說起鍋貼
商丘人並不陌生
鍋貼很像煎餃，是咱河南的傳統小吃
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而在商丘，有一家非常火爆的鍋貼店
諾，就是這家▼
別看店面不大，卻火爆的一塌糊塗
就憑一份鍋貼和蒸豆花
就天天爆滿，如果來晚，就只能站著吃了
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來到這家店，你就會發現
原來除了水煎包和胡辣湯
鍋貼和蒸豆花也是絕配
每天早晨，
食客們接踵而來，絡繹不絕。
多少人起個大早，
就是為了吃上一碗他家的蒸豆花和鍋貼
這家小店的老闆姓孟，
孟師傅說起自己家的美食，總是十分自豪
而他製作鍋貼的手藝也是一流
動作如行雲流水一般
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其實鍋貼和煎餃還是不一樣的
煎餃是先煮後煎，而鍋貼只能用煎的，
不能加水煮，期間需要揭開鍋蓋淋水澆油，
口感上鍋貼也更焦脆
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他家的鍋貼基本上是現吃現包的
由於客人太多
這位大姐包鍋貼的速度那叫一個快
不一會一大盤鍋貼就包好了
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包好的鍋貼，被一排排整齊的放進煎鍋
只要耐心等待一會
美味就會新鮮出爐啦
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不到十分鐘，
色澤金黃的鍋貼就能送到吃貨的嘴邊
有素有葷，分開兩邊
光看著就想吃一個
掀開鍋蓋的一瞬間，香氣撲鼻
因為排隊的食客很多，
所以老闆娘裝盤的速度也很快
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嘗一個
頓感外焦裡嫩
灌湯流油，鮮美溢口
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麵皮軟韌、餡味香美
看著這麼一盤子香噴噴的鍋貼，
你還能忍住？
反正美食君是一口一個，瞬間光盤
除了鍋貼，他家的蒸豆花也絕對不能錯過
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豆花也叫豆凍
但可不是豆子的花哦
也不是豆腐腦
兩者雖然都是豆製品
但在製作工藝上還是不同的
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蒸豆花是用磨好的新鮮豆漿
加入特製之配料
裝入碗裡蒸熟的
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蒸豆花是地道的陝西小吃，
但是現在全國各地都很受歡迎
口味有鹹、有辣、有甜，非常爽口
掀開鍋蓋，一股豆花的清香撲面而來
蒸好的豆花
白白嫩嫩，清香四溢
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這時候排隊等候的客人，聞到豆花的香氣就更饞了，一個個迫不及待的看著大姐手裡的那碗豆花，希望能再快點輪到自己。
而負責調製豆花的大姐，
也很速度，簡直眼疾手快
蔥花、香菜、鹽、辣椒.....
各種調料被飛快而精確的放入一碗碗豆花裡
分量絲毫不差
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當看到端上桌子的一大碗蒸豆花
感覺瞬間食慾大增
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吃一口，果然又鮮又嫩，入口即化
開胃爽口，今人食指大動
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聽說吃前把豆花劃成一圈一圈，
吃起來更加美味過癮
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4塊錢一碗的豆花
再來上3塊錢的鍋貼
不到十塊錢，就能美美的飽餐一頓
簡直了~夫復何求啊！
同一家店裡，就能吃到鍋貼和蒸豆花
恐怕在商丘只有這一家了
一個人關於一座城的飲食記憶
往往就藏在街頭巷尾這些美味小店裡
最讓你難忘和回憶的‘
也是這些小吃
地址在此
收好不謝
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店名：京都鍋貼蒸豆花
地址：新建路團結路交叉口往南50米路東
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