

'百吃不厭的木桶飯，原來是普通的家常美味，炒得入味不過這麼簡單'

"今天，我為大家分享一道好吃又營養的菜品——青椒肉絲。在所有家常小炒裡，青椒肉絲可以說是百吃不厭的家常美味。而青椒含有豐富的維生素C，還可以增進食慾、幫助消化。相對而言，想要做一道好吃的青椒肉絲，需要選用鮮嫩的豬裡脊肉和青椒一起炒制。做法雖然非常的簡單，但炒製出來肉質嫩滑、...

青椒肉絲料酒青椒蒜茸烹飪技巧胡椒粉醬油關愛吃貨成長協會 2019-09-02

'百吃不厭的幾道家常美食，簡單美味的家常菜，滿滿都是家的味道'

"紅燒魷魚材料：魷魚(幹)適量，調料色拉油適量，醬油適量，冰糖少許，味精少許，蔥1根，姜少許，蒜少許，八角適量，幹辣椒適量，料酒適量做法：1、整隻魷魚去內臟洗淨，把生薑大蒜籽切成末，幹辣椒切成小段，八角備用。2、油鍋燒熱，放入生薑、蒜泥幹辣椒爆香。3、放入洗淨的魷魚在油...

辣椒醬油金針菇花椒生薑魷魚雞精油潑辣子蠔油料酒關愛吃貨成長協會味精烹飪技巧香油芫荽朝天椒冰糖調味品豆瓣醬 2019-08-31

'百吃不厭的幾道好吃下飯菜，做法簡單，營養美味，上桌解饞下飯'

"百吃不厭的幾道好吃下飯菜，做法簡單，營養美味，上桌解饞下飯紅燒啤酒鵝香噴噴的幾道家常菜，鮮香入味，做法簡單，解饞又下飯食材：鵝、啤酒大蔥、小蔥、姜蒜香葉、八角一顆花椒適量、幹辣椒適量、青椒、紅椒各一根、鹽適量、醬油適量老抽適量做法1、把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水...

花椒味精排骨生薑辣椒料酒山藥香油薯片醬油胡蘿蔔老抽薺菜枸杞調味品白醋豆腐米酒啤酒青椒鹹肉芝麻 2019-08-28

'16道營養又美味的雞肉做法，學會以後天天吃雞不重樣，百吃不厭'

"#餐廳菜在家做##這就是爆款#1、辣子雞食材雞肉、花椒、幹辣椒、蔥、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。做法1、將雞切成小塊，放鹽和料酒拌勻後，放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹，成深黃色後撈起待用。2、幹辣椒和蔥切成3釐米長的段，姜蒜切片。3、鍋裡燒油至7層熱，倒...

花椒生抽米酒電飯鍋香油雞腿料酒芝麻蠔油鹽焗雞油潑辣子味精萱草木耳冰糖醬油芫荽老抽雞湯海鮮醬辣椒蒜茸雞翅雞精豉油雞枸杞辣子雞棗子冰箱口水雞 2019-08-24

'百吃不厭的幾道美食家常菜，美味簡單營養，下酒又下飯，越吃越香'

"百吃不厭的幾道美食家常菜，美味簡單營養，下酒又下飯，越吃越香嗜嗜滑雞煲食材：紅蔥頭150克、雞半隻、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1.5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適...

美食粉條青椒金針菇辣椒蘑菇生抽料酒排骨洋蔥小米辣花椒豆皮醬油菜豆雞蛋豆豉味精火蔥芫荽菜椒蠔油調味品胡椒粉郫縣豆瓣醬豆卜海鮮醬老抽生薑油潑辣子 2019-08-16

'釣來的白條魚不要再油炸了，這樣做，美味營養百吃不厭'

"釣友們釣來的白條魚除了油炸，怎麼做好吃呢？白條魚是釣魚人最容易釣到的魚類，幾乎所有水域都有它的身影，而且每次釣魚最先來報道的也幾乎都是白條魚。正因為這樣得來容易，所以被釣到的白條魚基本都不受待見。其實白條魚因為生性敏捷，食物來源豐富，因此比大家希望釣到的鯽魚刺少肉多，味道...

