西安五星酒店三十道菜花了一萬多,一道菜的祕方賣出天價五百萬
西安粵菜館子不少,但是好吃又正宗的不多。今天吃的這家館子有點霸氣了,西安五星級酒店盛美利亞的粵芙中餐廳,裝修雅緻大氣,大包間可以同時容納近二十個人,專人服務,私密性非常好。
兩位大廚來頭不小,一位是享譽國內外的米其林二星大廚,還有一位堪稱食神級的大師。他是李嘉誠的御用廚師,周星馳的師傅,電影食神原型,曾經研製的牛腩配方被人花了500萬天價買走,是粵菜界的傳奇人物。
惹味金醬焗老虎蝦球不一般,大蝦球的個頭快要趕上小饅頭了,吃著緊實筋道。醬汁無敵,甜鮮中帶著奶油咖喱的香氣。
玻璃乳鴿入口果然如玻璃一般脆,肉質緊實不幹不柴,鹹香入味。
雞油花雕蒸老虎斑鮮到極致。老虎斑肉質細嫩,雞油增香,後味還有淡淡的花雕香氣,真的是絕了。
廣東人善煲湯,精選螺頭,瑤柱,大塊冬瓜熬製軟綿,濃中透清,一桌人都在點頭稱讚。
這道蒸水蛋也不簡單,土雞蛋細滑,入口即化。大顆粒的鮮蝦和鵝肝,清爽的蛋羹,軟綿油潤的鵝肝,這一勺下去,鮮掉眉毛了。
這隻阿拉斯加蟹重達近六斤,端到手裡沉甸甸的,蟹鉗子亂動,想拍個照都不容易。
阿拉斯加蟹一斤598,用陳年花雕加蛋白蒸制,肉質緊實甜鮮,不愧是海蟹中的名品。光這一盤阿拉斯加蟹都要近四千塊了。
圖片限制只挑重點來說,比如這道龍蝦湯泡飯,看似貌不驚人,一勺子挖起來清脆的炒米,軟黏的大米,大顆粒的龍蝦肉,濃郁的海鮮湯,你會知道貴有貴的道理。
舌尖上的中國,一位大師級的顧問就說過,在吃上面沒有物美價廉這回事。貴的不一定是好的,但是好東西一定是貴的,就是這麼個理兒。
柚子混合芒果,雪糕做成的楊枝甘露,濃香幼滑,每吃一口都超滿足。一桌飯15個人三十道菜,價格過萬,道道菜都可圈可點,大師出手果然不凡。粵芙中餐廳,曲江池西路五星酒店盛美利亞酒店一層,適合商務宴請,家庭聚餐,絕對的高水準。
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