來到內蒙,別再只吃涮羊肉了,有一樣美食,會讓你深深愛上羊肉~
麥兜家廚房
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都知道,內蒙古有著廣袤的大草原,大草原上有著肥美的羊群。人們來內蒙旅遊,提到吃,都會首選涮羊肉,烤羊肉,烤羊排……
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可是還有一樣鮮為人知的美食小吃,就是,羊肉燒麥。
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說到羊肉燒麥,就不得不提起南方的燒麥,南方燒麥和北方燒麥是有區別的,南方燒麥內餡,主要是糯米餡為主,口感軟糯香軟,北方燒麥內餡,主要以牛羊肉為主,蔥姜為輔料,口感鮮香多汁。
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這裡的羊肉燒麥是用兩來計算,一兩八個,一般一個大人一兩足夠。
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輕輕咬開一口,鮮美的羊肉汁裹著滑嫩的羊肉,鹹淡事宜,皮子軟軟的卻很筋道。內蒙的羊肉的確好吃,沒有一絲羶味,清香的羊肉夾著蔥姜的香味,口齒留香 。
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除了有蒸好的燒麥,還有香煎的做法。一盤煎好的,金燦燦的羊肉燒麥端上桌,瞬間香氣四溢。
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煎過了的燒麥,底皮金黃色,味道比蒸的更多了一份焦香,口感香脆中帶有鮮美。
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吃燒麥的時候可以再來一盤榨菜,內蒙的芥菜做成的榨菜絲,味美鮮脆,是羊肉燒麥的好搭檔。因為十一的原因,七點,店裡客人就很多了,來了要排很久的店,三個人點了三兩,吃的心滿意足。
2017-10-02
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