麻辣燙是起源於四川小吃，是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化，記得大學時期學校門口的一家麻辣燙特別好吃，每次放學了總會跟室友約著去吃，現在還是有點懷念吶，我是個特別愛吃辣的人，每次發的美食大部分都離不開辣椒二字哈哈，現在想吃麻辣燙都會自己去買材料在家裡做，比外面的衛生很多，主要是自己想吃什麼就可以放什麼，而且量足吃到飽。
文/喵七說美食
準備材料：金針菇，蘑菇，青菜，豆皮，小香腸，牛肉丸，濃湯寶，幹辣椒，火鍋底料，蒜，糖，麻油，花椒，姜，魚豆腐，辣椒油，醋，肉丸子
做法:
1，準備好材料，把整個香菇改刀成花型，看著漂亮點，
2，金針菇洗乾淨去根部，豆皮青菜洗好備用，肉丸子各種後面從冰箱拿出來的忘記了拍照，自己可以根據自己喜歡吃的來準備材料即可
3，鍋裡放油，放點火鍋底料，幹辣椒，糖，姜蒜然後炒香，炒出紅油為止
4，其次鍋里加水，再放入濃湯寶，超市都有賣哦
5，待水差不多燒起小泡，我們就放入比較難熟的丸子類，還有蘑菇等材料
6，熟了之後放入青菜，比較容易熟的
7，繼續熟會就可以關火了，看著是不是好想吃
8，關火，我們放點辣椒油，麻油，醋，鹽就不用放了，因為濃湯寶本身就是鹹的還有火鍋底料，
9，喜歡吃芝麻醬的也可以調點芝麻醬淋上面也很好吃，最後裝碗裡，開吃，夏天再配瓶王老吉不上火，吃的我一身汗，夠辣夠爽
學會了嗎，自己也可以在家動手做哦，比外面真的衛生，還好吃不得了
小竅門
1，麻辣燙自己做的時候喜歡吃啥自己搭配，還有辣味也由自己控制，喜歡拉的多放點辣椒！
2，可以多放點兒醋，我覺得酸酸辣辣的很不錯，醋還可以軟化細管。
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