料酒醬油魚鯽魚釣魚 2019-08-14

'牛肉百吃不厭的10道做法，美味滋補，上手快易操作，別放過'

"牛肉百吃不厭的10道做法，美味滋補，上手快易操作，別放過！牛肉是一個比豬肉還要好吃的食材，並且牛肉因為總是運動，勞作，不像豬隻會躺著，所以牛肉吃多了並不會如豬肉一般快速的長胖，反而還會助於增肌，因此牛肉在國內外都很受歡迎。也是因此牛肉的做法也是超級多，那下面就給大家推薦牛...

生抽洋蔥料酒西紅柿胡蘿蔔生薑清油竹筍老抽味精豆瓣醬胡椒粉蠔油冰糖醬油五香粉花椒野山椒甜麵醬番茄醬紅燒牛肉白醋番茄沙司炒米粉芫荽調味品小茴香 2019-08-14

'百吃不厭的幾道家常下飯菜，簡單好吃不上火，美味營養很下飯'

"鮮蝦蒸蛋做法：1、雞蛋打勻，加入水，蛋水比例為1:2，攪拌均勻後倒入抹了食用油的小碗內。2、蝦去頭、去殼、挑去蝦線，清洗乾淨後，加入料酒醃製去腥。3、水開後，將裝有攪拌均勻蛋液的碗放入水中或籠屜上隔水燉或蒸12分鐘，此時雞蛋羹已成型，放入醃好的蝦，繼續蒸2分鐘，然後關火拿...

料酒生薑花椒臘肉排骨小米辣醬油油潑辣子萵筍洋蔥香油生抽調味品味精雞蛋胡蘿蔔腐皮蒜茸芹菜萵苣蠔油 2019-08-04

'百吃不厭的幾道家常下飯菜，簡單好吃不上火，美味營養很下飯'

"百吃不厭的幾道家常下飯菜，簡單好吃不上火，美味營養很下飯椒麻雞材料：淨土雞1只（約1000克）、洋蔥200克、薑片、蔥段、蒜片、料酒、鮮花椒、胡蘿蔔塊、香料（八角、桂皮、香葉）、小米椒節、料酒、花椒油、花椒麵、鹽、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、煳辣椒油、小蔥節各適量做法：1、...

料酒味精排骨油潑辣子醬油胡蘿蔔洋蔥花椒小米辣調味品香油土雞芫荽花雕酒豆瓣醬檸檬 2019-07-29

'家常菜百吃不厭，營養美味，怎麼吃也不會膩！你喜歡吃嗎'

"家常菜百吃不厭，營養美味，怎麼吃也不會膩！你喜歡吃嗎醬香排骨食材：肋排一斤、豆瓣醬20g、醬油30ml、花雕酒200ml、蛋黃一個、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、檸檬汁少許做法：1、排骨中加入薑絲，30ml左右的料酒，用手不斷的抓捏排骨，讓其去腥，靜至半小時，然後倒去多...

排骨豆瓣醬花雕酒薯片生抽檸檬醬油料酒小米辣扇貝調味品蠔油白酒鯉魚番茄醬老抽草魚韓國辣醬螞蟻上樹 2019-07-15

12種不同口味土豆泥的做法，健康美味，讓你百吃不厭

一、五彩土豆泥食材土豆、冰凍碗豆、玉米、火腿丁、鹽、調和油、雞精。做法1、將土豆洗淨，用高壓鍋加水煮10分鐘。2、土豆煮熟後放入冷水冷卻後剝皮，再用一個保...

馬鈴薯泥味精紫甘藍洋蔥玉米鵪鶉蛋香菇馬蘇裡拉薯片黃瓜西藍花胡蘿蔔胡椒粉雞蛋沙拉醬調味品醬油美食奶酪蝦仁玉米粒雞湯牛奶沙拉海苔白醋 2019-07-13

推薦中...

相關推薦

更多精彩