在西安,可樂為什麼賣不過“冰峰汽水”?
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西安人特別喜歡美食,尤其是小吃,可不管吃什麼,大家都喜歡配一瓶冰峰汽水,而且必須是那種200ml容量的玻璃瓶的。西安人對這個從小喝到大的品牌已經有了深厚的感情。冰峰汽水,它早已不只是一種飲料,而是成了一種懷舊符號,一種文化情懷。我們吃著羊肉泡、葫蘆頭、三鮮煮饃時會跟老闆喊“來瓶冰峰”;我們在夜市吃著烤肉、涮豆腐皮時會跟老闆喊“來瓶冰峰”;
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我們吃著涼皮、肉夾饃時,更會毫不猶豫地跟老闆喊“來瓶冰峰”,因為這是我們陝西最有名的“三秦套餐”,缺了其中任何一樣都會覺得少了滋味。“三秦套餐”享名在外,許多外地到西安旅遊的朋友都會品嚐這個套餐,然後在網上晒自己的美食圖片,我曾經看過那些網友晒圖的微博,大部分人喝的都是新包裝的易拉罐裝的冰峰,雖然味道還是不變的味道,
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可對西安人來說,只有那種200ml容量的玻璃瓶裝的冰峰,才是我們熟悉的有著鄉愁情結的汽水。90年代可口可樂、百事可樂兩大碳酸飲料巨頭入侵西安,為了和冰峰抗衡,可口可樂推出了經典款有婀娜小細腰的瓶裝可樂,容量比冰峰多了50ml。雪菲力、津美樂、野刺梨等品牌讓汽水有了更多的選擇性。冰峰的銷量一度下滑得很厲害。
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可西安人對自己的本土品牌冰峰似乎一直有一種難以割捨的情懷,咱陝西的小吃,好像還是得配上咱西安的桔子味汽水喝著才更過癮,才更有口感。比如你吃著涼皮、肉夾饃,喝瓶可樂,那味道怎麼吃都覺得不對勁;你吃個泡饃配個雪菲力感覺也哪哪不舒服;只有冰峰是最適合西安人的飲食習慣的,所以在品嚐過洋汽水和新口味的汽水後,冰峰又重新回到西安人的夜市和小吃店,一舉擊敗瓶裝可口可樂。
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冰峰誕生於1953年,關於取名,有這樣一個故事。據傳西安南小巷原來有口老井,水清澈甘甜,周邊居民都在這裡取水。一個冬天夜晚,狂風怒吼、大雪紛飛,次日清晨人們發現井口及轆轤被積雪覆蓋呈冰山狀,一時間傳為美談,從此這口井被稱為“冰峰井”。而當時生產汽水用的水源就是來自這口“冰峰井”,幾個老師傅遂將汽水取名為冰峰。
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冰峰曾經也嘗試過改變包裝,比如在2003年時也嘗試過換成塑料瓶,可就是賣不出去,換回玻璃瓶後,銷量又回到從前。可見西安人只認喝了幾十年的瓶裝冰峰,連聽裝的都不會喝。幾十年來,冰峰一直保持不變的瓶身、不變的味道、不變的容量,一瓶冰峰,神奇地留住了時光,留住了回憶,使我們喝起它就想起記憶中桔子味的夏天。(文章來源:民宿圈)
2017-10-14
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