這種小吃集市上常見,教你在家做出來,大人小孩搶著吃!
面時代優美食生活指南
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南瓜是個健康又美味的食材,蒸著吃,炒著吃或是做湯都各有特點,用南瓜和糯米結合做點心也是中式麵點的傳統菜式,南瓜配上紅豆沙餡,非常適合給小孩吃,做起來還特簡單。
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食材:南瓜300克、糯米粉300克左右、紅豆沙適量、葵花子適量、白砂糖適量。
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做法:
1、備食材。
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2、 南瓜洗淨去皮,切片。
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3、放入蒸鍋中蒸制20分鐘左右,使南瓜軟爛。
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4、蒸好的南瓜趁熱用勺子碾成泥,加入適量細砂糖拌勻,不喜歡甜的可以不加,南瓜本身就比較甜了。
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5、加入糯米粉,一點一點加入糯米粉,無需加水,直到成南瓜麵糰。
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6、麵糰以不沾手為準。
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7、 把麵糰分成若干小塊,揉圓,輕輕拍扁,包入豆沙餡,收口捏緊輕輕搓圓後按扁,做成小圓餅。
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8、南瓜餅坯上沾上葵花籽,兩面也可以粘上葵花籽。
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9、鍋中適量油燒熱,小火,將南瓜餅放入。
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10、用小火炸至南瓜餅兩面金黃。要感覺到南瓜餅表面有些脆硬,並稍稍有些鼓起的時候就可以出鍋了。
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11、小貼士:南瓜泥的用量根據南瓜的品種不同也略有區別,有的南瓜水分大,有的南瓜水分小,根據麵糰的軟硬可以適當增加水或者糯米粉的用量。
2017-08-26
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